Así lo indicó Alcón en un reciente encuentro con periodistas, que previsiblemente dará el testigo a este veterinario y catedrático en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes y Biotecnología. Su actividad docente en la UCLM en el área de Producción Animal se ha centrado siempre en las disciplinas de Fisiología y Reproducción, como profesor en los grados de Ingeniería Agrícola y Agroalimentaria, Farmacia y Biotecnología, así como en el Máster en Ingeniería Agronómica y en el Máster en Investigación Básica y Aplicada en Recursos Cinegéticos, del que fue Coordinador desde su puesta en marcha hasta diciembre de 2020.

A nivel nacional, y en relación con la gestión universitaria y de la actividad investigadora, ha sido vocal del área de Ganadería de la Agencia Nacional de Evaluación y Prospectiva (ANEP), vocal asesor y presidente del Comité 6.1 (Tecnologías Mecánicas y de la Producción) de la Comisión Nacional de Evaluación de la Actividad Investigadora (Cneai), presidente de la comisión sectorial de I+D+i de la Conferencia de Rectores de las Universidades Españolas (CRUE) y miembro del grupo técnico de trabajo encargado de elaborar el documento de la Estrategia Española de Ciencia, Tecnología e Innovación para el periodo 2021-2027. Es actualmente vocal del Consejo Asesor de Ciencia, Tecnología e Innovación y patrono de la Fecyt.

Según Alcón, el papel de CRUE es hacer de "puente" entre las Universidades, las comunidades autónomas y el Gobierno central, que es quien finalmente legisla. En su opinión, entre los retos pendientes del sistema universitario está el estatuto del personal docente e investigador, la internacionalización, la brecha de género y la infrafinanciación del sector.