Según explicó el secretario general de Produlce, Rubén Moreno, este dato implica que el sector del dulce representara el 4,5% de la facturación total de la industria de alimentos y bebidas. Un porcentaje más alto que el año anterior (4,1%) debido a que el sector se comportó mucho mejor que el resto de subsectores que componen el sector de alimentación, bebidas y tabaco -cuya facturación total cayó más de 4.000 millones-.

Este incremento está fundamentado en gran medida a las exportaciones -657.000 toneladas de producto exportadas-. De hecho, el sector exterior va año a año ganando terreno a la demanda interna y ya representa una facturación de 2.400 millones de euros -más del 40% de la facturación total-. En total, las exportaciones aumentaron un 5,3% en valor respecto a 2023.

Los dos principales destinos de los dulces españoles fueron Francia (+5,7%) y Portugal (+11%), que compensaron la caída de las exportaciones a Estados Unidos (-5,7%) y Alemania (-3,1%). Asimismo, Moreno destacó la importancia que tiene para el sector mercados como Marruecos (+12,1%), donde los productos dulces españoles tienen un reconocido prestigio o México, cuyo potencial de crecimiento es enorme debido al tratado comercial UE-Mercosur.

CHOCOLATE, EL SECTOR CON MÁS CONSUMO

Todas las categorías que conforman el sector crecieron durante el pasado año en términos de consumo, con cacao y chocolate liderando los segmentos (2.106 millones), seguido por galletas (1.428 millones), pastelería y bollería (1.310 millones), panificación (954 millones), caramelos y chicles (809 millones) y turrones y mazapanes (290 millones).

Produlce señaló que la importancia económica del sector del dulce en España no solo se refleja en el volumen de consumo o las exportaciones; también en los puestos de trabajo que genera. En total, sector generó 27.670 empleos directos en 2024, un 2,6% más respecto al mismo periodo del año anterior.

También puso de relieve que el año pasado año volvió a destacar el porcentaje de contrataciones fijas, el 78% en el conjunto del sector y señaló la representatividad del empleo femenino, que alcanza ya prácticamente la paridad con un 48%, se encuentra muy por encima de la media de la industria manufacturera, que es del 28,3%, mostrando además una altísima estabilidad y una creciente participación en posiciones de liderazgo.

Por último, destacó el papel del sector como impulsor del empleo en zonas rurales y de pequeño tamaño y subrayó los esfuerzos por renovar el sector, habiendo pasado del 10% al 17% de empleados menores de 40 años en 2024.