Según trasladó la patronal de empresas como Mercadona o Dia este viernes, la tasa anual del IPC de alimentos se situó en mayo en el 2,2%, cuatro décimas por debajo del mes anterior, lo que refleja la estabilidad de los precios pese al contexto de incremento de costes.

La organización señaló que toda la cadena agroalimentaria afronta sobrecostes estructurales ligados al encarecimiento del combustible, las materias primas y los insumos agrícolas, en un escenario marcado por el impacto del conflicto en Oriente Próximo. En el caso de la distribución, Asedas destacó que el precio de la energía se ha incrementado en torno a un 15% desde el inicio de la crisis, lo que, junto al transporte, ha elevado los costes operativos del sector.

La patronal calificó la situación de “muy preocupante” y advirtió de la incertidumbre sobre la evolución de estos factores y del posible efecto de segunda ronda en costes como los financieros o los alquileres, en un contexto que podría presionar al alza los precios.

Además, comentó la especial sensibilidad de territorios como Canarias, por su dependencia del transporte marítimo, donde el encarecimiento del combustible y los servicios logísticos incrementa el coste del abastecimiento.