Según indica la Decisión 2000/323, el Comité estará integrado por 15 representantes de las oranizaciones nacionales de consumidores y uno de cada organización europea. Todos los miembros del Comité serán nombrados por la Comisión y su duración en el cargo, que no será remunerado, será de tres años, aunque podrá renovarse.

El Comité se reunirá cuatro veces al año en la sede de la Comisión Europea, en Bruselas, y sus reuniones estarán presididas por un representante de ésta. La Comisión convocará estos encuentros, que tendrán como objetivo elaborar un dictamen. Los miembros del Comité no podrándivulgar las informaciones de las que hayan tenido conocimiento durante su permanencia en el cargo.