"La mayoría de las lonjas no tienen cotización, no están operativas", afirmó Salvo. "El verdadero problema es que el consumidor se ha retirado de consumir carne de vacuno.

En la lonja de Binéfar (Huesca), que se celebra los miércoles, se cumple la tercera semana consecutiva que no se fijan precios o se ponen los de intervención, fijados por la Unión Europea.

En cambio, las ventas de ganado porcino, ovino, pollos y conejos están experimentando un fuerte tirón, al igual que sus precios, según el presidente de las lonjas.