LOS PESCADEROS ACLARAN QUE SOLO DEBE CONGELARSE EL PESCADO QUE VA A SER CONSUMIDO CRUDOLa Federación Nacional de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (Fedepesca) quiso tranquilizar hoy a los consumidores en relación con el decreto del anisakis recordando que solo debe congelarse aquel pescado que va a ser consumido crudo
SALGADO ASEGURA QUE ENTRE EL 35% Y EL 50% DEL PESCADO FRESCO TIENE PARÁSITOSLa ministra de Sanidad y Consumo, Elena Salgado, afirmó hoy en la sesión de control al Gobierno del Senado que, según los estudios disponibles, entre el 35% y el 50% de todo el pescado que se comercializa en España está contaminado con larvas de anisakis
UN EQUIPO DEL CSIC CONSIGUE NEUTRALIZAR EL ANISAKIS CON UN TRATAMIENTO DE ALTAS PRESIONESUn equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha conseguido neutralizar el anisakis mediante un tratamiento de altas presiones que permite la inactivación del parásito en el pescado en un máximo de 15 minutos, sin causar alteraciones importantes en este alimento
LOS MARISCADORES TEMEN QUE EL DECRETO DEL ANISAKIS REDUZCA A LA MITAD EL PRECIO EN ORIGEN DE ESTE MANJAREl presidente de la Agrupación de Mariscadores de Ribeira (La Coruña), José Antonio Pérez Fieira, calificó hoy como una "ruina" el decreto sobre el anisakis, que obligará a congelar especies como el centollo, las nécoras o el buey de mar, y advirtió que puede provocar el descenso a la mitad del precio de estos productos en origen
LOS HOSTELEROS PIDEN AL GOBIERNO UNA CAMPAÑA INFORMATIVA PARA SUS PROFESIONALES SOBRE EL ANISAKISEl presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José Luis Guerra, pidió hoy que el Gobierno realice una campaña específica para informar a los profesionales de la hostelería respecto a las obligaciones que recoge el reciente Real Decreto aprobado por Consejo de Ministro para proteger a los consumidores del parásito del anisakis en el pescado
EL 22% DE LOS ESPAÑOLES TIENE ALERGIA, UNA PATOLOGÍA QUE EN 20 AÑOS PODRÍA AFECTAR A LA MITAD DE LA POBLACIÓNEl 22% de los españoles tiene algún tipo de alergia, una enfermedad que en 20 años podría afectar a la mitad de la población, según los expertos, que advierten de que esta primavera será "intensa" para los pacientes alérgicos, a quienes recomiendan que se informen de cuáles son las zonas más peligrosas para su tipo de enfermedad
BARES Y RESTAURANTES ELEVAN UN 21% EL USO DE PESCADO CONGELADOLos restaurantes, bares y hoteles españoles incrementaron su consumo de pescado y marisco congelado hasta un 21% el pasado año para incorporarlo masivamente a sus menús, según un informe elaborado por la distribuidora Makro
LOS PESCADEROS ADOPTAN UNA GUÍA DE PRÁCTICAS DE HIGIENE DE OBLIGADO CUMPLIMIENTOLa Federación Nacional de Detallistas de Pescado (Fedepesca) ha aprobado una "Guía de prácticas correctas de higiene", de obligado cumplimiento en el sector, que tiene por finalidad incrementar la calidad y seguridad alimentaria de los productos del marde la acuicultura
LOS PESCADEROS ADOPTAN UNA GUÍA DE PRÁCTICAS DE HIGIENE DE OBLIGADO CUMPLIMIENTOLa Federación Nacional de Detallistas de Pescado (Fedepesca) presentó hoy una "Guía de Prácticas Correctas de Higiene", de obligado cumplimiento en el sector, que tiene por finalidad incrementar la calidad y seguridad alimentaria de los productos del mar y de la acuicultura, según manifestó hoy el presidente de Fedepesca, Mrcelino Carro
LOS ALERGICOS AL POLVO PUEDEN SERLO TAMBIEN AL MARISCO, DEBIDO A QUE TANTO ACAROS COMO CRUSTACEOS SON ARTROPODOSLos alérgicos a los ácros del polvo tienen muchas posibilidades de serlo también a los crustáceos marinos (como gambas, langostinos, cangrejos, etc.), debido que ambos tipos de animales pertenecen a la misma clasificación zoológica y comparten hasta un 80% de alergenos, según Pilar Daroca, especialista del Servicio de Alergología del Hospital 12 de Octubre de Madrid
MADRID. CONSUMO NO DETECTA PARASITOS EN EL PESCADO DE MERCAMADRIDLas inspecciones de la Concejalía de Salud y Consumo del Ayuntamiento de Madrid no detectaron hoy el parásito anisakis en ninguna de las partidas de pescado controladas en Mercamadrid, según manifestó el concejal del área, Simón Viñals
El Ministerio de Sanidad y Consumo ha lanzado una campaña publicitaria a través de la cual pretende informar a los consumidores sobre el parásito anisakis, que se encuentra en el pescado crudo
