La Universidad Francisco de Vitoria será sede de Le Cordon Bleu en 2010Madrid contará en 2010 con una nueva escuela de gastronomía. Se trata de la tercera sede en Europa del prestigioso gupo culinario internacional Le Cordon Bleu, en el que se han formado algunos de los chefs más importantes del mundo
SEVILLA ACOGE UN ENCUENTRO DE ALTA COCINA CON INFLUENCIAS IBEROAMERICANAS Y ANDALUZASRepresentantes de al menos nueve países participarán en el Congreso de Alta Cocina "El Nuevo Descubrimiento", que se desarrollará en Sevilla del 22 al 24 de septiembre próximo y que constituirá un homenaje a América y al intercambio gastronómico con Andalucía
LOS FRIJOLES Y LAS LENTEJAS UNEN A CHEFS IBEROAMERICANOS CONTRA EL HAMBREEl frijol y la lenteja serán los ingredientes protagonistas del Segundo Recetario Internacional de Chefs contra el Hambre, impulsado por la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre (Alcsh), de la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO)
SERGI AROLA Y DARÍO BARRIO SACAN DE SUS MENÚS AL ATÚN ROJOLos prestigiosos restaurantes españoles "Sergio Arola Gastro" y "Dassa Bassa" no ofrecerán más atún rojo en sus cartas, al sumarse al boicot contra la pesca de esta especie que promueve la ONG World Wildlife Fund (WWF/Adena, en España)
"THE WALL STREET JOURNAL" APUESTA POR LAS PATATAS BRAVAS COMO SÍMBOLO DE LA UNIDAD DE ESPAÑAEl diario financiero "The Wall Street Journal" considera que, en medio de las habituales disputas internas entre los españoles, las patatas bravas "bien podrían jugar un nuevo papel como símbolo de unidad", aprovechando el tirón que tienen en todo el territorio nacional y que se trata de un plato cuyos ingredientes proceden de "diferentes regiones"
LOS CHEFS DE ALTA COCINA TACHAN DE "SINRAZÓN" RECHAZAR LA CARNE DE CONEJO EN NAVIDADCarlos Domínguez Cidón, portavoz de Eurotoques, organización que reúne a 800 chefs de alta cocina españoles, destacó hoy que el conejo forma parte de la oferta de sus restaurantes y tachó de "una sinrazón" desestimar este tipo de carne en las fiestas navideñas
CANAL COCINA REÚNE A 21 PRESTIGIOSOS "CHEFS" EN SU PROGRAMACIÓN NAVIDEÑACanal Cocina estrena hoy su programación de Navidad, en la que, además de nuevos espacios, se darán cita 21 de los mejores restauradores españoles, que presentarán algunos de sus platos más suculentos para estas fechas
HOY SE DEBATE EN MADRID EL FUTURO DEL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVAGrandes empresas envasadoras y cooperativas debaten hoy en Madrid el futuro del sector del aceite de oliva español y los retos de su comercialización a nivel mundial. El encuentro, que se celebra bajo el título "Jornadas Profesionales del Aceite de Oliva Español", será clausurado por la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa
ENVASADORES Y PRODUCTORES DEBATEN MAÑANA SOBRE EL FUTURO DEL SECTOR DEL ACEITE DE OLIVAGrandes empresas envasadoras y cooperativas debatirán mañana jueves, 16 de noviembre, en el hotel Gran Meliá Fénix de Madrid, sobre el futuro del sector del aceite de oliva español, y los retos de su comercialización a nivel mundial, en unas jornadas organizadas por la revista "Alcuza"
LOS CHEFS MÁS PRESTIGIOSOS ANIMAN A SUS CLIENTES A LLEVARSE A CASA EL VINO QUE NO TERMINENLa Asociación Euro-Toques, que agrupa a cocineros de tanto prestigio como los españoles Martín Berasategui, Juan Marí Arzak y Pedro Subijana, puso hoy en marcha una campaña, junto con la Denominación de Origen Rioja, para animar a los clientes de sus restaurantes a llevarse a casa el vino que no puedan terminar durante la comida
EL HOTEL INTERCONTINENTAL CELEBRA LA FERIA DE ABRILCon motivo de la celebración de la Feria de Sevilla, el Hotel InterContinental Madrid organiza el próximo 28 de abriluna cena especial que incluirá la actuación de un grupo rociero, baile y platos típicos de la zona
CAROLINA FERRE PRESENTARÁ UN CONCURSO GASTRONÓMICO EN TELECINCOTelecinco anunció hoy que ha firmado un contrato de larga duración con la periodista Carolina Ferre, cuya andadura comenzará con la presentación de un nuevo concurso gastronómico, que llevará por nombre "Esta cocina es un infierno" y que la cadena estrenará próximamente
Madrid contará en 2010 con una nueva escuela de gastronomía. Se trata de la tercera sede en Europa del prestigioso gupo culinario internacional Le Cordon Bleu, en el que se han formado algunos de los chefs más importantes del mundo
