CAMPOFRIO INRODUCE LA PASTEURIZACION POR ALTA PRESION EN SUS PLANTAS DE CARNICOS DE BURGOSEl Grupo Campofrío ha incorporado en el complejo de elaborados cárnicos de Burgos el sistema de pasteurización por alta presión, una de las tecnologías más avanzadas actualmente para la esterilización fría de productos alimenticios, que permite una desactivación microbiana homogénea manteniendo las propiedades nutricionales y funcionales de los alimentos
LAS CONDICIONES SOCIOECONOMICAS Y E ESTILO DE VIDA OCCIDENTAL SE ASOCIA A UN MAYOR RIESGO DE SUFRIR ALERGIASLas condiciones socioeconómicas y el estilo de vida occidental se asocian a un mayor riesgo de sufrir de enfermedad alérgica, según el estudio internacional "La rinitis alérgica y su impacto sobre el asma (ARIA)", en el que ha participado la Sociedad Española de Alergología e Inmunología Clínica (SEAIC), que ha puesto de manifiesto la mayor importancia del medioambiente sobre los factores genéticos. Este dato confirma el hecho, ya observado, de que los países occidentales o zonas desarrolladas las enfermedades alérgicas se están multiplicando y, en contra, en los países subdesarrollados son casi inexistentes
DUPONT QUALICON BAXR, ADOPTADO COMO METODO OFICIAL PARA LA DETECCION DE LA SALMONELADuPont anunció hoy que su sistema de detección BAXR, un método innovador de exploración que emplea tecnología genética para identificar de manera precisa y en pocas horas bacterias y elementos patógenos contenidos en alimentos y utensilios, es capaz de identificar la enterobacteria Sakazakii en preparados alimenticios infaniles, leche en polvo o productos elaborados con soja
LA INDUSTRIA CARNICA SE MUESTRA DISPUESTA A REDUCIR CONSERVANTESLa Confederación de Organizaciones Empresariales del Sector Cárnico de España (Confecarne) consdera que hay margen para reducir el uso de conservantes (nitratos y nitritos) en los productos cárnicos, en respuesta a una consulta de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESA)
NEUMONIA.ESPAÑA AMPLIA LAS ZONAS A LAS QUE SE RECOMIENDA NO VIAJAREl Ministerio de Sanidad y Consumo ha ampliado la recomendación de no viajar a Pekín y Mongolia Interior para intensificar la precaución y control ya establecidas para evitar la propagación de casos del Síndrome Respiratorio Agudo Severo (SRA), más conocido como neumonía asiática
EEUU VIVE UNA FIEBRE DE TIMOS RELACIONADOS CON EL PRIMER ANIVERSARIO DEL 11 DE SEPTIEMBRELas autoridades federales de Estados Unidos tratan de frenar estos días un "boo" de empresas-chanchullo que pretenden vender toda suerte de remedios para hacer frente a las calamidades que puedan suceder el próximo 11 de septiembre, primer aniversario del ataque terrorista a las Torres Gemelas de Nueva York, según informó "USA Today"
CONDENAD A PENA DE CARCEL POR ALMACENAR EXCREMENTOS DE CERDO EN SU FINCA SIN AUTORIZACIONEl Tribunal Supremo ha condenado a seis meses de cárcel y 2.981,02 euros (496.000 pesetas) de multa por un delito contra los recursos naturales y el medio ambiente a un agricultor que almacenaba excrementos de cerdo y bovino (purines) en un depósito creado en su propia finca sin la autorización y el sistema de impermeabilización necesarios
EL VIRUS "SIRCAM" HA CAUSADO EN ESPAÑA 15.000 INFECCIONESEl virus informático "Sircam", de origen mexicano, a provocado más de 15.000 infecciones en ordenadores de empresas y usuarios domésticos de España, según la empresa especializada Panda Software
NUBES DE POLVO AFRICANO CARGADO DE GERMENES LLEGAN A AMERICANubes de polvo procedentes de los desiertos africanos están transportando gérmenes y hongos hasta el otro lado del Atlántico. Investigadores que han analizado muestras del polvo recogido en América el pasado verano advierten de que "microbios patógenos asociados con nubes de polvo podrían suponer un riesgo para el ecosistema y la salud humana", según informó "The Washington Post"
LA COMISION EUROPEA LANZA UN PROGRAMA DE CONTROL DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARA 2001La Comisión Europea ha aprobado una recomendación relativa a un programa coordinado de control oficial de los productos alimenticios para 2001. En concreto, recomienda inspecciones y controles en los que se examinarán los productos lácteos, galletas y zumos, con el objetivo de controlar su conformidad con las normas comunitarias sobre etiquetado, y se evaluará la calidad bacteriológica de los pescados ahumados. Por un lado, recomienda controlar la conformidad de los productos con la normativa sobre el etiquetado, relativas a la indicación cuantitativa de los ingredientes (Quid). La Comisión considera que la indicación de la cantidad de un ingrediente o categoría de ingredientes utilizados en la fabricación o la preparación de productos alimenticios ofrece mejor información al consumidor y contribuye a un comercio más justo
LA INCIDENCIA DE LAS INFECCIONES HOSPITALARIAS HA DESCENDIDO UN PUNTO Y MEDIO EN LA ULTIMA DECADALa tasa de incidencia de las infecciones hospitalarias o nosocomiales en los centros españoles ha descendido en más de un punto y medio en la década, y ha pasado del 8,5 registrada en 1990 al 6,9 del 2000, según recoge el último Estudio de Prevalencia de las Infecciones Nosocomiales en España (EPINE), promovido por la Sociedad Española de Medicina Preventiva, Salud Pública e Higiene
VACAS LOCAS. ARIAS CAÑETE AFIRMA QUE HAY UNA VACA ENFERMA DE LAS 6 MILLONES CENSADASEl ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Miguel Arias Cañete, pidió hoy tranquilidad a la población española en relación con el consumo de carne de vaca y subrayó que, en la actualidad, de los seis millones de vacas censadas en nuestro país, sólo una está enferma del llamado "mal de las vacas locas
EL 60% DE LAS PISCINAS CUIERTAS TIENE UNA INACEPTABLE CALIDAD EN SU AGUASUn 60% de las piscinas cubiertas tienen una calidad inaceptable en sus aguas, según las conclusiones de un estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en 35 instalaciones repartidas por toda España
LOS MAREOS MATUTINOS REDUCEN A LA MITAD EL RIESGO DE ABORTOLos mareos matutinos pueden ayudar a dos tercios de las mujeres embarazadas a reducir a la mitad el riesgo de sufrir un aborto natural. Los vómitos protegen tanto a la madre como al niño de organismos dañinos que se encuentran en la comida, según un estudio realizado por biólogos de la Universidad Cornell de Nueva York, del que informa la publicación "Quarterly Review of Biology"
LAS AUTORIDADES BELGAS Y ETADOUNIDENSES DESMIENTEN UN RUMOR SOBRE PLATANOS CONTAMINADOS CON LA BACTERIA "COME-CARNE"Tanto las autoridades belgas como las estadounidenses para el control de los alimentos y las enfermedades han desmentido el rumor difundido por Internet de que las bananas de Costa Rica transmiten la llamada "bacteria come-carne" (faciite nécrosante). Los científicos rechazan la supervivencia de la bacteria en la piel de la fruta, como apuntaba un e-mail que se supone lanzó a la rd un religioso de Virginia
RELACIONAN UN VIRUS DE CIERTOS ROEDORES CON EL CANCERDE MAMAInvestigadores de Estados Unidos y Canadá defienden que un virus cancerígeno que porta un tipo de ratón puede ser la causa de algunos cánceres de mama, según publica el último número del "British Journal of Cancer"
AUMENTAN LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS ENTRE LA FAUNA SALVAJE, SEGUN UN ESTUDIOEl fenómeno de la globalización también podría perjudicar la salud de los animales. Según un estudio publicado en "Science", ciertas condiciones favorecerían la propagación de las enfermedades infecciosas entre los animales, incluida la fauna salvaje, como vivir en espacios densamente poblados, el traslado a nuevos hábitats o comer alimentos inhabituales
El Grupo Campofrío ha incorporado en el complejo de elaborados cárnicos de Burgos el sistema de pasteurización por alta presión, una de las tecnologías más avanzadas actualmente para la esterilización fría de productos alimenticios, que permite una desactivación microbiana homogénea manteniendo las propiedades nutricionales y funcionales de los alimentos
