Biomedicina nutricionalUn estudio recomienda aprovechar el orujo de uva para crear alimentos más saludables y sosteniblesLa industria alimentaria podría incorporar el orujo de uva, el residuo generado tras la elaboración del vino, como ingrediente funcional para desarrollar productos más saludables y sostenibles, después de que un estudio científico haya demostrado "que mejora la salud intestinal y refuerza la barrera del colon". La investigación apunta además que su valorización permitiría transformar un subproducto agrícola en un recurso con alto valor añadido, alineado con los principios de la economía circular
ConsumoLa venta de aceites de oliva sube un 3,8% en los dos primeros meses de 2024Las ventas de aceite de oliva en estos dos primeros meses del 2024 ascienden a 38,93 millones de litros, un 3,79% más que en el mismo periodo del 2023, después de que en el mes de febrero se vendieran 19 millones de litros, un millón y medio de litros más que el año pasado
AgriculturaLa venta de aceite aumentó un 9,2% en febreroEl volumen de aceite vendido en España creció el pasado febrero un 9,2% respecto al mismo mes del año anterior, hasta los 53 millones de litros, según informó hoy la patronal del sector Anierac
LA REGIÓN DESTINA CASI 100 MILLONES DE EUROS EN APOYO AL SECTOR DEL VINOEl Gobierno de Castilla-La Mancha anunció que ya han sido aprobadas dos órdenes en las que se regulan las ayudas al sector del vino, que suman casi 100 millones de euros, según informó el Ejecutivo regional de los acuerdos adoptados ayer en Consejo de Gobierno
INVESTIGADORES ESPAÑOLES AFIRMAN QUE EL ORUJO DE LA UVA TIENE EFECTOS BENEFICIOSOS PARA LA SALUDUn grupo de investigadores del Instituto del Frío, dependiente del Consejo Superior de Investigaciones Cienctíficas (CSID) y de la Facultad de Farmacia de Madrid, señalan en un estudio reciente que los efectos beneficiosos para la salud atribuidos hasta ahora exclusivamente al consumo moderado de vino tinto,también puede obtenerse a partir de las partes sólidad de las uvas (orujos)
La industria alimentaria podría incorporar el orujo de uva, el residuo generado tras la elaboración del vino, como ingrediente funcional para desarrollar productos más saludables y sostenibles, después de que un estudio científico haya demostrado "que mejora la salud intestinal y refuerza la barrera del colon". La investigación apunta además que su valorización permitiría transformar un subproducto agrícola en un recurso con alto valor añadido, alineado con los principios de la economía circular
La Cátedra AgroBank de la Universidad de Lleida (UdL) ha otorgado el Premio a la Transferencia del Conocimiento a un proyecto que profundiza en el uso de fibras vegetales derivadas de los orujos de uva para eliminar las sustancias indeseables en los vinos. El proyecto está realizado por investigadores de la Universidad de Murcia y de la empresa Agrovin
