Así lo desvela la Encuesta de Hábitos de Compra y Consumo 2025 de la Mesa de Participación Asociaciones de Consumidores (MPAC), estudio realizado en el primer semestre de 2025, en el que participaron 3.800 familias de toda España y que analiza desde hace más de una década el comportamiento del consumidor medio en el país, tal y como precisó este miércoles la organización en un comunicado.

Según el estudio, dicha modificación en los hábitos de compra y consumo responde principalmente a la búsqueda de ofertas y promociones (32%), el mayor aprovechamiento de los alimentos (20%), la reducción de su gasto en alimentación (8%) o la diversificación de su compra entre varios establecimientos (8%), frente a un 23% de la población que asegura no haber modificado para nada sus hábitos.

Con un tercio de la población (33%) que se confiesa “vulnerable” debido a su bajo nivel de renta y/o formación, la mayoría de los consumidores (56%) acude andando a hacer su compra gracias a la presencia de los supermercados en los barrios, favoreciendo actos de compra de menor tamaño, más rápidos y, a la vez, más frecuentes entre los establecimientos.

Además de ello, a la hora de escoger el lugar de compra habitual la cercanía es el factor que más pesa, con un 38% de respuestas, seguido por el precio (34%) y la calidad de los productos (31%).

PATRÓN DE CONSUMO

El supermercado se consolida como el formato más habitual para hacer la compra (69%), seguido por el hipermercado (12,4%) y el pequeño comercio y las tiendas especializadas (8%), los mercados municipales (5%) y la tienda online (5%).

De acuerdo con los resultados obtenidos, la etiqueta es, para la mayor parte de los encuestados (56%), la fuente de información más confiable y directa en relación con el producto, si bien un 48% aún las ven “poco accesibles, confusas o incompletas” y un 10% confiesa que ni siquiera las lee.

En cuanto a la información más relevante para los consumidores, una mayoría (65%) se decanta por la fecha de caducidad, aunque el del 46% de los encuestados asegura consumir productos una vez pasada la fecha de caducidad. Tras el etiquetado, Internet y las redes sociales (16%) son los canales de búsqueda de información más recurrentes.

La encuesta también revela que la salud es uno de los factores determinantes en la decisión de compra y que un 55% de consultados asegura adquirir productos con alegaciones saludables, aunque un 27% los rechaza.

Junto a ello, se consolida la tendencia al alza de los consumidores que valoran la información sobre el contenido de azúcar en los alimentos (38%), por delante de las grasas (20%), la sal (12%), los hidratos de carbono (10%) o la fibra (9%).

SOSTENIBILIDAD

En relación al desperdicio de alimentos, en 2025 el 88% de la población encuestada, tres puntos más que en 2024, manifiesta estar ya acometiendo alguna acción al respecto y un 35% apuesta por separar los residuos orgánicos de los de plástico y de vidrio (35%).

Además, los envases a depositar en el contenedor amarillo son los más separados dentro de los hogares (73%), seguidos de los residuos orgánicos (66%), el vidrio del contenedor verde (64%) o el papel y el cartón del contenedor azul (60%).

A su vez, seis de cada diez consumidores consideran difícil hacer una compra de alimentos sostenible y algo más de tres de cada diez estarían dispuestos a pagar un extra por productos sostenibles.

Por último, los resultados de la encuesta reflejan que la concienciación es menor en relación con la valoración de la Responsabilidad Social Empresarial como factor clave a la hora de comprar un producto de alimentación, dado que solo cuatro de cada diez consumidores la tienen en cuenta y, además, ha crecido cinco puntos respecto a 2019 el porcentaje de consumidores (30%) que ni saben ni contestan esta cuestión.