El sindicato presentó este lunes un informe sobre coyuntura turística correspondiente a 2025 en el que refleja que España cerró 2025 con cifras récord, como son 97 millones de turistas extranjeros y 135.000 millones de euros de gasto, representando ya este sector el 12,6% del PIB.

Sin embargo, CCOO diagnostica que “esta bonanza no se refleja en el empleo ni en las condiciones laborales” de los trabajadores del sector, puesto que sigue acusando temporalidad, volatilidad en el empleo y bajos salarios, según el informe.

Aunque en temporada alta se crearon 300.000 empleos, al cierre de 2025 solo se consolidaron 40.000. Baleares (23,5% del empleo) y Canarias (16,8%) son las comunidades con mayor dependencia laboral del turismo y la hostelería es la rama que concentra el 64% del empleo.

El trabajo a tiempo parcial alcanza el 33% en la hostelería, en un sector altamente feminizado. A ello se suma que el 95% de los asalariados en esta rama percibe un salario por debajo del salario medio nacional pese a que entre 2019 y 2023 el peso de los costes salariales se redujo del 33% al 31%, mientras que el excedente empresarial aumentó del 20% al 23%.

CCOO también constata que el sector hotelero está apostando por establecimientos más grandes y de mayor categoría para consolidar el turismo de lujo con la previsión de abrir este año 52 nuevos hoteles de cinco estrellas mientras se reduce la oferta de hoteles de 1 a 3 estrellas.

El sindicato reclama reforzar el diálogo social en las comunidades autónomas “dignificar salarios” recuperando la prevalencia salarial en el convenio sectorial y reducir la temporalidad y la parcialidad mediante la negociación colectiva y con actuaciones inspectoras.

También propone regular el contrato fijo discontinuo, fijando periodos mínimos de actividad anual, concretando criterios objetivos para el llamamiento y elaborar bolsas sectoriales de empleo y cuantías por fin de llamamiento.

Igualmente, plantea limitar las externalizaciones de actividades troncales mediante la negociación colectiva y también la movilización y que, en caso de que se produzcan dichas externalizaciones por causas organizativas se garantice la aplicación del convenio de hostelería.

El sindicato propone impulsar políticas de salud laboral, formación profesional e igualdad y promover un Pacto de la Industria Hotelera para avanzar hacia un empleo estable y de calidad.