Será una comida mediterránea, pensada como un encuentro simbólico entre culturas y comunidades, destacó la ONG Global Humanitaria en un comunicado.

Torres, propietario del restaurante Casa Nova, quiere así reconocer la labor de trabajadores de entidades sociales y visibilizar la situación que viven muchas familias migrantes en Minnesota, "donde el endurecimiento de las políticas migratorias ha generado incertidumbre y temor en numerosos hogares".

Según informó Global Humanitaria, el evento se celebrará en colaboración con la organización comunitaria Clues (Comunidades Latinas Unidas en Servicio). El chef español cocinará para representantes de organizaciones sociales, líderes comunitarios y familias afectadas, utilizando la gastronomía como herramienta de solidaridad y sensibilización social, señalaron desde la organización de la que es fundador.

COMPROMISO SOCIAL

"La gastronomía tiene la capacidad de reunir a las personas alrededor de una mesa y generar espacios de diálogo y solidaridad. Cocinar en Minneapolis es una manera de mostrar apoyo a las familias que están viviendo momentos difíciles y de reconocer el trabajo de las organizaciones que las acompañan cada día", explicó Torres.

El chef español explicó que el objetivo de esta iniciativa es utilizar la cocina como herramienta para generar conciencia internacional.

"La cocina puede ser mucho más que un plato. Puede ser una forma de contar historias, de crear empatía y de movilizar a la sociedad. Si conseguimos que más personas miren hacia lo que está ocurriendo aquí y se impliquen, la iniciativa habrá cumplido su objetivo", declaró.

Esta no es la primera acción que el cocinero impulsa en el extranjero, en octubre de 2024 se subió a un avión militar jordano para participar en el lanzamiento de 30 toneladas de alimentos y medicinas sobre la localidad gazatí de Jan Yunis. Una acción con la que Torres quiso denunciar denunciar la utilización del hambre como arma de guerra.