Así se desprende de la actualización del 11 de octubre, recogida por Servimedia, del panel de precios de la web de Mercasa en los principales mercados mayoristas del país (Mercamadrid, Mercabarna, Mercabilbao, Mercasevilla y Mercavalencia).

Concretamente, el producto que más ha incrementado su precio ha sido la coliflor, que el pasado 11 de octubre de 2021 se vendía en promedio en el mercado mayorista a 0,88 euros el kilo, mientras que ahora se vende por 1,76 euros. En el caso del mercado mayorista de Barcelona, además, se ha disparado a un precio de 2,8 euros el kilo.

Las cebollas Grano de Oro, por su parte, tenían un precio promedio hace un año de 0,27 euros el kilo y, tras 12 meses de subida de costes, se venden a 0,53 euros, llegando a alcanzar un máximo de 0,6 euros también en Mercabarna.

Las patatas comunes han experimentado asimismo un importante incremento, ya que se vendían hace un año a 0,27 euros y en la última actualización se recogía un precio promedio de 0,53 euros, alcanzando los 0,58 euros en el mercado mayorista de Madrid.

La inflación que ha afectado a la economía desde finales de 2021 no solo ha afectado al precio de las verduras, ya que frutas como las mandarinas o los melocotones amarillos también han visto como su precio prácticamente se doblaba. Así, las mandarinas se han incrementado desde los 1,09 euros el kilo hasta los 2,09 euros (+91,7%) y los melocotones, desde 1,79 euros a 3,24 euros (+81,2%).

Otras importantes subidas de alimentos se han observado en los plátanos (+55,7%), hasta los 1,9 euros; la casquería de cerdo (+50,4%), hasta los 1,73 euros; las judías verdes (+46,7%), hasta los 3,61%; el tomate maduro (+44,8%), hasta los 1,59 euros; el tomate verde (+42,7%), hasta los dos euros el kilo, o el melón (42,6%), hasta los 0,98 euros.

Por encima del 20% también se ha incrementado el precio de carnes como la casquería de ovino (+39,9%), el cerdo blanco (+37,3%) o la casquería de vacuno (+34,8%); pescados y mariscos como el mejillón (+27,5%), el lenguado congelado (+26,4%) o la pescadilla (+21,5%); verduras como los pimientos verdes (+33,9%) o frutas como la naranja (+32,3%) y la manzana roja (+27,8%).

Por el contrario, hay solo tres productos contabilizados por Mercasa cuyo precio en el mercado mayorista se haya reducido en comparación con octubre de 2021. Se trata de la bacaladilla, que ha caído un 10,9%; desde 2,38 euros el kilo a 2,12 euros; el boquerón (-7,6%), hasta los 2,96 euros, o la chirla (-0,3%), hasta los 5,12 euros.

Asimismo, la merluza (+8,5%), que ahora se vende a 9,36 euros el kilo; el cordero lechal (+4,7%), con un precio de 11,05 euros, y la trucha (+4,2%), que se vende a 4,5 euros, han sufrido aumentos de precio inferiores al 10%.