El campeonato está organizado por la Federación Española de Personas con Discapacidad Intelectual y el Ayuntamiento de Jerez de la Frontera y cuenta con la colaboración del Consejo Superior de Deportes y la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía.

Los deportistas participan en tres niveles diferentes: competición, adaptado y de habilidades deportivas. El de competición está dirigido a aquellos atletas que no precisan de lamodificaación del reglamento.

Los atletas del nivel adaptado necesitan que se adapte en parte el reglamento, y en el de habilidades deportivas participan los atletas que poseen un nivel de competencia motriz muy baja y que necesitan realizar pruebas individuales o colectivas adaptadas a sus posibilidades.