En este marco, más de 4.000 mayores valencianos está participando en los talleres de nutrición y control del colesterol organizados por los Centros Especializados de Atención a Mayores de la Generalitat Valenciana.

El objetivo de estos talleres, según subrayó el consejero de Bienestar Social de la Generalitat, Rafael Blasco, es prevenir y paliar los principales trastornos nutricionales de los mayores de 65 años, que en un 35% de los casos padecen diabetes, colesterol o sobrepeso.

En estos talleres se desarrollan programas de educación nutricionalcontrol del colesterol, en los que los participantes aprenden a elaborar menús diarios y a distinguir las propiedades de los alimentos con el fin de lograr una alimentación equilibrada.

Incluyen unas sesiones teóricas impartidas por los trabajadores sanitarios del centro y un técnico especialista en nutrición de la Consejería de Bienestar Social, con el fin de evitar estas disfunciones. Según apuntan los expertos, en muchos casos estos problemas son susceptibles de mejora y control con cambios en el stilo de vida, que incluyen modificaciones en la dieta y un incremento de la actividad física.