Así lo precisó este lunes la EFSA en un comunicado en el que precisó que proporcionó una evaluación rápida del riesgo de la cereulida en los preparados para lactantes a raíz de la detección de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus, en varios preparados para lactantes en varios países que se están retirando.

En su evaluación rápida de riesgos, los científicos de la EFSA establecieron una dosis aguda de referencia (ARfD) para la cereulida en lactantes y determinaron las concentraciones de cereulida en los preparados para lactantes que podían ser “preocupantes” desde el punto de vista de la seguridad.

Este asesoramiento pretende “ayudar a los gestores de riesgos de la UE a determinar cuándo deben retirarse los productos del mercado como medida de precaución para la salud pública”.

Los científicos de la EFSA propusieron una medida de 0,014 μg/kg de peso corporal para la cereulida en lactantes.

Los vómitos es el efecto adverso agudo crítico utilizado para establecer la DRA, que se derivó utilizando modelos de dosis de referencia. Dado que los lactantes de muy corta edad, de menos de 16 semanas, metabolizan las sustancias de forma diferente a los adultos, la EFSA adoptó un enfoque “prudente” y añadió un factor de seguridad “adicional” al establecer una DRA.

LACTANTES

Para los preparados para lactantes, la EFSA confirmó que un valor de 260 mililitros por kilogramo de peso corporal sigue siendo “adecuado” para estimar la exposición a corto plazo, esto es 24 horas.

En el caso de los preparados de continuación, que generalmente no consumen los lactantes menores de 16 semanas, la EFSA confirmó un valor de 140 mililitros por kilogramo de peso corporal para el mismo fin.

“Estos valores se basan en el extremo superior de lo que suelen consumir los lactantes, para que la evaluación siga siendo conservadora”, apostilló la EFSA, que, al comparar la DRA con estos valores de consumo elevados, concluyó que las concentraciones de cereulida en preparados para lactantes reconstituidos (líquidos) superiores a 0.054 microgramos por litro en preparados para lactantes, y 0,1 para preparados de continuación “podrían superarse los niveles seguros”.

RECOMENDACIONES DE SALUD PÚBLICA

En este contexto, la EFSA señaló que los productos retirados no deben administrarse a lactantes ni a niños pequeños.

“Se aconseja a los consumidores que sigan las instrucciones y orientaciones de las autoridades nacionales de seguridad alimentaria”, apostilló, al tiempo que indicó que, para los lactantes que presenten vómitos o diarrea tras consumir preparados para lactantes incluidos en la retirada, el Centro Europeo para la Prevención y el Control de las Enfermedades (ECDC) recomienda acudir a un profesional sanitario, como un pediatra o, si los síntomas son graves, por ejemplo, deshidratación o vómitos persistentes, a un servicio de urgencias.

Por último, hizo hincapié en que los síntomas gastrointestinales en los lactantes pueden derivar “rápidamente” en complicaciones, “independientemente de la causa subyacente”.