Naciones Unidas aporta esos datos con motivo del Día Mundial de la Limpieza, que se celebra este domingo bajo el lema ‘De platos limpios a ciudades limpias’. Los datos de la ONU, recogidos por Servimedia, indican que cada día se desperdician 1.050 millones de comidas en todo el mundo, lo que supone un 19% de los alimentos disponibles. El 60% de ese desperdicio proviene de los hogares.

Un 13% de los alimentos se pierden después de la cosecha y antes de ponerse a la venta, según el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma), que subraya que la pérdida y el desperdicio de alimentos generan entre un 8% y un 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.

HAMBRE

El desperdicio de alimentos, que representa hasta un 14% de las emisiones mundiales de metano, sobrecarga los sistemas de gestión de residuos, contribuye al cambio climático, malgasta los recursos hídricos y terrestres, y socava los esfuerzos por construir sistemas alimentarios más resilientes y equitativos.

Este desperdicio coexiste con el hambre persistente y la inseguridad alimentaria. Según las últimas estimaciones de las Naciones Unidas sobre el hambre en el mundo, unos 673 millones de personas padecieron hambre en 2024, mientras que cerca de 2.300 millones sufrieron inseguridad alimentaria moderada o grave.

La pérdida y el desperdicio de alimentos también conllevan importantes costes ambientales y económicos. Un informe de la ONU apunta que la pérdida y el desperdicio de alimentos generan hasta un 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero y cuestan a la economía mundial alrededor de un billón de dólares al año.