Así se recoge en una pregunta parlamentaria, donde Montserrat denuncia que “el aumento de los precios y la negativa del Gobierno de España a rebajar el IVA hacen inasumible la cesta de la compra para muchas familias”.

“Además de contemplar una rebaja fiscal del IVA, hay que atender las justas reclamaciones de las personas celíacas como son las deducciones fiscales o ayudas económicas, tal y como ocurre en países europeos de nuestro entorno”, afirma Montserrat. “La crisis económica provocada por la inflación ha acentuado aún más las dificultades de las familias para llegar a fin de mes".

Según Montserrat, "cuando hablamos de una familia con una persona celíaca entre sus miembros, el gasto en alimentación aumenta en casi 100 euros al mes sobre otra familia que no cuente con ningún celíaco".

Por último, Montserrat subraya que “los altos precios en alimentación a los que se enfrentan las personas celíacas pueden generar desigualdad sobre el resto de la población no celíaca”.