En la operación, que fue llevada a cabo en 497 industrias y establecimientos comerciales, intervinieron 300 inspectores de Salud Pública de la Consejería de Sanidad, ayudados por los inspectores del Ayuntamiento de Madrid.

La consejería ha pedido su colaboración a las asociaciones de empresarios y a las cadenas de distribución y venta de productos, "habiéndose encontrado buena respuesta", según señala la Comunidad en un comunicado difundido hoy.

El miércoles se inció la localización y retirada del mercado e inmovilización de carne de ave, huevos y derivados. El viernes se amplió esta medida a todos los productos de origen animal procedentes de Bélgica: carne y productos cárnicos de pollo, cerdo y vacuno, huevos, leche, quesos y otros productos lácteos.

Hasta el sábado se habían retirado del mercado un total de 99 toneladas de carnes (16,8 de pollo, 61,8 de cerdo, 6,1 de vacuno y 14,2 de productos cárnicos); 88,6 toneladas de lácteos (1,4 de nata, 2,3 de queso,38,1 de leche en polvo, 26,8 de helados y 18,9 de otros lácteos); 8,9 toneladas de chocolate; 4,2 de galletas y 4,1 de salsas envasadas.