AlimentaciónFIAB culmina su participación en un proyecto europeo para prevenir el desperdicio alimentarioLa Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró este miércoles en Bruselas la sesión final del proyecto Changing Practices and Habits Throught Open, Responsable, and Social Innovation Towards Zeo Food Waste (Chorizo), financiado por la Unión Europea a través del programa Horizonte Europa, en el que han colaborado trece organismos europea para identificar las causas del desperdicio alimentario y ofrecer herramientas para su prevención
DistribuciónLas tiendas de Dia alojadas en gasolineras de BP comenzarán a operar en las próximas semanasDia anunció el pasado mes de julio un acuerdo con la multienergética BP mediante el cuál las estaciones de servicios de la petrolera británica albergarán tiendas del grupo y ambas compañías compartirán una oferta cruzada de fidelización con múltiples beneficios, incluyendo descuentos en compras y carburantes
EmpresasAuténtica 2025 reunirá a más de 10.000 profesionales y dejará un impacto económico de más de 15 millonesAuténtica, la feria del producto premium gourmet auténtico, saludable y sostenible, regresa a Sevilla los próximos 15 y 16 de septiembre como una de las plataformas más influyentes de la industria alimentaria, donde convergen la excelencia gastronómica, el compromiso con la calidad, el respeto por el medio ambiente, y una mirada que combina tradición e innovación
SaludDemuestran el potencial fotoprotector y antiinflamatorio de compuestos obtenidos de residuos agrícolas para mejorar la salud de la pielEl centro tecnológico Eurecat ha demostrado el potencial fotoprotector y antiinflamatorio de extractos ricos en polifenoles procedentes de subproductos agrícolas como son las hojas de la achicoria, la piel de cebolla roja, las podas de viña y las podas de olivo, probando su eficacia en modelos tridimensionales in vitro equivalentes de piel humana expuestos a radiación UV-B, en un artículo recientemente publicado en la revista científica 'Journal of Agriculture and Food Research'
OcioLa AEHM propone refrescarse con cócteles de autor durante Hotel Mix ExperienceLa Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, presentó este lunes la primera edición de Hotel Mix Experience, una iniciativa que del 18 al 30 de agosto hará de los espacios al aire libre de los hoteles madrileños los escenarios de la mejor coctelería de autor
EmpresasPol Codina liderará desde Barcelona la nueva área de estrategia culinaria global de PepsiCoPol Codina (Girona,1982), hasta ahora director general de PepsiCo para el Suroeste de Europa, ha sido nombrado director general de Food Ventures -área de Estrategia Culinaria y del Canal Fuera del Hogar para PepsiCo a nivel Global. Se trata de un área recién creada cuyo objetivo es impulsar las marcas en el sector alimentario, ofreciendo propuestas listas para consumir tanto en el hogar como fuera de él
EmpresasLas estaciones de servicio de bp incorporarán tiendas Dia en Madrid y AndalucíaLas estaciones de servicio de bp en la Comunidad de Madrid y Andalucía incorporarán tiendas Dia a partir de septiembre, como parte de un programa piloto alcanzada entre la compañía energética y la cadena de supermercados, según informaron este martes en un comunicado
EmpresasEuropastry crece un 12% en el primer semestre y cierra la compra de Art of BakingEuropastry, compañía española del sector de masas congeladas de panadería, cerró el primer semestre del año con un crecimiento del 12% en sus ventas respecto al mismo periodo del año anterior, resultado que refleja la solidez del negocio y la estrategia de expansión internacional de la compañía
GazaLa ONU identifica 60 empresas y fondos presuntos “cómplices” en lo que califica como genocidio en GazaUn nuevo informe de la relatora especial de la ONU, basada en Ginebra, para los territorios palestinos ocupados, Francesca Albanese, revela que más de 57 empresas internacionales, y 3 fondos, han jugado presuntamente un papel activo en la ocupación israelí y la ofensiva militar en Gaza, que la ONU describe como una “campaña genocida”. Los 3 fondos podrían ser BlackRock, Vanguard, y Allianz, tal como adelantó Aljazeera.com
EmpresasLa ensaladilla, presente en siete de cada diez cartas de los restaurantes españolesLa ensaladilla continúa siendo uno de los platos más presentes y consumidos en la restauración española, especialmente durante los meses de verano, estando presente en siete de cada diez cartas de los restaurantes españoles. Diversos estudios y análisis de tendencias, como los realizados por plataformas del sector horeca (TheFork, Hosteleo) y consultoras especializadas en consumo como Kantar o Nielsen, sitúan la ensaladilla entre las tapas más presentes en la restauración española
Turismo gastronómicoEl Forum TurisTIC destaca el valor de las experiencias de turismo gastronómico y enoturismo para comunidades localesEl Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
EmpresasGrandvalira Resorts reafirma su apuesta por la bicicleta con el nuevo Bike World en Pal ArinsalLas estaciones de Grandvalira Resorts presentaron su oferta de actividades de aventura, gastronómicas y familiares para este verano en un acto en el restaurante Rústic del sector de Pal Arinsal. Los tres dominios andorranos reafirman su apuesta por la desestacionalización y ponen a disposición de los visitantes una amplia propuesta. La bicicleta de montaña se mantiene uno de los ejes principales gracias a novedades destacadas como la creación del Bike World en Pal Arinsal o la ampliación del proyecto Grandvalira e-bike hasta los 105 km de recorridos, entre otros
AlimentaciónGreenpeace propone más legumbres y menos carne en un nuevo modelo alimentario más sostenibleLa organización Greenpeace presentó este martes un nuevo modelo para que el sector alimentario pase en 2050 de ser el mayor emisor de gases de efecto invernadero para reducir un 116% sus emisiones de CO2 en España, con propuestas como más legumbres y agricultura ecológica, menos carne de cerdo y desperdicio de comida, y el fin de las macrogranjas en 2050
InvestigaciónLa reformulación de alimentos y bebidas en España logra reducir los niveles de grasas saturadas, azúcar y salEl Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad (IUAyS) de la Universidad CEU San Pablo ha analizado la composición nutricional declarada en el etiquetado de 6.500 productos envasados presentes en el mercado en España entre 2022 y 2023, utilizando la base de datos CEU Tabula. En la mayoría de las categorías de alimentos y bebidas, el contenido mediano de los nutrientes objeto de reformulación (azúcares, grasas saturadas y sal) se encuentra por debajo de los umbrales de alto contenido definidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan)
Medio ambienteLos microplásticos en comida ultraprocesada podría empeorar la salud mentalLos microplásticos provenientes de alimentos ultraprocesados podrían estar acumulándose en los cerebros humanos y contribuir potencialmente al aumento global de tasas de depresión, demencia y otros trastornos de salud mental
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró este miércoles en Bruselas la sesión final del proyecto Changing Practices and Habits Throught Open, Responsable, and Social Innovation Towards Zeo Food Waste (Chorizo), financiado por la Unión Europea a través del programa Horizonte Europa, en el que han colaborado trece organismos europea para identificar las causas del desperdicio alimentario y ofrecer herramientas para su prevención
Auténtica 2025, la feria del producto gourmet con valores, de origen y sostenible, y estandarte de la cultura gastronómica mediterránea, clausuró una edición de récord que reafirma a Sevilla y Andalucía como epicentro de los alimentos y bebidas gourmet en Europa
Auténtica, la feria del producto premium gourmet auténtico, saludable y sostenible, regresa a Sevilla los próximos 15 y 16 de septiembre como una de las plataformas más influyentes de la industria alimentaria, donde convergen la excelencia gastronómica, el compromiso con la calidad, el respeto por el medio ambiente, y una mirada que combina tradición e innovación
CaixaBank ha sido galardonada por primera vez como ‘Banco Confirmador Líder’ (Leading Confirming Bank 2025) en los premios 'Trade and Supply Chain Finance Program (TSCFP)' del Banco Asiático de Desarrollo (ADB, por sus siglas en inglés)
El centro tecnológico Eurecat ha demostrado el potencial fotoprotector y antiinflamatorio de extractos ricos en polifenoles procedentes de subproductos agrícolas como son las hojas de la achicoria, la piel de cebolla roja, las podas de viña y las podas de olivo, probando su eficacia en modelos tridimensionales in vitro equivalentes de piel humana expuestos a radiación UV-B, en un artículo recientemente publicado en la revista científica 'Journal of Agriculture and Food Research'
La Asociación Empresarial Hotelera de Madrid (AEHM), en colaboración con el Ayuntamiento de Madrid, presentó este lunes la primera edición de Hotel Mix Experience, una iniciativa que del 18 al 30 de agosto hará de los espacios al aire libre de los hoteles madrileños los escenarios de la mejor coctelería de autor
Las 'Big Four' de la restauración organizada, McDonald’s, Burger King, Restalia y Alsea, centran las aperturas del sector que, según el informe Uve Data Market Horeca, ya suma en torno a 280.400 establecimientos
Pol Codina (Girona,1982), hasta ahora director general de PepsiCo para el Suroeste de Europa, ha sido nombrado director general de Food Ventures -área de Estrategia Culinaria y del Canal Fuera del Hogar para PepsiCo a nivel Global. Se trata de un área recién creada cuyo objetivo es impulsar las marcas en el sector alimentario, ofreciendo propuestas listas para consumir tanto en el hogar como fuera de él
Europastry, compañía española del sector de masas congeladas de panadería, cerró el primer semestre del año con un crecimiento del 12% en sus ventas respecto al mismo periodo del año anterior, resultado que refleja la solidez del negocio y la estrategia de expansión internacional de la compañía
Un nuevo informe de la relatora especial de la ONU, basada en Ginebra, para los territorios palestinos ocupados, Francesca Albanese, revela que más de 57 empresas internacionales, y 3 fondos, han jugado presuntamente un papel activo en la ocupación israelí y la ofensiva militar en Gaza, que la ONU describe como una “campaña genocida”. Los 3 fondos podrían ser BlackRock, Vanguard, y Allianz, tal como adelantó Aljazeera.com
La ensaladilla continúa siendo uno de los platos más presentes y consumidos en la restauración española, especialmente durante los meses de verano, estando presente en siete de cada diez cartas de los restaurantes españoles. Diversos estudios y análisis de tendencias, como los realizados por plataformas del sector horeca (TheFork, Hosteleo) y consultoras especializadas en consumo como Kantar o Nielsen, sitúan la ensaladilla entre las tapas más presentes en la restauración española
El Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
Un rebaño de cerca de 800 ovejas ‘lanzaron’ este miércoles un SOS de alerta sobre el actual modelo alimentario en una acción de Greenpeace con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra este jueves
Las estaciones de Grandvalira Resorts presentaron su oferta de actividades de aventura, gastronómicas y familiares para este verano en un acto en el restaurante Rústic del sector de Pal Arinsal. Los tres dominios andorranos reafirman su apuesta por la desestacionalización y ponen a disposición de los visitantes una amplia propuesta. La bicicleta de montaña se mantiene uno de los ejes principales gracias a novedades destacadas como la creación del Bike World en Pal Arinsal o la ampliación del proyecto Grandvalira e-bike hasta los 105 km de recorridos, entre otros
El Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad (IUAyS) de la Universidad CEU San Pablo ha analizado la composición nutricional declarada en el etiquetado de 6.500 productos envasados presentes en el mercado en España entre 2022 y 2023, utilizando la base de datos CEU Tabula. En la mayoría de las categorías de alimentos y bebidas, el contenido mediano de los nutrientes objeto de reformulación (azúcares, grasas saturadas y sal) se encuentra por debajo de los umbrales de alto contenido definidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan)
