InmigraciónRefugiados organizan una 'master class' de "pizzas del mundo” en un taller solidario de CEARPersonas refugiadas liderarán un taller sobre cómo cocinar “pizzas del mundo” el jueves 3 de septiembre y que se celebrará tanto presencial como telemáticamente. La iniciativa es de la Comisión Española de Ayuda al Refugiado (CEAR) junto a Gourmet & Pizzas y la escuela de cocina De Olla y Sartén, donde se celebrará la ‘master class’
AlimentaciónMercadona comercializa ya 1.300 productos sin glutenMercadona destacó este miércoles que actualmente comercializa unos 1.300 productos sin gluten, lo que los hace aptos para celiacos, coincidiendo con la celebración del día nacional de esta enfermedad
Día CelíacoAumentar la sensibilización médica y social frente a la celiaquía ayudaría a adelantar diagnósticosAumentar la sensibilización médica y social frente a la celiaquía ayudaría a no retrasar los diagnósticos, según concluye el estudio ‘Celiac-Spain’ realizado en España con el objetivo de determinar la repercusión de la enfermedad en la vida del paciente celíaco, tanto en las vertientes del diagnóstico, como del seguimiento y del tratamiento de la enfermedad
Día del CeliacoEl crecimiento de los niños celíacos se ve afectado antes de que comience la enfermedadLos niños con riesgo de enfermedad celíaca comienzan a desviarse del patrón de crecimiento de peso y talla de la población general antes de que aparezcan los síntomas de la enfermedad, según las conclusiones de un estudio internacional en el que han participado investigadores de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid. En el caso de las niñas, el desvío del patrón es más significativo y aparece desde los cuatro meses
InvestigaciónEl crecimiento de los niños celiacos se ve afectado antes de que comience la enfermedadLos niños con riesgo de enfermedad celiaca comienzan a desviarse del patrón de crecimiento de peso y talla de la población general antes de que aparezcan los síntomas de la enfermedad, según las conclusiones de un estudio internacional en el que han participado investigadores de la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC) de Valladolid. En el caso de las niñas, el desvío del patrón es más significativo y aparece desde los cuatro meses
SaludUn libro propone trucos para elaborar pan casero sin gluten'Pan casero sin gluten' es un nuevo libro pensado especialmente para las personas que no toleran el gluten, repleto de consejos, trucos y opciones para todos los gustos, que aborda desde un correcto amasado hasta las fases de fermentación y el horneado
HosteleríaEl sector hostelero muestra su solidaridad ante la crisis causada por el Covid-19Las organizaciones representativas del sector, Hostelería de España, Marcas de Restauración, Restauración Colectiva, Aecoc y Competur, han trasladado al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo su predisposición a colaborar para que los alimentos excedentes tras el cierre puedan llegar a centros dependientes del Ministerio de Sanidad o de Defensa, como hospitales, residencias de ancianos, Fuerzas y Cuerpos de Seguridad del Estado u otros
Dos hospitales españoles desarrollan un proyecto para diagnosticar la celiaquía con dieta sin glutenEl Hospital Clínico San Carlos y el Hospital Mutua Terrasa desarrollan un proyecto de investigación cuyo objetivo es permitir el diagnóstico de la enfermedad celíaca en pacientes que ya han iniciado una dieta sin gluten para quienes no sirven los protocolos de diagnóstico habituales, salvo que vayan precedidos de una provocación con gluten durante un tiempo mínimo de 15 días
AlérgenosAlertan de la presencia de "alto contenido" en gluten en las hamburguesas de vacuno AngusLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alertó este jueves de la presencia de “alto contenido” en gluten no declarado en el etiquetado de hamburguesas de vacuno Aberdeen angus con vino tinto y hierbas marca 'Waitrose' procedentes de Reino Unido
SaludMadrid acoge hoy el 36º Festival del CeliacoLa Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten celebra este sábado su 36º Festival del Celiaco en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid y en él habrá sorteos, talleres, degustaciones y juegos para los asistentes
SaludMadrid acoge mañana el 36º Festival del CeliacoLa Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten celebrará mañana sábado su 36º Festival del Celiaco en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid y en él habrá sorteos, talleres, degustaciones y juegos para los asistentes
SaludMadrid acoge el 36º Festival del CeliacoLa Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten celebrará el próximo sábado, 14 de diciembre, su 36º Festival del Celiaco en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid y en él habrá sorteos, talleres, degustaciones y juegos para los asistentes
SaludMadrid acoge el 36º Festival del CeliacoLa Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten celebrará el próximo sábado, 14 de diciembre, su 36º Festival del Celiaco en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo de Madrid y en él habrá sorteos, talleres, degustaciones y juegos para los asistentes
El consumo de pasta se ha duplicado durante este año en España en los hogares y ha alcanzado los 4,6 kilos por persona, principalmente a causa de los cambios que experimentaron los hábitos en la alimentación durante el confinamiento, según datos facilitados este domingo por el Grupo Gallo con motivo del Día Mundial de la Pasta
'Pan casero sin gluten' es un nuevo libro pensado especialmente para las personas que no toleran el gluten, repleto de consejos, trucos y opciones para todos los gustos, que aborda desde un correcto amasado hasta las fases de fermentación y el horneado
El Hospital Clínico San Carlos y el Hospital Mutua Terrasa desarrollan un proyecto de investigación cuyo objetivo es permitir el diagnóstico de la enfermedad celíaca en pacientes que ya han iniciado una dieta sin gluten para quienes no sirven los protocolos de diagnóstico habituales, salvo que vayan precedidos de una provocación con gluten durante un tiempo mínimo de 15 días
