ConsumoDiez nitrosaminas presentes en los alimentos son cancerígenas y pueden dañar el ADNDiez nitrosaminas, compuestos que pueden formarse en los alimentos durante su preparación y procesamiento, son cancerígenas y pueden dañar el ADN. En concreto se trata de las nitrosaminas NDMA, NMEA,NDEA, NDPA, NDBA, NMA, NSAR, NMOR, NPIP y NPYR
Agricultura y consumoEspaña es el país de la UE con más animales de granja en jaulasEspaña resulta ser el país de la UE con más animales de granja enjaulados, al superar los 86 millones de individuos, que representan el 87% de los que se crían en explotaciones ganaderas del país
Seguridad alimentariaMañana acaba el plazo de nominaciones al grupo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria para identificar “riesgos emergentes”Este lunes concluye el plazo para la presentación de candidaturas de nuevos miembros del grupo de discusión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre identificación de "riesgos emergentes", que contribuirá a la “identificación y caracterización” de “posibles riesgos emergentes” de “relevancia” para este organismo con el fin de ayudarle a “anticiparse y estar preparado” para afrontarlos
AlimentaciónLa EFSA subraya la “relevancia” del consumo de algas marinas en la “exposición global” a arsénico, cadmio, plomo y mercurio en EuropaUn informe científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la exposición dietética a metales pesados como arsénico, cadmio, plomo y mercurio y la ingesta de yodo en la población europea a través del consumo de algas y halófitas -plantas resistentes a la sal- subraya la “relevancia” del consumo de algas marinas en la “exposición global” a dichos metales pesados y la ingesta de yodo en la población europea
Seguridad alimentariaEuropa registró el año pasado 23 brotes de Listeria, la cifra más alta hasta la fechaEuropa reportó el año pasado un total de 23 brotes causados por Listeria monocytogenes, la cifra más alta desde que hay registros, que provocaron 2.183 casos de listeriosis. Este incremento "podría estar vinculado" al mayor uso de técnicas de secuenciación del genoma completo, que permiten a los científicos “detectar y definir” brotes
InfanciaDescubierto el vínculo entre la exposición de los niños a pesticidas y un adelanto en la pubertadInvestigadores de la Universidad de Granada (UGR), del Instituto de Investigación Biosanitaria y del Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (Ciberesp) han realizado un estudio en el marco del cual han encontrado la asociación entre la exposición de los niños a pesticidas y fungicidas y un adelanto en la pubertad
AlimentaciónEl martes concluye la consulta pública del proyecto de dictamen de la EFSA sobre nitrosaminas en alimentosEl martes concluye el plazo de consulta pública abierta por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) en torno a su proyecto de dictamen científico en el que evalúa los riesgos para la salud pública de la presencia de nitrosaminas en los alimentos y según el cual resulta “muy probable” que la exposición en la dieta de la población de la Unión Europea (UE) “esté por encima del nivel que podría indicar un problema de salud”
AlimentaciónLa EFSA ve “altamente probable” que toda la población esté expuesta a nitrosaminas “por encima de un nivel preocupante”La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opinión preliminar en relación a la evaluación del riesgo de las nitrosaminas, compuestos químicos que pueden formarse en los alimentos como resultado de su preparación o procesado, según la cual toda la población estaría expuesta a ellos “por encima de un nivel preocupante” para la salud
Intoxicación alimentariaLos endocrinólogos advierten del peligro de las intoxicaciones alimentariasLa Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) advirtió este martes del peligro que las intoxicaciones alimentarias pueden causar al organismo especialmente durante el periodo estival porque las altas temperaturas favorecen el desarrollo de microorganismos
SaludGarzón defiende la relación entre seguridad alimentaria y cambio climático porque “salud solo hay una”El ministro de Consumo, Alberto Garzón, defendió este martes que existe “una relación entre cambio climático y seguridad alimentaria” porque “salud solo hay una”. Así lo dijo en la inauguración de una jornada en Madrid organizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) junto a su homóloga europea (EFSA)
Seguridad alimentariaConsumo y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria presentan hoy la campaña europea '#EUChooseSafeFood'La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), dependiente del Ministerio de Consumo, y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lanzan este martes en España la campaña '#EUChooseSafeFood 2022' y conmemorarán el 20 aniversario del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
Seguridad alimentariaConsumo y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria presentan mañana la campaña europea '#EUChooseSafeFood'La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), dependiente del Ministerio de Consumo, y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lanzarán este martes en España la campaña '#EUChooseSafeFood 2022' y conmemorarán el 20 aniversario del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
Seguridad alimentariaConsumo y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria presentan este martes en España la campaña europea '#EUChooseSafeFood'La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), dependiente del Ministerio de Consumo, y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) lanzarán este martes en España la campaña '#EUChooseSafeFood 2022' y conmemorarán el 20 aniversario del Reglamento 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los principios y requisitos generales de la legislación alimentaria
SalmonelaConsumo afirma que las “investigaciones” sobre el brote de salmonela en Europa “continúan”El secretario general de Consumo y Juego, Rafael Escudero, explicó este lunes que en la actualidad “continúan” las “investigaciones” sobre el brote de salmonela detectado en 2021 en seis países que deja ya más de 270 casos, 22 de ellos en España, y que, según el Centro Europeo para el Control y la Prevención de Enfermedades (ECDC) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), tuvo uno de sus focos en huevos de origen español
Seguridad alimentariaLa Agencia de Seguridad Alimentaria da a conocer su labor para garantizar que los alimentos en España sean “seguros y saludables”La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), adscrita al Ministerio de Consumo, ha publicado nuevo material informativo en el que da a conocer la labor de evaluación de riesgos alimentarios que realiza con el fin de garantizar que los alimentos que se consumen en España son “seguros y saludables”. La publicación de dicho material se produjo tras conocerse en España que la UE investiga un brote de salmonela originado en 2021 y que deja ya más de 270 afectados en seis países, 22 de ellos en España, y uno de cuyos focos pudo estar en huevos procedentes de tres granjas españolas que también se distribuyeron en Francia, tras lo que Consumo ha “intensificado de forma preventiva” los controles
Este lunes acaba el plazo de presentación de candidaturas para participar en el proceso de renovación de los miembros que componen el Comité Científico y los diez Paneles Científicos de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA)
Diez nitrosaminas, compuestos que pueden formarse en los alimentos durante su preparación y procesamiento, son cancerígenas y pueden dañar el ADN. En concreto se trata de las nitrosaminas NDMA, NMEA,NDEA, NDPA, NDBA, NMA, NSAR, NMOR, NPIP y NPYR
España resulta ser el país de la UE con más animales de granja enjaulados, al superar los 86 millones de individuos, que representan el 87% de los que se crían en explotaciones ganaderas del país
Un informe científico de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sobre la exposición dietética a metales pesados como arsénico, cadmio, plomo y mercurio y la ingesta de yodo en la población europea a través del consumo de algas y halófitas -plantas resistentes a la sal- subraya la “relevancia” del consumo de algas marinas en la “exposición global” a dichos metales pesados y la ingesta de yodo en la población europea
La carne madurada no presenta “ningún riesgo adicional” en comparación con la carne fresca si se envejece “en condiciones controladas”
La ingesta alimentaria de sulfitos “podría suponer un problema de seguridad” para quienes consumen “gran cantidad” de alimentos que contienen estos aditivos
Hasta un 75% de los consejos sobre seguridad alimentaria y sostenibilidad están basados en creencias populares y no basados en información de expertos. Además, proliferan consejos de fuentes no oficiales o usuarios no cualificados que basan sus advertencias en creencias populares o experiencias propias
