Alerta alimentariaLa Agencia de Seguridad Alimentaria alerta de la presencia de alcaloides del cornezuelo en harina de centeno integralLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alertó este viernes de la presencia de alcaloides del hongo cornezuelo en el producto ‘Harina de centeno integral’ de la marca Biogrà con fecha de caducidad el 30 de mayo y que se distribuyó inicialmente en Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Islas Baleares, Galicia, Andalucía, Islas Canarias, Castilla y León, Comunidad de Madrid, La Rioja, País Vasco y Cataluña, si bien “no es descartable” que puedan existir “redistribuciones” a otras regiones
Intoxicación alimentariaLos endocrinólogos advierten del peligro de las intoxicaciones alimentariasLa Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN) advirtió este martes del peligro que las intoxicaciones alimentarias pueden causar al organismo especialmente durante el periodo estival porque las altas temperaturas favorecen el desarrollo de microorganismos
Brote de listeriaConcluye la instrucción del 'caso Magrudis', que llevará a juicio a siete investigados por el brote de listeria en carne de La MecháLa titular del Juzgado de Instrucción número 10 de Sevilla, Pilar Ordóñez, que investiga el brote de listeriosis detectado en el verano de 2019 y vinculado a la empresa Magrudis SL, ha dictado un auto en el que acuerda continuar las actuaciones por el trámite de procedimiento abreviado contra un total de siete personas investigadas en el proceso, mientras que ha archivado la causa contra otras cuatro
Periodo estivalDiecisiete ministerios se implican en medidas y planes para el veranoEl Consejo de Ministros adoptó este martes un acuerdo que implica a 17 ministerios por el que se aprueban las medidas y planes de actuación con motivo de este periodo estival, pues el verano comenzó hoy y se alargará hasta el próximo 23 de septiembre
SaludUn estudio del CITA certifica la eficacia del sistema de eliminación de virus DuctFIT también en los alimentosEl Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de investigación del Gobierno de Aragón, ha certificado mediante la realización de un exhaustivo estudio que el sistema DuctFIT de eliminación de virus mejora la conservación de alimentos en nevera de forma sustancial, mejorando la consistencia, acidez, longevidad, y reduciendo la merma de estos
ConsumoLas bebidas energéticas no deben mezclarse con alcohol ni tomarse después de hacer deporte, según ConsumoLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) aconseja no combinar las bebidas energéticas con bebidas alcohólicas, dado que su ingesta conduce a una disminución de la percepción de intoxicación etílica. Además, recomienda no tomarlas para rehidratarse tras realizar alguna actividad deportiva
Intoxicaciones alimentariasLa Agencia de Seguridad Alimentaria recomienda no consumir perecederos a temperatura ambienteLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recomienda no consumir alimentos perecederos que estén expuestos a temperatura ambiente y adoptar una serie de “sencillas precauciones” que pueden ser útiles para evitar “numerosas” enfermedades
InvestigaciónIdentifican mecanismos moleculares implicados en las funciones hepáticasInvestigadores del Programa de Hepatología del Cima Universidad de Navarra y del Ciber de Enfermedades Hepáticas y Digestivas (Ciberehd) identificaron nuevos mecanismos moleculares implicados en las funciones hepáticas, cuya alteración está directamente relacionada con el desarrollo del daño del hígado
InvestigaciónDesvelan los mecanismos moleculares de las plantas para distinguir compuestos tóxicosUn estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha identificado por primera vez los mecanismos moleculares que utilizan las plantas para distinguir entre el fosfato, un nutriente esencial para los seres vivos, y el arsénico, un compuesto cancerígeno presente en gran parte de los suelos y aguas
Alerta alimentariaEuropa urge a valorar la cantidad de óxido de etileno en los helados y a retirar solo los que superen los límites establecidosLa Comisión Europea ha reevaluado la situación sobre la presencia de óxido de etileno en el aditivo estabilizante E410 -goma de garrofín o algarroba- utilizado en la fabricación de helados y ve necesario valorar la cantidad presente en los productos, teniendo en cuenta la “reducida” proporción en la que este aditivo puede formar parte de su composición final. Solo en el caso de que superen los límites establecidos insta a retirarlos de la venta
Alimentación y medio ambienteLos parásitos en el sushi han aumentado 283 veces en los últimos 40 añosLa prevalencia de parásitos presentes en el pescado crudo o poco cocinado, como el sushi maki, el sashimi y el nigiri, ha aumentado 283 veces desde la década de 1970, lo que podría tener implicaciones para la salud de los humanos y los mamíferos marinos, que pueden inadvertidamente ingerir los gusanos
Alerta alimentariaLa Guardia Civil concluye la investigación del brote de listerioris de Magrudis con seis detenidos y dos investigadosLa Guardia Civil ya ha concluido la investigación abierta en torno al brote de listeriosis originado en la fábrica de la empresa cárnica sevillana Magrudis con un total de ocho personas investigadas. De ellas, el gerente y administrador de hecho de la cárnica, José Antonio Marín Ponce, y su hijo mayor y propietario de la misma, Sandro Marín, permanecen en prisión provisional sin fianza por orden de la titular del Juzgado de Instrucción número 10 de Sevilla
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) alertó este viernes de la presencia de alcaloides del hongo cornezuelo en el producto ‘Harina de centeno integral’ de la marca Biogrà con fecha de caducidad el 30 de mayo y que se distribuyó inicialmente en Comunidad Valenciana, Castilla-La Mancha, Islas Baleares, Galicia, Andalucía, Islas Canarias, Castilla y León, Comunidad de Madrid, La Rioja, País Vasco y Cataluña, si bien “no es descartable” que puedan existir “redistribuciones” a otras regiones
Cerca de 200 especies de bacterias colonizan las microfibras plásticas en el mar Mediterráneo, entre ellas una que causa intoxicación alimentaria en seres humanos cuando comen marisco
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recordó este lunes a aquellas personas que consumieron embutido Chistorra de Navarra vendido en Lidl y que ha resultado afectado por salmonela que los síntomas pueden aparecer “incluso tres días después”, por lo que les urgió a “estar atentas”
El Ministerio de Consumo invertirá 1,3 millones de euros en el Laboratorio Nacional de Biotoxinas Marinas de Vigo, centro de referencia europeo en el análisis y control de biotoxinas marinas y garante de la seguridad alimentaria de la acuicultura gallega
La titular del Juzgado de Instrucción número 10 de Sevilla, Pilar Ordóñez, que investiga el brote de listeriosis detectado en el verano de 2019 y vinculado a la empresa Magrudis SL, ha dictado un auto en el que acuerda continuar las actuaciones por el trámite de procedimiento abreviado contra un total de siete personas investigadas en el proceso, mientras que ha archivado la causa contra otras cuatro
El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), organismo público de investigación del Gobierno de Aragón, ha certificado mediante la realización de un exhaustivo estudio que el sistema DuctFIT de eliminación de virus mejora la conservación de alimentos en nevera de forma sustancial, mejorando la consistencia, acidez, longevidad, y reduciendo la merma de estos
La ONG Equalia ha lanzado la campaña ‘Mejor sin jaulas’ para evaluar el compromiso con el bienestar animal de las empresas alimentarias dedicadas al sector del huevo
Investigadores del Programa de Hepatología del Cima Universidad de Navarra y del Ciber de Enfermedades Hepáticas y Digestivas (Ciberehd) identificaron nuevos mecanismos moleculares implicados en las funciones hepáticas, cuya alteración está directamente relacionada con el desarrollo del daño del hígado
Un estudio liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha identificado por primera vez los mecanismos moleculares que utilizan las plantas para distinguir entre el fosfato, un nutriente esencial para los seres vivos, y el arsénico, un compuesto cancerígeno presente en gran parte de los suelos y aguas
El proyecto YPACK, financiado por la Unión Europea (UE) y liderado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado y patentado un material a partir de subproductos de la industria alimentaria como alternativa al envasado tradicional de alimentos
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha ordenado la retirada de varios lotes de boquerones en vinagre procedentes de España por presencia de parásito vivo anisakis tras detectarse en Andalucía tres afectados con sintomatología leve como consecuencia de su ingesta
La prevalencia de parásitos presentes en el pescado crudo o poco cocinado, como el sushi maki, el sashimi y el nigiri, ha aumentado 283 veces desde la década de 1970, lo que podría tener implicaciones para la salud de los humanos y los mamíferos marinos, que pueden inadvertidamente ingerir los gusanos
La Guardia Civil ya ha concluido la investigación abierta en torno al brote de listeriosis originado en la fábrica de la empresa cárnica sevillana Magrudis con un total de ocho personas investigadas. De ellas, el gerente y administrador de hecho de la cárnica, José Antonio Marín Ponce, y su hijo mayor y propietario de la misma, Sandro Marín, permanecen en prisión provisional sin fianza por orden de la titular del Juzgado de Instrucción número 10 de Sevilla
