EmpresasLa ensaladilla, presente en siete de cada diez cartas de los restaurantes españolesLa ensaladilla continúa siendo uno de los platos más presentes y consumidos en la restauración española, especialmente durante los meses de verano, estando presente en siete de cada diez cartas de los restaurantes españoles. Diversos estudios y análisis de tendencias, como los realizados por plataformas del sector horeca (TheFork, Hosteleo) y consultoras especializadas en consumo como Kantar o Nielsen, sitúan la ensaladilla entre las tapas más presentes en la restauración española
AlimentaciónDoce países de la UE, incluido España, piden a la Comisión que se prohíba llamar carne a los productos vegetalesDoce países de la Unión Europea -República Checa, Austria, Hungría, Italia, Eslovaquia, Francia, Irlanda, Luxemburgo, Malta, Portugal, Rumanía y España- han pedido por carta a la Comisión Europea que tome medidas para evitar que los productos de origen vegetal utilicen términos como “carne”, “huevo”, “miel” o “pescado” en su etiquetado
Turismo gastronómicoEl Forum TurisTIC destaca el valor de las experiencias de turismo gastronómico y enoturismo para comunidades localesEl Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
RestauraciónGinos celebra 40 años en España con 114 locales y más de seis millones de clientes al añoGinos, cadena de restauración de la compañía Alsea especializada en gastronomía italiana, celebra estos días el 40 aniversario de su aterrizaje en España país en el que posee total de 114 locales, más de 1.700 colaboradores y más de 6 millones de clientes al año
EmpresasTelepizza, única marca de restauración nacional presente en el Índice Español de Innovación desde su creaciónTelepizza ha sido reconocida, por tercer año consecutivo, como una de las marcas más innovadoras de España, según el Índice Español de Innovación (IEI). Desde la creación del ranking en 2022, la compañía ha sido la única marca de restauración nacional, y también del segmento pizza, presente de forma ininterrumpida en un índice que reúne a 120 empresas punteras de todos los sectores
MascotasAdvance lanza su primera guía de cachorros para concienciar a los 'pet-parents' sobre su cuidado y bienestarAdvance, marca especializada en alimentación canina y felina, ha lanzado su primera guía para ayudar a los 'pet-parents' a tomar decisiones fundamentadas sobre el cuidado de sus cachorros. Esta guía se lanza en un contexto en el que 9 de cada 10 'pet-parents' afirman haber proporcionado una alimentación específica cuando sus gatos o perros se encontraban en esta etapa vital
InvestigaciónLa reformulación de alimentos y bebidas en España logra reducir los niveles de grasas saturadas, azúcar y salEl Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad (IUAyS) de la Universidad CEU San Pablo ha analizado la composición nutricional declarada en el etiquetado de 6.500 productos envasados presentes en el mercado en España entre 2022 y 2023, utilizando la base de datos CEU Tabula. En la mayoría de las categorías de alimentos y bebidas, el contenido mediano de los nutrientes objeto de reformulación (azúcares, grasas saturadas y sal) se encuentra por debajo de los umbrales de alto contenido definidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan)
AlimentaciónGoiko estrena en Madrid su primer local 100% libre de glutenLa cadena de hamburguesería Goiko abrió el pasado miércoles su primer local 100% libre de gluten en la madrileña calle de María de Molina, que cuenta con el respaldo de la Asociación de Celíacos de España (FACE), que garantiza los más altos estándares de seguridad alimentaria
EmpresasBilbao se convierte esta semana en capital mundial 'foodtech'Bilbao ya lo tiene todo preparado para acoger una nueva edición de la gran feria tecnológica de la industria alimentaria en España, que tendrá lugar desde este martes, 13 de mayo, hasta el próximo jueves
PulposIntercids propone la prohibición legal de las granjas de pulpos en EspañaIntercids, operadores jurídicos por los animales, ha presentado la primera propuesta para modificar la Ley de Cultivos Marinos y prohibir la explotación intensiva de pulpos, en respuesta al rechazo expresado por la ciudadanía, la ciencia y entidades de protección del medio ambiente hacia esta actividad, aún inexistente en España. "Es un ejercicio de responsabilidad pública", argumenta
EmpresasInnoUp Farma reprograma el sistema inmunitario con nanotecnología para combatir la alergia al cacahueteInnoUp Farma, compañía biotecnológica con sede en Navarra, ha desarrollado la primera vacuna del mundo que busca curar la alergia al cacahuete, una de las más graves y comunes en Europa. El tratamiento aplica nanotecnología para activar en el sistema inmune de los pacientes alérgicos, mecanismos que favorecen la tolerancia a las proteínas del cacahuete, ofreciendo una alternativa segura y eficaz frente a esta patología
InformeCasi tres de cada diez perros y gatos en España sufren problemas gastrointestinalesEl 52,2 % de los perros y los gatos en España han tenido algún problema de salud en el último año, entre los que destacan los trastornos gastrointestinales, que afectaron al 26,2% de las mascotas, según el ‘Informe Advance 2025: salud y alimentación de perros y gatos en España’, que aporta datos actualizados sobre el estado de estos animales
EmpresasEspecialistas de Advance apuntan al papel clave de la alimentación en la microbiota de perros y gatos con trastornos gastrointestinalesLa alimentación de perros y gatos con problemas gastrointestinales podría tener un papel fundamental en la recuperación de la microbiota de estos animales, cuyos cuadros clínicos suelen tener efectos negativos sobre el estado de los microorganismos vivos que habitan en el intestino. Este fenómeno puede afectar a la capacidad de este órgano para absorber nutrientes, así como debilitar el sistema inmunológico, según expertos de Advance
Vestige Collection, la firma de hoteles y fincas privadas de lujo que transforma espacios históricos en alojamientos únicos y exclusivos, ha inaugurado su segundo hotel en la zona norte y más virgen de Menorca, Vestige Son Ermità
La ensaladilla continúa siendo uno de los platos más presentes y consumidos en la restauración española, especialmente durante los meses de verano, estando presente en siete de cada diez cartas de los restaurantes españoles. Diversos estudios y análisis de tendencias, como los realizados por plataformas del sector horeca (TheFork, Hosteleo) y consultoras especializadas en consumo como Kantar o Nielsen, sitúan la ensaladilla entre las tapas más presentes en la restauración española
Doce países de la Unión Europea -República Checa, Austria, Hungría, Italia, Eslovaquia, Francia, Irlanda, Luxemburgo, Malta, Portugal, Rumanía y España- han pedido por carta a la Comisión Europea que tome medidas para evitar que los productos de origen vegetal utilicen términos como “carne”, “huevo”, “miel” o “pescado” en su etiquetado
El Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
Son Vell, el primer hotel de Vestige Collection en Menorca, refuerza la oferta gastronómica de su restaurante Vermell con un nuevo 'Menú Degustación' a disposición de los huéspedes, pero también de clientes no alojados en el hotel
Ginos, cadena de restauración de la compañía Alsea especializada en gastronomía italiana, celebra estos días el 40 aniversario de su aterrizaje en España país en el que posee total de 114 locales, más de 1.700 colaboradores y más de 6 millones de clientes al año
El sector del helado artesano prevé un buen desempeño para la campaña de verano, con un aumento de las ventas cercano al 5% respecto al año pasado
Telepizza ha sido reconocida, por tercer año consecutivo, como una de las marcas más innovadoras de España, según el Índice Español de Innovación (IEI). Desde la creación del ranking en 2022, la compañía ha sido la única marca de restauración nacional, y también del segmento pizza, presente de forma ininterrumpida en un índice que reúne a 120 empresas punteras de todos los sectores
El presidente de la Junta de Andalucía, Juanma Moreno, ha visitado las instalaciones que Persán, compañía especializada en los sectores del cuidado del hogar y cuidado personal, tiene en localidad polaca de Wróblowice
Advance, marca especializada en alimentación canina y felina, ha lanzado su primera guía para ayudar a los 'pet-parents' a tomar decisiones fundamentadas sobre el cuidado de sus cachorros. Esta guía se lanza en un contexto en el que 9 de cada 10 'pet-parents' afirman haber proporcionado una alimentación específica cuando sus gatos o perros se encontraban en esta etapa vital
El Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad (IUAyS) de la Universidad CEU San Pablo ha analizado la composición nutricional declarada en el etiquetado de 6.500 productos envasados presentes en el mercado en España entre 2022 y 2023, utilizando la base de datos CEU Tabula. En la mayoría de las categorías de alimentos y bebidas, el contenido mediano de los nutrientes objeto de reformulación (azúcares, grasas saturadas y sal) se encuentra por debajo de los umbrales de alto contenido definidos por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan)
Food 4 Future – Expo FoodTech 2025 ha cerrado sus puertas reafirmando la posición de Bilbao como ‘hub’ internacional de innovación alimentaria reuniendo a 8.527 directivos y profesionales del sector
Bilbao ya lo tiene todo preparado para acoger una nueva edición de la gran feria tecnológica de la industria alimentaria en España, que tendrá lugar desde este martes, 13 de mayo, hasta el próximo jueves
Intercids, operadores jurídicos por los animales, ha presentado la primera propuesta para modificar la Ley de Cultivos Marinos y prohibir la explotación intensiva de pulpos, en respuesta al rechazo expresado por la ciudadanía, la ciencia y entidades de protección del medio ambiente hacia esta actividad, aún inexistente en España. "Es un ejercicio de responsabilidad pública", argumenta
InnoUp Farma, compañía biotecnológica con sede en Navarra, ha desarrollado la primera vacuna del mundo que busca curar la alergia al cacahuete, una de las más graves y comunes en Europa. El tratamiento aplica nanotecnología para activar en el sistema inmune de los pacientes alérgicos, mecanismos que favorecen la tolerancia a las proteínas del cacahuete, ofreciendo una alternativa segura y eficaz frente a esta patología
Lidl resulta ser actualmente el único supermercado en España que cumple con el compromiso de no vender ni incluir huevos de gallinas enjauladas en sus lineales, tanto frescos como huevos como ingrediente en alimentos
El 52,2 % de los perros y los gatos en España han tenido algún problema de salud en el último año, entre los que destacan los trastornos gastrointestinales, que afectaron al 26,2% de las mascotas, según el ‘Informe Advance 2025: salud y alimentación de perros y gatos en España’, que aporta datos actualizados sobre el estado de estos animales
La alimentación de perros y gatos con problemas gastrointestinales podría tener un papel fundamental en la recuperación de la microbiota de estos animales, cuyos cuadros clínicos suelen tener efectos negativos sobre el estado de los microorganismos vivos que habitan en el intestino. Este fenómeno puede afectar a la capacidad de este órgano para absorber nutrientes, así como debilitar el sistema inmunológico, según expertos de Advance
