EmpresasLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recuerda que la compra y el consumo de alimentos deben hacerse en circuitos habilitados y con trazabilidadLa ostra se ha normalizado en el consumo urbano, pero sigue siendo un producto que genera preguntas por su propia naturaleza y con el auge de las barras especializadas, el consumidor demanda una guía simple para elegir bien: qué mirar, qué pedir y qué señales ayudan a consumir un producto de calidad. La primera clave es el canal. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recuerda que la compra y el consumo deben hacerse en circuitos habilitados y con trazabilidad
CienciaEl Gobierno sitúa la colaboración científica en el eje de una inversión de 90 millones en biomedicina y saludEl Consejo de Ministros aprobó este martes una inversión de 90 millones de euros para impulsar la innovación estratégica y reforzar la investigación en salud y biomedicina. Se articula en dos grandes convocatorias: 60 millones para Misiones Ciencia e Innovación 2026, gestionada por el CDTI, y otros 30 millones para las Plataformas de apoyo a la I+D+i en Biomedicina y Ciencias de la Salud, financiadas a través del Instituto de Salud Carlos III
BotánicaLas plantas despliegan una “inteligencia celular distribuida” para sobrevivir a la escasez de fósforoInvestigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) demostraron que las plantas activan una “inteligencia celular distribuida” en sus raíces para adaptarse a la escasez de fósforo, mediante la coordinación de miles de respuestas específicas en función del tipo de célula, lo que les permite optimizar la captación y gestión de este nutriente clave
Crisis humanitaria266 millones de personas en 47 países sufrieron niveles elevados de hambre aguda en 2025Alrededor de 266 millones de personas en 47 países y territorios en el mundo sufrieron niveles elevados de hambre aguda en 2025 y la inseguridad alimentaria aguda y la malnutrición siguen alcanzando niveles “alarmantes y profundamente enquistados”, con crisis cada vez más concentradas en un reducido grupo de países
SaludLa Aepnaa exige la aprobación de un protocolo de acción "homogéneo" para casos de anafilaxia en los colegiosLa Asociación Española de personas con Alergia a Alimentos y Latex (Aepnaa) reclamó este lunes en el Congreso de los Diputados la protección de los niños con riesgo de anafilaxia en los colegios mediante la aprobación de un protocolo "homogéneo y operativo" para la prevención y la respuesta ante reacciones alérgicas en el entorno escolar, y que se garantice la presencia de profesionales formados para reconocer y atender estos casos en los colegios
MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales anuncia su nuevo proyecto gastronómico en MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
Seguridad alimentariaAlerta por presencia de listeria monocytogenes en salmón ahumado noruego con pistacho procedente de ItaliaLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha tenido conocimiento, a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rasff), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Italia relativa a la presencia de listeria monocytogenes en salmón ahumado noruego con pistachos
BotánicaDescubren cómo las plantas deciden ahorrar agua o activar su defensa extrema frente a sequíasUn equipo del Instituto de Química Física Blas Cabrera (IQF-CSIC) ha desvelado cómo las plantas “deciden” ajustar su respuesta ante la falta de agua, activando mecanismos de defensa más o menos intensos en función del nivel de sequía gracias a un sistema molecular que actúa como un interruptor regulador
CienciaLanzan una guía mundial para evitar intoxicaciones por mejillones y otros bivalvos ante los nuevos riesgos alimentarios globalesEl Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) ha participado en la elaboración de una guía internacional impulsada por Naciones Unidas y otros organismos de referencia mundial para reforzar el control de toxinas en mejillones y otros moluscos bivalvos, con el objetivo de prevenir intoxicaciones alimentarias en un contexto de creciente globalización del mercado, donde los riesgos ya no se limitan a ámbitos locales
CienciaEl CDTI lanza sus Misiones 2026 para impulsar consorcios en energía, aeronáutica, salud y soberanía alimentariaEl Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) avanzó este lunes las siete misiones estratégicas que articularán la convocatoria 2026 de ‘Misiones Ciencia e Innovación’, orientadas a financiar grandes proyectos cooperativos de I+D en ámbitos como la energía, la aeronáutica, la salud y la soberanía alimentaria
EmpresasLa Fundación PepsiCo lanza la segunda edición de VivaOliva para contribuir a la transformación del olivar de Jaén con agricultura regenerativaLa Fundación PepsiCo llevará a cabo la II edición de VivaOliva, su programa para la incentivación del uso de agricultura regenerativa en el cultivo del olivar en Jaén (Andalucía), que este año ofrecerá apoyo a 200 productores de la cooperativa SCA Bedmarense. La iniciativa refuerza además la inclusión económica, impulsa el relevo generacional en el campo y promueve la profesionalización del sector a través de prácticas agrícolas sostenibles
AlimentaciónPascual rozó los 930 millones de euros de facturación en 2025, un 4% más, y aumentó su beneficio neto un 30%Pascual obtuvo un beneficio neto de 20 millones de euros en 2025, un 30% más que el ejercicio anterior, gracias a unos ingresos totales de 929 millones de euros de facturación, un 4% más que en el ejercicio anterior. Asimismo, su beneficio operativo -Ebitda- se situó en 68,64 millones, un 3,85% más que en el anterior ejercicio
DistribuciónLas bajas por contingencias comunes costaron a la distribución alimentaria cerca de 1.200 millones de euros en 2025El coste de las bajas por contingencias comunes en la distribución alimentaria supuso un impacto de 1.180 millones de euros en 2025, un 13% más respecto a 2024 y un 155% más respecto a 2018, según aparece reflejado en un estudio presentado este martes por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) y la Asociación de Mutuas de Accidentes de Trabajo (AMAT)
Seguridad alimentariaConsumo amplía la alerta por listeria en salmón ahumado vendido en casi toda EspañaLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), adscrita al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, informó este miércoles de la ampliación de la alerta por presencia de listeria monocytogenes en salmón ahumado procedente de España y distribuido en casi todo el territorio nacional
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, defendió este lunes la necesidad de reforzar los instrumentos europeos de gestión de riesgos en la agricultura ante el impacto creciente de los fenómenos climáticos extremos
La organización Plan International alertó este sábado del grave deterioro de la seguridad alimentaria en Sudán del Sur y advirtió de que la situación podría afectar a cerca de ocho millones de personas, según los datos recogidos en un informe respaldado por Naciones Unidas
La ostra se ha normalizado en el consumo urbano, pero sigue siendo un producto que genera preguntas por su propia naturaleza y con el auge de las barras especializadas, el consumidor demanda una guía simple para elegir bien: qué mirar, qué pedir y qué señales ayudan a consumir un producto de calidad. La primera clave es el canal. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recuerda que la compra y el consumo deben hacerse en circuitos habilitados y con trazabilidad
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado el trámite de audiencia e información pública de un proyecto de real decreto de actualización de la norma de calidad de conservas vegetales
La Comunidad de Madrid ha organizado un maratón de empleo y entrevistas rápidas para conectar a jóvenes que buscan un puesto de trabajo con las principales empresas del sector de la hostelería
El Consejo de Ministros aprobó este martes una inversión de 90 millones de euros para impulsar la innovación estratégica y reforzar la investigación en salud y biomedicina. Se articula en dos grandes convocatorias: 60 millones para Misiones Ciencia e Innovación 2026, gestionada por el CDTI, y otros 30 millones para las Plataformas de apoyo a la I+D+i en Biomedicina y Ciencias de la Salud, financiadas a través del Instituto de Salud Carlos III
Investigadores de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) demostraron que las plantas activan una “inteligencia celular distribuida” en sus raíces para adaptarse a la escasez de fósforo, mediante la coordinación de miles de respuestas específicas en función del tipo de célula, lo que les permite optimizar la captación y gestión de este nutriente clave
El calentamiento global causado por los seres humanos agrava los efectos sobre la salud y se cobra vidas en Europa, hasta el punto de que las alertas sanitarias por calor extremo se han triplicado en apenas 25 años
La Comunidad de Madrid va a reforzar la gestión, la coordinación y la respuesta ante enfermedades de origen animal que puedan poner en riesgo la cabaña ganadera, la salud pública o la biodiversidad
La Asociación Española de personas con Alergia a Alimentos y Latex (Aepnaa) reclamó este lunes en el Congreso de los Diputados la protección de los niños con riesgo de anafilaxia en los colegios mediante la aprobación de un protocolo "homogéneo y operativo" para la prevención y la respuesta ante reacciones alérgicas en el entorno escolar, y que se garantice la presencia de profesionales formados para reconocer y atender estos casos en los colegios
El chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
Un equipo del Instituto de Química Física Blas Cabrera (IQF-CSIC) ha desvelado cómo las plantas “deciden” ajustar su respuesta ante la falta de agua, activando mecanismos de defensa más o menos intensos en función del nivel de sequía gracias a un sistema molecular que actúa como un interruptor regulador
El Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) ha participado en la elaboración de una guía internacional impulsada por Naciones Unidas y otros organismos de referencia mundial para reforzar el control de toxinas en mejillones y otros moluscos bivalvos, con el objetivo de prevenir intoxicaciones alimentarias en un contexto de creciente globalización del mercado, donde los riesgos ya no se limitan a ámbitos locales
El Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI) avanzó este lunes las siete misiones estratégicas que articularán la convocatoria 2026 de ‘Misiones Ciencia e Innovación’, orientadas a financiar grandes proyectos cooperativos de I+D en ámbitos como la energía, la aeronáutica, la salud y la soberanía alimentaria
La organización Acción contra el Hambre alertó este jueves de que Sudán atraviesa la crisis humanitaria más grave del mundo, tras tres años de guerra, con más de 33 millones de personas (más de la mitad de la población) dependiendo de ayuda humanitaria para sobrevivir
La Fundación PepsiCo llevará a cabo la II edición de VivaOliva, su programa para la incentivación del uso de agricultura regenerativa en el cultivo del olivar en Jaén (Andalucía), que este año ofrecerá apoyo a 200 productores de la cooperativa SCA Bedmarense. La iniciativa refuerza además la inclusión económica, impulsa el relevo generacional en el campo y promueve la profesionalización del sector a través de prácticas agrícolas sostenibles
Pascual obtuvo un beneficio neto de 20 millones de euros en 2025, un 30% más que el ejercicio anterior, gracias a unos ingresos totales de 929 millones de euros de facturación, un 4% más que en el ejercicio anterior. Asimismo, su beneficio operativo -Ebitda- se situó en 68,64 millones, un 3,85% más que en el anterior ejercicio
El coste de las bajas por contingencias comunes en la distribución alimentaria supuso un impacto de 1.180 millones de euros en 2025, un 13% más respecto a 2024 y un 155% más respecto a 2018, según aparece reflejado en un estudio presentado este martes por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) y la Asociación de Mutuas de Accidentes de Trabajo (AMAT)
