AlimentaciónEl Instituto Coordenadas pide una regulación específica del kéfir en España para evitar la confusión del consumidorEl Instituto Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada reclamó este miércoles la elaboración de una regulación específica para el kéfir en España que permita establecer criterios homogéneos sobre su elaboración, etiquetado y comercialización, al considerar que el rápido crecimiento de esta categoría alimentaria está generando una creciente complejidad para los consumidores
AlimentaciónLa Fageda presenta dos nuevas referencias de heladosLa Fageda informó este viernes de que ha completado el proceso de transformación integral de su gama de helados con el objetivo de seguir creciendo en el mercado catalán. El proyecto ha consistido en la reformulación del producto "con el uso de materia de alta calidad, una mejora de la cremosidad y en la estabilidad de la vida útil del producto, una transformación que permitió el lanzamiento de sabores innovadores"
EmpresasEl 70% de los padres señala la alimentación de sus hijos como su principal carga mental diariaCon motivo del Día Mundial de la Nutrición, Danoneha impulsado un estudio para visibilizar la carga mental asociada a las decisiones alimentarias en el día a día de millones de familias y que concluye que la alimentación de los hijos se ha consolidado como la principal preocupación diaria en los hogares españoles. En concreto, siete de cada 10 padres afirman que garantizar una buena alimentación les genera más carga mental que otros aspectos clave de la crianza, como la gestión del colegio (47,5%), la limpieza del hogar e higiene (55,3%) o las rutinas de sueño (48,7%)
Medio ambienteGreenpeace detecta microplásticos en bolsitas de puré para bebés de Nestlé y DanoneUna nueva investigación de Greenpeace Internacional revela la presencia de microplásticos en alimentos para bebés comercializados en bolsitas de plástico flexible (conocidas como ‘pouches’) por dos de las mayores empresas de alimentación del mundo: Nestlé y Danone
IndustriaEspaña superó en 2025 el millón de toneladas de productos lácteos importadosLa Federación Nacional de Industria Lácteas (Fenil) informó este martes de que España importó en 2025 1,043 millones de toneladas de productos lácteos importados, que abarcan leche líquida envasada, leche líquida a granel, yogur, queso, nata, mantequilla o leches en polvo, y supuso la cifra más alta de la última década
BiodiversidadLa fascinación de los chimpancés por los cristales viene desde hace millones de añosLos antepasados de los humanos modernos coleccionaban cristales para los que no tenían ningún uso aparente, sino como fascinación, y ello se remonta a hace seis o siete millones años, según un estudio con chimpancés, que podría ayudar a comprender las raíces de esa atracción
EmpresasEl chef Enrique Pérez viaja hasta Grandvalira para presentar su menú de raíces manchegas ‘Tierra y Sal’Grandvalira albergó la segunda sesión de las terceras Jornadas Gastronómicas, una propuesta que une alta cocina y paisaje de alta montaña en uno de los espacios más emblemáticos del dominio: el Racó de Solanelles. El chef invitado ha sido Enrique Pérez, del restaurante El Doncel de Sigüenza (Guadalajara), galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
MadridLas lluvias acumuladas y las rachas de viento posteriores son las principales causas de la caída de árboles en MadridEl delegado de Urbanismo, Mediomabiente y Movilidad del Ayuntamiento de Madrid, Borja Carabante, explicó este martes que el "riesgo de volcado y tronchado" de árboles se produce cuando el suelo está húmedo por las lluvias acumuladas y posteriormente se registran rachas de viento, una situación que se ha dado en las dos últimas semanas en la capital provocando la caída de árboles de gran porte y el cierre de parques como El Retiro
AlimentaciónDia logra el reconocimiento 'Sabor del Año 2026' en tres de sus productosTres de los productos de Dia -la burrata fresca, el yogur natural con azúcar de caña y la tarta de queso- han sido galardonados con el distintivo 'Sabor del Año 2026', una distinción basada exclusivamente en la valoración directa de los consumidores
EmpresasEl helado de yogur con mango de La Fageda recibe dos estrelles en los Superior Taste Awards 2026La Fageda, proyecto de la economía social sin ánimo de lucro con más de cuarenta años de historia, ha sido reconocida con dos estrellas a los Superior Taste Awards 2026 por su helado de yogur con mango. El jurado, formado por algunos de los chefs y sumilleres más condecorados del mundo, ha valorado con dos estrellas el helado de La Fageda, destacando la cremosidad y su gusto tropical. El producto es el resultado de una receta hecha juntamente con el maestro heladero Valter Rosso, de Gelati Dino
InvestigaciónDemuestran que el kéfir modula receptores intestinales implicados en la respuesta inmuneUn estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha demostrado en ensayos ‘in vitro’ que el kéfir, bebida elaborada a partir de leche fermentada, regula distintas vías de señalización inmune a nivel intestinal
AlimentaciónLa Fageda y Pepa Muñoz reivindican los productos de proximidad en el Día Mundial del YogurLa Fageda ha celebrado la Fiesta del Yogur en el Mercado de La Paz de Madrid con un 'showcooking' dirigido por la chef Pepa Muñoz, quien presentó dos recetas exclusivas elaboradas con yogur estilo griego natural como ingrediente principal para conmemorar el Día Mundial del Yogur
AlimentaciónLa ventas de las alternativas vegetales a la leche crecen un 6% y las de los yogures más de un 20%Las alternativas vegetales a la leche alcanzaron un total de 399,9 millones en ventas en el año móvil (de junio de 2024 a julio de 2025), un 6% más que en el mismo periodo del ejercicio anterior; y las alternativas vegetales a los yogures, un total de 127,62 millones, un 20,4% más, según datos de la consultora Nielsen recogidos por el estudio 'The Green Revolution 2025' elaborado por la consultora Lantern
AlimentaciónVox exige la protección del consumidor frente a la comercialización fraudulenta de carne sintéticaVox registró este jueves en el Congreso de los Diputados una proposición de ley con la que solicita al Gobierno la protección del consumidor frente a la comercialización fraudulenta de carne sintética y con la que pretende fijar requisitos específicos de etiquetado y comercialización para los productos derivados de insectos y larvas
El Instituto Coordenadas de Gobernanza y Economía Aplicada reclamó este miércoles la elaboración de una regulación específica para el kéfir en España que permita establecer criterios homogéneos sobre su elaboración, etiquetado y comercialización, al considerar que el rápido crecimiento de esta categoría alimentaria está generando una creciente complejidad para los consumidores
La Fageda informó este viernes de que ha completado el proceso de transformación integral de su gama de helados con el objetivo de seguir creciendo en el mercado catalán. El proyecto ha consistido en la reformulación del producto "con el uso de materia de alta calidad, una mejora de la cremosidad y en la estabilidad de la vida útil del producto, una transformación que permitió el lanzamiento de sabores innovadores"
Con motivo del Día Mundial de la Nutrición, Danoneha impulsado un estudio para visibilizar la carga mental asociada a las decisiones alimentarias en el día a día de millones de familias y que concluye que la alimentación de los hijos se ha consolidado como la principal preocupación diaria en los hogares españoles. En concreto, siete de cada 10 padres afirman que garantizar una buena alimentación les genera más carga mental que otros aspectos clave de la crianza, como la gestión del colegio (47,5%), la limpieza del hogar e higiene (55,3%) o las rutinas de sueño (48,7%)
Una nueva investigación de Greenpeace Internacional revela la presencia de microplásticos en alimentos para bebés comercializados en bolsitas de plástico flexible (conocidas como ‘pouches’) por dos de las mayores empresas de alimentación del mundo: Nestlé y Danone
La Federación Nacional de Industria Lácteas (Fenil) informó este martes de que España importó en 2025 1,043 millones de toneladas de productos lácteos importados, que abarcan leche líquida envasada, leche líquida a granel, yogur, queso, nata, mantequilla o leches en polvo, y supuso la cifra más alta de la última década
La secretaria general del PSOE de Aragón, Pilar Alegría, señaló este jueves que el acuerdo alcanzado para formar gobierno en Aragón entre PP y Vox "es un reconocimiento a la falta de autonomía" porque se ha hecho desde las sedes de Madrid
La Fageda ha culminado este marzo un plan de inversiones industriales en su fábrica de lácteos con el objetivo de mantener y crear puestos de trabajo en el Centro Especial de Empleo (CEE) y continuar generando oportunidades laborales para personas con especiales dificultades de acceso al mercado laboral
Los antepasados de los humanos modernos coleccionaban cristales para los que no tenían ningún uso aparente, sino como fascinación, y ello se remonta a hace seis o siete millones años, según un estudio con chimpancés, que podría ayudar a comprender las raíces de esa atracción
Grandvalira albergó la segunda sesión de las terceras Jornadas Gastronómicas, una propuesta que une alta cocina y paisaje de alta montaña en uno de los espacios más emblemáticos del dominio: el Racó de Solanelles. El chef invitado ha sido Enrique Pérez, del restaurante El Doncel de Sigüenza (Guadalajara), galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
El Retiro y otros ocho parques históricos y singulares de Madrid cerrarán este miércoles, a partir de las 12.00 horas, por la previsión de rachas de viento de hasta 64 kilómetros por hora
El delegado de Urbanismo, Mediomabiente y Movilidad del Ayuntamiento de Madrid, Borja Carabante, explicó este martes que el "riesgo de volcado y tronchado" de árboles se produce cuando el suelo está húmedo por las lluvias acumuladas y posteriormente se registran rachas de viento, una situación que se ha dado en las dos últimas semanas en la capital provocando la caída de árboles de gran porte y el cierre de parques como El Retiro
La Fageda, proyecto de la economía social sin ánimo de lucro con más de cuarenta años de historia, ha sido reconocida con dos estrellas a los Superior Taste Awards 2026 por su helado de yogur con mango. El jurado, formado por algunos de los chefs y sumilleres más condecorados del mundo, ha valorado con dos estrellas el helado de La Fageda, destacando la cremosidad y su gusto tropical. El producto es el resultado de una receta hecha juntamente con el maestro heladero Valter Rosso, de Gelati Dino
El fundador de La Fageda, Cristóbal Colón, ha sido nombrado académico de honor de la Real Academia Europea de Doctores
Un estudio liderado por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha demostrado en ensayos ‘in vitro’ que el kéfir, bebida elaborada a partir de leche fermentada, regula distintas vías de señalización inmune a nivel intestinal
La Fageda ha celebrado la Fiesta del Yogur en el Mercado de La Paz de Madrid con un 'showcooking' dirigido por la chef Pepa Muñoz, quien presentó dos recetas exclusivas elaboradas con yogur estilo griego natural como ingrediente principal para conmemorar el Día Mundial del Yogur
La Comunidad de Madrid ha aumentado un 29% las explotaciones de bovino dedicadas a la producción láctea en cuatro años, pasando de 38 en 2021 a las 49 actuales
Las alternativas vegetales a la leche alcanzaron un total de 399,9 millones en ventas en el año móvil (de junio de 2024 a julio de 2025), un 6% más que en el mismo periodo del ejercicio anterior; y las alternativas vegetales a los yogures, un total de 127,62 millones, un 20,4% más, según datos de la consultora Nielsen recogidos por el estudio 'The Green Revolution 2025' elaborado por la consultora Lantern
