GastronomíaFernando Sañudo gana el título al mejor plato de bacalao de España en el Cecbi 2026Barcelona ha vuelto a convertirse en el epicentro del talento gastronómico emergente con la celebración de la gran final del V Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia (Cecbi), en la que Fernando Sañudo, alumno de la Escuela de Hostelería de Leioa (Vizcaya), ha ganado el primer premio gracias a su 'Bacalao a baja temperatura y sus callos en dos texturas con erizo de mar'
BiodiversidadUna pandemia mundial causó la última mortandad masiva de erizos de mar en CanariasUna pandemia ‘bajo la superficie’ y no reconocida ha estado exterminando erizos de mar en todo el mundo y afectó a Canarias, donde un episodio de mortalidad masiva entre 2022 y 2023 llevó a poblaciones previamente abundantes de ‘Diadema africanum’ a la casi extinción en ese archipiélago
BiodiversidadLos tiburones evolucionan a tamaños medianos y a nadar en menos hábitatsLas poblaciones actuales de tiburones perderán gran parte de su variedad si continúan las tendencias actuales de extinción, lo que amenaza los ecosistemas donde especies especializadas cumplen funciones vitales, y tenderán a ser de tamaño mediano
BiodiversidadLos tiburones tienden a ser de tamaño mediano y nadar en menos hábitatsLas poblaciones actuales de tiburones perderán gran parte de su variedad si continúan las tendencias actuales de extinción, lo que amenaza los ecosistemas donde especies especializadas cumplen funciones vitales, y tenderán a ser de tamaño mediano
BiodiversidadUn 38% de los árboles del planeta está en riesgo de extinciónAlrededor de un 38% de las especies de árboles del planeta está en riesgo de extinción, según la primera evaluación mundial de esas plantas, publicada este lunes con la actualización de la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN)
BiodiversidadEl erizo europeo ya está ‘casi amenazado’ de extinciónEl estado del erizo común o europeo se ha deteriorado, por lo que ha pasado de ser una especie de ‘preocupación menor’ a estar ‘casi amenazada’ de extinción
EmpresasLa Bluewave Alliance reclama la protección del 30% del Mediterráneo para 2030 en su Symposium anualLa protección y recuperación del Mediterráneo ha aunado científicos, empresas y emprendedores medioambientales en el Bluewave Symposium celebrado en Barcelona. El encuentro ha sido organizado por la Bluewave Alliance, iniciativa dedicada a restaurar la salud y belleza del mar Mediterráneo impulsada por el laboratorio ISDIN, y que se ha marcado como objetivo trabajar para conseguir la protección del 30% de este mar para 2030
MóstolesEl Museo de la Ciudad de Móstoles presenta la exposición ‘Las curiosidades del marisco’El Ayuntamiento de Móstoles, a través de la Concejalía de Cultura, Desarrollo y Promoción Turística, en colaboración con el Centro Gallego de Móstoles, presentó este lunes la exposición y taller de gastronomía ‘Las curiosidades del marisco’, que estará abierta en el Museo de la Ciudad hasta el 18 de abril
ClimaEl cambio climático acelera la extinción de invertebrados marinos en polos y trópicosLos animales invertebrados marinos que viven en lugares extremos -como los polos y los trópicos-, con un rango estrecho de menos de 15 grados de diferencia de temperatura ambiental, que tienen un cuerpo más pequeño o con hábitats más reducidos son los más vulnerables a la extinción debido al cambio climático
BiodiversidadLos invertebrados marinos en polos y trópicos son más vulnerables a extinguirse por el cambio climáticoLos animales invertebrados marinos que viven en lugares extremos -como los polos y los trópicos-, con un rango estrecho de menos de 15 grados de diferencia de temperatura ambiental, que tienen un cuerpo más pequeño o con hábitats más reducidos son los más vulnerables a la extinción debido al cambio climático
Medio ambienteNaturgy y FIEB impulsan un centro de emergencias para la recuperación de fauna salvaje en Castilla-La ManchaNaturgy y la Fundación para la Investigación en Etología y Biodiversidad (FIEB) han firmado un convenio para reforzar la recuperación de fauna salvaje en Castilla-La Mancha a través del impulso de un centro de emergencia y recuperación en la comarca de La Sagra (Toledo) para poder recibir animales en peligro y prestarles los primeros auxilios necesarios que garanticen su supervivencia
Barcelona ha vuelto a convertirse en el epicentro del talento gastronómico emergente con la celebración de la gran final del V Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia (Cecbi), en la que Fernando Sañudo, alumno de la Escuela de Hostelería de Leioa (Vizcaya), ha ganado el primer premio gracias a su 'Bacalao a baja temperatura y sus callos en dos texturas con erizo de mar'
Los mamíferos silvestres que se comercializan tienen 1,5 veces más probabilidades de compartir agentes infecciosos con los humanos que aquellos que no forman parte del comercio
Restos fósiles de roedores, como la marmota, indican que en la cuenca del Vallès-Penedès (Cataluña) llovía el doble que ahora y su clima era subtropical
La cobertura de coral duro en el Caribe disminuyó un 48% entre 1980 y 2024, mientras que la de macroalgas aumentó un 85% en ese mismo periodo
Una pandemia ‘bajo la superficie’ y no reconocida ha estado exterminando erizos de mar en todo el mundo y afectó a Canarias, donde un episodio de mortalidad masiva entre 2022 y 2023 llevó a poblaciones previamente abundantes de ‘Diadema africanum’ a la casi extinción en ese archipiélago
La cobertura de coral duro en el Caribe disminuyó un 48% entre 1980 y 2024, mientras que la de macroalgas aumentó un 85% en ese mismo periodo
Los últimos cazadores-recolectores fueron capaces de navegar para llegar a islas del Mediterráneo antes que los primeros agricultores
La Comunidad de Madrid celebrará el próximo 25 de abril la vigésima edición de ‘La Noche de los Libros’ con más de 500 actividades gratuitas repartidas 140 instituciones, 110 librerías y 120 bibliotecas y centros culturales de 95 municipios de la región. Bajo el lema ‘20 noches en un día’, las acciones versarán sobre el acto de leer como forma de conectar con una vida menos acelerada
Un equipo internacional de científicos asegura que los pesticidas causan efectos negativos de amplio alcance en más de 800 especies de plantas, animales, hongos y microbios que se encuentran en la tierra y en el agua
Un equipo internacional de científicos asegura que los pesticidas causan efectos negativos de amplio alcance en más de 800 especies de plantas, animales, hongos y microbios que se encuentran en la tierra y en el agua
Alrededor de un 38% de las especies de árboles del planeta está en riesgo de extinción, según la primera evaluación mundial de esas plantas, publicada este lunes con la actualización de la Lista Roja de Especies Amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN)
La Princesa Leonor proclamó este viernes el valor de la emoción de la esperanza para vencer "al escepticismo y al desánimo"
El Instituto Español de Oceanografía (IEO-CSIC) presentó este viernes los resultados de su proyecto de evaluación de la salud del litoral español. 'Vulcana, Vulcanología Canaria Submarina' muestra la rápida regeneración del ecosistema marino frente al nuevo delta de lava de La Palma
La Comunidad de Madrid ha mejorado las instalaciones asistenciales del Hospital público Universitario del Henares en Coslada tras finalizar las obras de ampliación del hospital de Día Médico y la reforma de su urgencia pediátrica
La protección y recuperación del Mediterráneo ha aunado científicos, empresas y emprendedores medioambientales en el Bluewave Symposium celebrado en Barcelona. El encuentro ha sido organizado por la Bluewave Alliance, iniciativa dedicada a restaurar la salud y belleza del mar Mediterráneo impulsada por el laboratorio ISDIN, y que se ha marcado como objetivo trabajar para conseguir la protección del 30% de este mar para 2030
El Ayuntamiento de Móstoles, a través de la Concejalía de Cultura, Desarrollo y Promoción Turística, en colaboración con el Centro Gallego de Móstoles, presentó este lunes la exposición y taller de gastronomía ‘Las curiosidades del marisco’, que estará abierta en el Museo de la Ciudad hasta el 18 de abril
