CienciaEl azúcar ayudó al desarrollo cerebral de los primeros humanosLa evolución del cerebro humano podría deberse tanto a la fruta y la miel como a la carne, lo que cuestiona una de las ideas predominantes sobre la dieta de los primeros homínidos
Seguridad alimentariaConsumo alerta de presencia de Salmonella spp. en langostinos pelados cocidosLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha tenido conocimiento, a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rasff), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de la Junta de Andalucía relativa a la presencia de Salmonella spp. en langostinos pelados cocidos de la marca Ocean Sea
AlimentaciónEl judión de La Granja y la pera del Bierzo, nuevos alimentos españoles protegidos por la UELa Comisión Europea ha aprobado la inscripción en el registro comunitario de la pera del Bierzo como nueva Denominación de Origen Protegida (DOP), y de la trufa negra de Teruel, el judión de La Granja y la patata de Valderredible como Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
AlimentaciónUn pan más saludable se obtendría con más antioxidantes naturales y menor pérdida de nutrientes al hornearUn pan más saludable podría obtenerse si se logra conservar mejor los antioxidantes naturales del cereal durante su elaboración y reducir la pérdida de nutrientes que se produce, sobre todo, en el horno. Así lo plantea un estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa, ambos centros del CSIC, que ha identificado una estrategia prometedora para preservar los carotenoides del grano
MadridLas fiestas de San Isidro empiezan hoy con el pregón de Sonsoles ÓnegaMadrid dará este jueves el pistoletazo de salida a las fiestas patronales de San Isidro con conciertos, bailes populares, desfiles de gigantes y cabezudos, exposiciones y gastronomía hasta el 17 de mayo. La periodista Sonsoles Ónega dará el pregón al que seguirá la presentación en exclusiva del último trabajo discográfico de Rels B en la plaza Mayor. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, invitó a los madrileños a “chulapear” en estas semanas en línea con el lema de la fiesta este año, ‘chulapéate’
MadridAlmeida invita a “chulapear” en unas Fiestas de San Isidro llenas de tradición y cultura popularEl Ayuntamiento de Madrid presentó este lunes la programación de las Fiestas de San Isidro 2026, que se celebrarán del 7 al 17 de mayo con conciertos, bailes populares, desfiles de gigantes y cabezudos, exposiciones y gastronomía. La periodista Sonsoles Ónega dará el pregón al que seguirá el concierto de un artista internacional, todavía sin revelar, que presentará en exclusiva su último trabajo. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, invitó a los madrileños a “chulapear” en estas semanas en línea con el lema de la fiesta este año, ‘chulapéate’
CulturaMadrid reúne a 14 ilustradores en la exposición ‘Icónica Madrid. Una ciudad de cuento’La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, inauguró este miércoles en el Espacio Cultural Serrería Belga la exposición ‘Icónica Madrid. Una ciudad de cuento’, una muestra que reúne obras inéditas de 14 ilustradores sobre personajes y símbolos emblemáticos de la capital. La exposición se podrá visitar hasta el 3 de mayo y forma parte de la programación del festival IlustraweekMadrid 2026
GastronomíaMadrid celebra el Día Internacional del Cocido reivindicando su plato más castizo en restaurantes emblemáticosEl cocido está considerado uno de los platos que forman parte del ADN gastronómico de la capita y varios restaurantes emblemáticos de la ciudad se suman el próximo 27 de febrero a la celebración del Día Internacional del Cocido poniendo en valor este icono culinario con recetas que respetan la tradición y, en algunos casos, la reinterpretan
TurismoEl parador de Alcalá celebra el 25 aniversario de ‘Cuéntame’ con un menú inspirado en los AlcántaraLa Hostería del Estudiante del parador de Alcalá de Henares ofrece un menú especial de homenaje a la familia Alcántara de la serie ‘Cuéntame cómo pasó¡, en el que se incluyen platos icónicos de los años 60 y 70 como croquetas de cocido, soldaditos de Pavía, patatas a la importancia, pimientos rellenos, escalopines, merluza en salsa, arroz con leche, natillas, leche frita o flan al caramelo
MadridLa Comunidad de Madrid declara Bien de Interés Cultural el cocido madrileño para preservar su legadoEl Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid aprobó este miércoles declarar Bien de Interés Cultural (BIC), en la categoría de Patrimonio Inmaterial, el cocido madrileño, con el objetivo de preservar su legado como unas de las principales expresiones de la identidad regional y de difundir sus características tradicionales y su relevancia social
FiturMadrid ciudad se promociona en Fitur en un "año clave" con la Fórmula 1 y la visita de León XIVEl Ayuntamiento de Madrid promociona desde este miércoles y hasta el domingo los atractivos turísticos de la capital en la 46ª edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en un año que será clave en materia turística para la capital por la visita del Papa León XIV, el Gran Premio de Fórmula 1, que se celebra en Madrid por primera vez en 40 años, y los shows de artistas como Bad Bunny, Rosalía y The Weekend, entre otros
FiturLa Comunidad de Madrid presenta en Fitur 2026 su oferta turística con un estand inspirado en la Fórmula 1La Comunidad de Madrid presentará en la 46ª edición de Fitur, que se celebrará en IFEMA del 21 al 25 de enero, su oferta turística, cultural y de ocio. Para ello, contará con un estand de diseño vanguardista e inspiración industrial, concebido como un homenaje al Gran Premio de Fórmula 1 que llegará a la región el próximo mes de septiembre, y que refleja la apuesta del Ejecutivo autonómico por el turismo deportivo
CulturaEl Museo Arqueológico Nacional expone un belén barroco portugués en su nueva 'Vitrina cero'El Museo Arqueológico Nacional (MAN), de titularidad estatal y dependiente del Ministerio de Cultura, inauguró este martes su nueva 'Vitrina cero', un espacio expositivo que se renueva trimestralmente y que, en esta ocasión, se centra en una de las producciones artísticas más populares del barroco: el belén
La Universidad Europea ha confirmado que el gazpacho es mucho más que un plato refrescante para combatir las altas temperaturas, ya que también es un escudo de salud celular para el verano al contar con agua, vitaminas, minerales y fibra dietética
La evolución del cerebro humano podría deberse tanto a la fruta y la miel como a la carne, lo que cuestiona una de las ideas predominantes sobre la dieta de los primeros homínidos
El Consejo General de Colegios Oficiales de Farmacéuticos (Cgcof) aconseja una correcta hidratación, modificar la dieta y no tomar antidiarreicos de forma indiscriminada en los casos leves de diarrea del viajero
La gastronomía tradicional española ha hecho historia en aguas internacionales. La delegación de la Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño culminó el 7 de julio con éxito su misión transatlántica al elaborar un auténtico Cocido Madrileño a bordo del buque escuela 'Juan Sebastián de Elcano', atracado en el puerto de Nueva York
Coincidiendo con la llegada del verano y el aumento de las temperaturas, expertos han incidido en la importancia de mantener hábitos saludables para evitar riesgos de deshidratación y molestias estomacales
La Comisión Europea ha aprobado la inscripción en el registro comunitario de la pera del Bierzo como nueva Denominación de Origen Protegida (DOP), y de la trufa negra de Teruel, el judión de La Granja y la patata de Valderredible como Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP)
Un pan más saludable podría obtenerse si se logra conservar mejor los antioxidantes naturales del cereal durante su elaboración y reducir la pérdida de nutrientes que se produce, sobre todo, en el horno. Así lo plantea un estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa, ambos centros del CSIC, que ha identificado una estrategia prometedora para preservar los carotenoides del grano
Madrid dará este jueves el pistoletazo de salida a las fiestas patronales de San Isidro con conciertos, bailes populares, desfiles de gigantes y cabezudos, exposiciones y gastronomía hasta el 17 de mayo. La periodista Sonsoles Ónega dará el pregón al que seguirá la presentación en exclusiva del último trabajo discográfico de Rels B en la plaza Mayor. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, invitó a los madrileños a “chulapear” en estas semanas en línea con el lema de la fiesta este año, ‘chulapéate’
El Ayuntamiento de Madrid presentó este lunes la programación de las Fiestas de San Isidro 2026, que se celebrarán del 7 al 17 de mayo con conciertos, bailes populares, desfiles de gigantes y cabezudos, exposiciones y gastronomía. La periodista Sonsoles Ónega dará el pregón al que seguirá el concierto de un artista internacional, todavía sin revelar, que presentará en exclusiva su último trabajo. El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, invitó a los madrileños a “chulapear” en estas semanas en línea con el lema de la fiesta este año, ‘chulapéate’
La delegada de Cultura, Turismo y Deporte, Marta Rivera de la Cruz, inauguró este miércoles en el Espacio Cultural Serrería Belga la exposición ‘Icónica Madrid. Una ciudad de cuento’, una muestra que reúne obras inéditas de 14 ilustradores sobre personajes y símbolos emblemáticos de la capital. La exposición se podrá visitar hasta el 3 de mayo y forma parte de la programación del festival IlustraweekMadrid 2026
Un total de 51 establecimientos de Rivas participarán en la ruta gastronómica ‘Tapas Galácticas’ de Rivas Vaciamadrid que se celebrará durante dos fines de semana consecutivos: del 17 al 19 y del 24 al 26 de abril de 2026
El cocido está considerado uno de los platos que forman parte del ADN gastronómico de la capita y varios restaurantes emblemáticos de la ciudad se suman el próximo 27 de febrero a la celebración del Día Internacional del Cocido poniendo en valor este icono culinario con recetas que respetan la tradición y, en algunos casos, la reinterpretan
La exposición de los consumidores a las lectinas presentes en las judías secas poco cocidas supone un “riesgo” para la salud
La presidenta de la Comunidad de Madrid, Isabel Díaz Ayuso, inauguró este jueves, junto a los Reyes, el estand de la región en la Feria Internacional del Turismo (Fitur 2026), que está inspirado en el Gran Premio de Fórmula 1
El Ayuntamiento de Madrid promociona desde este miércoles y hasta el domingo los atractivos turísticos de la capital en la 46ª edición de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) en un año que será clave en materia turística para la capital por la visita del Papa León XIV, el Gran Premio de Fórmula 1, que se celebra en Madrid por primera vez en 40 años, y los shows de artistas como Bad Bunny, Rosalía y The Weekend, entre otros
La Comunidad de Madrid presentará en la 46ª edición de Fitur, que se celebrará en IFEMA del 21 al 25 de enero, su oferta turística, cultural y de ocio. Para ello, contará con un estand de diseño vanguardista e inspiración industrial, concebido como un homenaje al Gran Premio de Fórmula 1 que llegará a la región el próximo mes de septiembre, y que refleja la apuesta del Ejecutivo autonómico por el turismo deportivo
La Universidad Europea advirtió de que comer marisco en Navidad es saludable siempre con moderación, aunque es aconsejable limitar el consumo de las cabezas donde se concentran más contaminantes y centrarse en la carne del cuerpo que es más nutritiva
