MadridMadrid estudia cómo obtener productos cárnicos más saludables con aceite de oliva virgen extraLa Comunidad de Madrid anunció este martes que está estudiando cómo obtener productos cárnicos más saludables a partir de fórmulas de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Se trata de un proyecto realizado por expertos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra), por el que sustituyen la grasa animal, como panceta o tocino, por esta emulsión vegetal
AlimentaciónLa UE registra la nueva Indicación Geográfica Protegida Pernil CerretàLa Unión Europea ha inscrito en su registro comunitario la nueva Indicación Geográfica Protegida (IGP) Pernil Cerretà, un jamón curado elaborado en 24 comarcas de Cataluña, según informó este miércoles el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
AlimentaciónEl consumo de alimentos creció un 0,4% en 2025 y el gasto un 3,4%El consumo total de alimentos y bebidas de los españoles, tanto dentro como fuera de los hogares, fue en 2025 de 30.797 millones de kilos-litros, lo que se traduce en un 0,4% interanual más y en una ingesta per cápita de unos 681,7 kilos-litros, un 0,2% más que el año anterior
MadridEl chef Juan Pozuelo lidera un operativo que ha elaborado 1.300 menús para evacuados por los incendiosEl chef Juan Pozuelo, en el marco de una iniciativa entre Mercamadrid y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre), ha elaborado desde el pasado domingo cerca de 1.300 menús para apoyar a los afectados por los incendios que tuvieron que ser evacuados. Su misión ya ha concluido, aunque si fuese necesario, volverían a encender sus fogones
FEMPLa FEMP pide incorporarse a la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo RuralLa presidenta de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), María José García-Pelayo, remitió este viernes una carta al ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, en la que solicita formalmente la incorporación de la federación a la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural, dando así traslado al acuerdo adoptado por su Junta de Gobierno
AgriculturaProvacuno señala la rentabilidad de las granjas y el relevo generacional como retos para el sectorEl presidente de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (Provacuno), Raúl Sanz, destacó este miércoles que la rentabilidad de las granjas, el relevo generacional, la innovación tecnológica, la sostenibilidad ambiental y las nuevas demandas de los consumidores son los retos que afronta el sector
AlimentaciónEl 73% de los productos comercializados en Mercamadrid son de origen nacionalLas empresas instaladas en Mercamadrid comercializaron en 2025 un total de 3,63 millones de toneladas de alimentos frescos, lo que supone un crecimiento del 0,8% respecto al año anterior. Además, el 73% de los alimentos comercializados fueron de origen nacional, reflejo del peso del sector agroalimentario español y de su diversidad territorial
Peste porcinaFilipinas levanta las restricciones a las exportaciones españolas de porcinoEspaña puede reanudar desde este viernes las exportaciones de productos del porcino a Filipinas, en virtud del acuerdo de regionalización alcanzado por las autoridades veterinarias de ambos países por el que se levantan las restricciones impuestas tras la detección en noviembre pasado de un foco de peste porcina africana en Barcelona
GanaderíaPlanas dice que Mercosur reforzará el liderazgo del jamón españolEl ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó este jueves la “gran oportunidad” que supondrá el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur para el sector jamonero español
MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales anuncia su nuevo proyecto gastronómico en MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
AgroalimentarioEl sector agroalimentario aportó el 9% del valor añadido bruto total de la economía española en 2024El sector agroalimentario español, que incluye el sector primario, la industria de la alimentación, bebidas y tabaco y la comercialización de productos agroalimentarios generó un valor añadido bruto (VAB) de 130.808 millones de euros en 2024, lo que supone un aumento del 3,7 % en términos reales respecto al año anterior. Con esta cifra, la actividad agroalimentaria aporta el 9% del VAB total de la economía española
EmpresasSchara abre una nueva fase de crecimiento con la ampliación de su catálogo en AlimentariaLa empresa de salchicas Schara ha anunciado en la feria Alimentaria 2026 una ampliación estratégica de su catálogo que refuerza su plan de crecimiento en el mercado español, con la reciente alianza estratégica con el grupo líder alemán Premium Food Group (PFG) para entrar en nuevas categorías y formatos que amplían su alcance comercial
EmpresasSchara firma una alianza estratégica con su principal socio industrial para impulsar su plan de crecimientoSchara ha formalizado una alianza estratégica con Premium Food Group (PFG), grupo cárnico alemán propiedad de la familia Tönnies y líder en el mercado europeo. El acuerdo refuerza su estrategia de crecimiento y consolida su "compromiso histórico con los más altos estándares de calidad que han definido su marca durante más de siete décadas", explicó
DespoblaciónBoltaña (Huesca) acogerá el V Congreso Nacional de Desarrollo Rural y Despoblación organizado por la FEMPLa localidad oscense de Boltaña acogerá, los días 25 y 26 de marzo, el V Congreso Nacional de Desarrollo Rural y Despoblación, un encuentro en el que se debatirá sobre sobre el acceso a la vivienda, los servicios públicos, la agricultura, la digitalización y la cohesión social en el medio rural. Organizado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), reunirá a cerca de 50 ponentes de toda España
Castilla y LeónEntrevistaCarlos Martínez: "El PP y Mañueco se alinearon con el matón de la clase y ahora cambian de opinión pensando en las urnas"El secretario general del PSOE de Castilla y León y candidato a la Presidencia de la Junta de esta comunidad, Carlos Martínez, afirmó, en una entrevista con Servimedia, que “quien vea una tragedia humana o una guerra desde un punto de vista electoral, se equivoca”, en alusión al PP y su postura sobre la guerra emprendida por EEUU e Israel en Irán
UltraderechaEl director de 'El Periódico' llama a hacer frente a la ultraderecha "auscultando" el fenómeno y afrontando sus debatesEl director de ‘El Periódico’ y director general de Contenidos de Prensa Ibérica, Albert Sáez, defendió este lunes en el 'Fórum Europa. Tribuna Catalunya' hacer frente a la ultraderecha "auscultando" el fenómeno y afrontando sus debates, de forma que no prevalezcan sus “monólogos” sobre cuestiones como la inmigración o la saturación de los servicios públicos
Sevilla volverá a convertirse los próximos 14 y 15 de septiembre en el gran punto de encuentro de la industria alimentaria y gastronómica con la celebración de Auténtica 2026. La cuarta edición de la cita reunirá en FIBES Sevilla a más de 12.000 profesionales, generando un impacto económico de más de 17 millones de euros para la ciudad durante sus dos jornadas
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación reforzará durante este mes de septiembre la promoción de los alimentos de España en China con la organización de distintos eventos
La Comunidad de Madrid anunció este martes que está estudiando cómo obtener productos cárnicos más saludables a partir de fórmulas de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Se trata de un proyecto realizado por expertos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (Imidra), por el que sustituyen la grasa animal, como panceta o tocino, por esta emulsión vegetal
El consumo total de alimentos y bebidas de los españoles, tanto dentro como fuera de los hogares, fue en 2025 de 30.797 millones de kilos-litros, lo que se traduce en un 0,4% interanual más y en una ingesta per cápita de unos 681,7 kilos-litros, un 0,2% más que el año anterior
El chef Juan Pozuelo, en el marco de una iniciativa entre Mercamadrid y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre), ha elaborado desde el pasado domingo cerca de 1.300 menús para apoyar a los afectados por los incendios que tuvieron que ser evacuados. Su misión ya ha concluido, aunque si fuese necesario, volverían a encender sus fogones
La gastronomía tradicional española ha hecho historia en aguas internacionales. La delegación de la Cofradía Gastronómica del Cocido Madrileño culminó el 7 de julio con éxito su misión transatlántica al elaborar un auténtico Cocido Madrileño a bordo del buque escuela 'Juan Sebastián de Elcano', atracado en el puerto de Nueva York
Bilbao se convierte esta semana en el epicentro global de la innovación alimentaria con la celebración simultánea de Expo Foodtech 2026 y Pick&Pack for Food Industry, los días 27 y 28 de mayo
Las poblaciones neandertales del sur de Europa recolectaban marisco durante todo el año hace unos 115.000 años, con especial preferencia en los meses más fríos, con estrategias similares a los humanos modernos
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó este jueves la “gran oportunidad” que supondrá el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur para el sector jamonero español
El Ayuntamiento de Madrid, a través de la Agencia para el Empleo, ha impulsado acuerdos para formar a desempleados en los sectores de carnicería y pescadería con el objetivo de cubrir el relevo generacional
El chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
La empresa de salchicas Schara ha anunciado en la feria Alimentaria 2026 una ampliación estratégica de su catálogo que refuerza su plan de crecimiento en el mercado español, con la reciente alianza estratégica con el grupo líder alemán Premium Food Group (PFG) para entrar en nuevas categorías y formatos que amplían su alcance comercial
Schara ha formalizado una alianza estratégica con Premium Food Group (PFG), grupo cárnico alemán propiedad de la familia Tönnies y líder en el mercado europeo. El acuerdo refuerza su estrategia de crecimiento y consolida su "compromiso histórico con los más altos estándares de calidad que han definido su marca durante más de siete décadas", explicó
La localidad oscense de Boltaña acogerá, los días 25 y 26 de marzo, el V Congreso Nacional de Desarrollo Rural y Despoblación, un encuentro en el que se debatirá sobre sobre el acceso a la vivienda, los servicios públicos, la agricultura, la digitalización y la cohesión social en el medio rural. Organizado por la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), reunirá a cerca de 50 ponentes de toda España
El secretario general del PSOE de Castilla y León y candidato a la Presidencia de la Junta de esta comunidad, Carlos Martínez, afirmó, en una entrevista con Servimedia, que “quien vea una tragedia humana o una guerra desde un punto de vista electoral, se equivoca”, en alusión al PP y su postura sobre la guerra emprendida por EEUU e Israel en Irán
