EmpresasEl 58% de los charcuteros sitúan la recomendación en el mostrador como la clave para aumentar las ventasEl sector charcutero en España se encuentra en un momento de crecimiento y expansión, pero también de transformación para adaptarse a los nuevos hábitos de compra y a las demandas de un consumidor que exige productos de calidad, de proximidad y más saludables, según pone de manifiesto el 'I Barómetro sobre el Estado del Sector Charcutero en España', elaborado por CharcutExpo 2026, el salón internacional de la charcutería celebrado el pasado mes de junio en Ifema Madrid, a partir de la opinión de profesionales vinculados a la primera edición de la feria
EmpresasCinco Jotas incorpora un menú exclusivo del chef Luis Roger en la VI edición de 'Cinco Jotas By'Cinco Jotas incorpora un menú exclusivo del chef Luis Roger en la VI edición de 'Cinco Jotas By'. La propuesta, disponible durante un periodo limitado de cuatro meses en el restaurante Cinco Jotas de Madrid, está compuesta por cuatro elaboraciones creadas específicamente para esta edición e inspiradas en la cocina tradicional española, reinterpretada desde una visión contemporánea y con el producto ibérico como eje central
EmpresasCharcutExpo 2026 reúne a 7.367 profesionales de la charcutería en IFEMA y refuerza el prestigio del oficio en EspañaCharcutExpo 2026 ha cerrado las puertas de su primera edición consolidándose como la nueva plataforma profesional de referencia para los charcuteros y sus charcuterías. Durante dos jornadas, 7.367 charcuteros, empresarios y profesionales del sector se han dado cita en IFEMA Madrid para conocer las soluciones, productos, herramientas y modelos de negocio que están impulsando la transformación del sector
EmpresasCharcutExpo 2026 convertirá Madrid en el gran escaparate de la charcutería con un impacto económico de 4 millones de eurosCharcutExpo 2026, la gran feria internacional dedicada a los charcuteros y sus negocios, abrirá sus puertas mañana en Ifema Madrid para recibir el martes y el miércoles a más de 7.000 profesionales del sector, que descubrirán las tendencias, soluciones y estrategias con las que impulsar la rentabilidad, la diferenciación y la competitividad de las charcuterías. Con su celebración, la feria generará un impacto económico de más de 4 millones de euros y convertirá Madrid en el gran escaparate internacional de la charcutería
GanaderíaPlanas dice que Mercosur reforzará el liderazgo del jamón españolEl ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó este jueves la “gran oportunidad” que supondrá el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur para el sector jamonero español
ExportacionesEspaña exportó casi 73.000 toneladas de jamón en 2025, su máximo históricoLas exportaciones españolas de jamón alcanzaron en 2025 su récord histórico con un total de 72.721 toneladas exportadas por un valor de 856,59 millones de euros, lo que supone un aumento del 3,4% en volumen y el 5,6% en valor, según informó este jueves la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) que señaló que supone batir un récord histórico
EmpresasDía de la Madre gastronómico con sabores de Perú, carne de autor y brunch internacionalRestaurantes y marcas gastronómicas han preparado propuestas especiales para celebrar el Día de la Madre con experiencias culinarias que van desde la cocina peruana hasta menús de carne de alta calidad o brunch con inspiración japonesa, consolidando la tendencia de regalar tiempo y gastronomía frente a los obsequios tradicionales
Comercio y HosteleríaEl Ayuntamiento de Madrid destina 1,5 millones a la digitalización de comercio y hosteleríaEl Ayuntamiento de Madrid aprobó este jueves una convocatoria de subvenciones para 2026 con una dotación de 1,5 millones de euros, ampliables en 500.000, para fomentar la digitalización en los sectores comercial, hotelero y hostelero. El objetivo es fortalecer la competitividad del comercio de proximidad, modernizar su estructura digital y mejorar el servicio de los mercados municipales
DeportesAudrey Pascual, a su llegada a Madrid: "Cuatro medallas en la maleta paralímpica es una locura"La medallista paralímpica Audrey Pascual afirmó este lunes a su llegada a Madrid tras hacerse con cuatro metales en los Juegos Paralímpicos de Invierno que todavía no es "consciente" de que ha ganado dos medallas de oro, una plata y un bronce. "Cuatro medallas en la maleta paralímpica es una locura", aseveró
AgriculturaEl Gobierno simplifica la inscripción de las indicaciones geográficas que distinguen la calidad de productos agroalimentariosEl Gobierno aprobó en el Consejo de Ministros de este martes un real decreto que regula la inscripción, modificación y cancelación de las indicaciones geográficas de productos agroalimentarios, que se dividen en Denominaciones de Origen Protegida (DOP), Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) y Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), así como determinadas normas relativas a su comercialización
TurismoParadores dedica una semana a las legumbresParadores de Turismo dedica esta semana, hasta el domingo 8 de marzo, a las legumbres autóctonas españolas, con una iniciativa gastronómica en 29 establecimientos de su red donde se podrán degustar menús con lentejas, garbanzos, alubias, habas o guisantes como protagonistas
TurismoParadores dedica una semana a las legumbresParadores de Turismo dedica esta semana, hasta el domingo 8 de marzo, a las legumbres autóctonas españolas, con una iniciativa gastronómica en 29 establecimientos de su red donde se podrán degustar menús con lentejas, garbanzos, alubias, habas o guisantes como protagonistas
TurismoParadores dedica una semana a las legumbresParadores de Turismo dedica esta semana, hasta el domingo 8 de marzo, a las legumbres autóctonas españolas, con una iniciativa gastronómica en 29 establecimientos de su red donde se podrán degustar menús con lentejas, garbanzos, alubias, habas o guisantes como protagonistas
AlimentaciónEl pan sin gluten estará regulado a partir de ahora por la norma de calidad del panEl Consejo de Ministros aprobó este martes un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. Así, por ejemplo, el pan sin gluten estará regulado por la norma de calidad del pan
El sector charcutero en España se encuentra en un momento de crecimiento y expansión, pero también de transformación para adaptarse a los nuevos hábitos de compra y a las demandas de un consumidor que exige productos de calidad, de proximidad y más saludables, según pone de manifiesto el 'I Barómetro sobre el Estado del Sector Charcutero en España', elaborado por CharcutExpo 2026, el salón internacional de la charcutería celebrado el pasado mes de junio en Ifema Madrid, a partir de la opinión de profesionales vinculados a la primera edición de la feria
Cinco Jotas incorpora un menú exclusivo del chef Luis Roger en la VI edición de 'Cinco Jotas By'. La propuesta, disponible durante un periodo limitado de cuatro meses en el restaurante Cinco Jotas de Madrid, está compuesta por cuatro elaboraciones creadas específicamente para esta edición e inspiradas en la cocina tradicional española, reinterpretada desde una visión contemporánea y con el producto ibérico como eje central
CharcutExpo 2026 ha cerrado las puertas de su primera edición consolidándose como la nueva plataforma profesional de referencia para los charcuteros y sus charcuterías. Durante dos jornadas, 7.367 charcuteros, empresarios y profesionales del sector se han dado cita en IFEMA Madrid para conocer las soluciones, productos, herramientas y modelos de negocio que están impulsando la transformación del sector
La Embajada de Suecia en España ha lanzado 'No somos tan s(u)ecos', una investigación que busca comprender en profundidad la percepción de los ciudadanos españoles hacia la sociedad sueca y que indica que casi el 40% de los españoles cree que los suecos son fríos en teoría, aunque más del 70% les considera cercanos en la práctica
CharcutExpo 2026, la gran feria internacional dedicada a los charcuteros y sus negocios, abrirá sus puertas mañana en Ifema Madrid para recibir el martes y el miércoles a más de 7.000 profesionales del sector, que descubrirán las tendencias, soluciones y estrategias con las que impulsar la rentabilidad, la diferenciación y la competitividad de las charcuterías. Con su celebración, la feria generará un impacto económico de más de 4 millones de euros y convertirá Madrid en el gran escaparate internacional de la charcutería
Paradores de Turismo ofrecerá este martes a los clientes la posibilidad de degustar una tapa tradicional en todos sus restaurantes y espacios gastronómicos con motivo del Día Mundial de la Tapa
El Gobierno de la Comunidad de Madrid ha alcanzado una colaboración con 54 restaurantes, tabernas y cafeterías para que ofrezcan menús especiales que van de los 8 a los 85 euros, para los más de 2.000 periodistas e informadores que se prevé visiten la región entre el 6 y el 12 de junio, para dar cobertura a la visita de León XIV a España
El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, destacó este jueves la “gran oportunidad” que supondrá el acuerdo entre la Unión Europea y Mercosur para el sector jamonero español
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó este jueves un segundo listado de 27.462 agricultores y ganaderos beneficiarios de las ayudas directas para compensar la pérdida de renta en explotaciones agrarias de Andalucía y Extremadura como consecuencia de la cadena de borrascas ocurrida entre los meses de enero y febrero
Las exportaciones españolas de jamón alcanzaron en 2025 su récord histórico con un total de 72.721 toneladas exportadas por un valor de 856,59 millones de euros, lo que supone un aumento del 3,4% en volumen y el 5,6% en valor, según informó este jueves la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc) que señaló que supone batir un récord histórico
Restaurantes y marcas gastronómicas han preparado propuestas especiales para celebrar el Día de la Madre con experiencias culinarias que van desde la cocina peruana hasta menús de carne de alta calidad o brunch con inspiración japonesa, consolidando la tendencia de regalar tiempo y gastronomía frente a los obsequios tradicionales
Cervecería La Sureña llega a Lisboa con un concepto “desenfadado y pensado para momentos de convivencia”, el ‘finger food’, según informó la compañía
NOVA by Crep Nova se consolida en Madrid con una propuesta que combina producto, experiencia y construcción de marca, en lo que supone la primera apertura de Crep Nova en la capital
La pedanía de Riofrío, en Loja (Granada), se ha consolidado como uno de los enclaves singulares del turismo gastronómico en Andalucía gracias a las visitas organizadas que están permitiendo conocer de cerca la cría de esturiones y el proceso de elaboración de caviar
El Ayuntamiento de Madrid aprobó este jueves una convocatoria de subvenciones para 2026 con una dotación de 1,5 millones de euros, ampliables en 500.000, para fomentar la digitalización en los sectores comercial, hotelero y hostelero. El objetivo es fortalecer la competitividad del comercio de proximidad, modernizar su estructura digital y mejorar el servicio de los mercados municipales
La medallista paralímpica Audrey Pascual afirmó este lunes a su llegada a Madrid tras hacerse con cuatro metales en los Juegos Paralímpicos de Invierno que todavía no es "consciente" de que ha ganado dos medallas de oro, una plata y un bronce. "Cuatro medallas en la maleta paralímpica es una locura", aseveró
Telepizza ha anunciado que lanza pizzas con masa madre en todas sus pizzas, en todos sus restaurantes y que estarán disponibles a través de cualquier canal (teléfono, web y app)
Incarlopsa, la empresa castellanomanchega conocida por ser uno de los principales proveedores de productos de origen porcino de Mercadona, prevé cerrar el ejercicio 2025 con una cifra de negocio de 1.263 millones de euros, un 5% más que en 2024, lo que supone un nuevo récord histórico para el grupo
El Consejo de Ministros aprobó este martes un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. Así, por ejemplo, el pan sin gluten estará regulado por la norma de calidad del pan
