DistribuciónMakro ganó 31,8 millones en 2025 y rozó los 1.900 millones de facturaciónLa firma de supermercados Makro, especializada en atención a hostelería, obtuvo un beneficio neto de 31,8 millones de euros en 2025, 14 millones más que en el ejercicio anterior, gracias a obtener unos ingresos totales de 1.875 millones de euros en 2025, un 8% más
MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales anuncia su nuevo proyecto gastronómico en MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
Proyecto educativoEl delegado del Gobierno destaca el "extraordinario trabajo" de la Fundación Raíces y la importancia de proyectos como 'Cocina Conciencia'El delegado del Gobierno en Madrid, Francisco Martín, visitó este viernes el Restaurante Ovillo para ver los resultados del proyecto 'Cocina Conciencia', que organiza la Fundación Raíces. El delegado destacó el "extraordinario trabajo" que realizan con los menores sin protección familiar y recalcó la necesidad de más proyectos como este ya que son "muy importantes" para la vida de estos jóvenes
Casa RealEl Rey entrega hoy las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España'El Rey presidirá este martes el acto de entrega de las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España', entre los que se encuentran la bicampeona paralímpica Susana Rodríguez, la chef Carme Ruscalleda, el cirujano Diego González Rivas, el presidente de Mapfre, Antonio Huertas, y el escultor Jaume Plensa, entre otras personalidades
Casa RealMañana el Rey entrega las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España'El Rey presidirá mañana martes el acto de entrega de las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España', entre los que se encuentran la bicampeona paralímpica Susana Rodríguez, la chef Carme Ruscalleda, el cirujano Diego González Rivas, el presidente de Mapfre, Antonio Huertas, y el escultor Jaume Plensa, entre otras personalidades
Casa RealEl Rey entrega este martes las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España'El Rey presidirá este martes el acto de entrega de las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España', entre los que se encuentran la bicampeona paralímpica Susana Rodríguez, la chef Carme Ruscalleda, el cirujano Diego González Rivas, el presidente de Mapfre, Antonio Huertas, y el escultor Jaume Plensa, entre otras personalidades
MadridMadrid concede 1.400 autorizaciones de caza excepcionales para "controlar especies silvestres y proteger los cultivos agrícolas"La Comunidad de Madrid ha otorgado en la última temporada de caza más de 1.400 autorizaciones excepcionales para "controlar las poblaciones de especies silvestres y proteger los cultivos agrícolas". De este modo, “se ha podido vigilar la presencia excesiva de conejos, jabalíes y palomas, que, además, pueden originar enfermedades transmisibles al ganado y producir accidentes de tráfico”
LibrosLa Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía y Fundación ”la Caixa” presentan ‘Armonía de las Bellas Artes y la Gastronomía. El flamenco’CaixaForum Madrid ha sido el lugar elegido para la presentación del libro 'Armonía de las bellas artes y la gastronomía. El flamenco', el segundo ejemplar de una colección digital que reúne recetas elaboradas por grandes chefs españoles, inspirándose en obras de diferentes disciplinas artísticas como la pintura, la música clásica o el teatro. En esta ocasión, el flamenco, una de las manifestaciones culturales españolas más reconocidas en todo el mundo, declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco
TurismoCáceres presenta en Madrid su campaña turística por el 40 aniversario como Ciudad Patrimonio de la HumanidadEl Ayuntamiento de Cáceres ha presentado en Madrid su campaña turística con motivo del 40 aniversario de la declaración de Cáceres como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en un acto celebrado en el Club Financiero Génova ante representantes del sector turístico regional y nacional, así como medios de comunicación especializados
EmpresasEl chef Enrique Pérez viaja hasta Grandvalira para presentar su menú de raíces manchegas ‘Tierra y Sal’Grandvalira albergó la segunda sesión de las terceras Jornadas Gastronómicas, una propuesta que une alta cocina y paisaje de alta montaña en uno de los espacios más emblemáticos del dominio: el Racó de Solanelles. El chef invitado ha sido Enrique Pérez, del restaurante El Doncel de Sigüenza (Guadalajara), galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
GastronomíaMadrid celebra el Día Internacional del Cocido reivindicando su plato más castizo en restaurantes emblemáticosEl cocido está considerado uno de los platos que forman parte del ADN gastronómico de la capita y varios restaurantes emblemáticos de la ciudad se suman el próximo 27 de febrero a la celebración del Día Internacional del Cocido poniendo en valor este icono culinario con recetas que respetan la tradición y, en algunos casos, la reinterpretan
EmpresasHIP 2026 cierra sus puertas con 61.917 profesionales y el anuncio histórico de su aterrizaje en ItaliaHIP–Horeca Profesional Expo ha cerrado las puertas de una edición histórica marcada por la celebración de su décimo aniversario. Por la mayor feria de soluciones de hostelería de Europa, que levantó el telón el lunes en Ifema Madrid, han pasado 61.917 empresarios, directivos y profesionales del sector que han conocido, de la mano de 1.024 firmas expositoras, las últimas innovaciones para impulsar la competitividad de sus negocios. El encuentro ha generado un impacto económico de más de 102 millones de euros y ha consolidado la capital como epicentro mundial de la innovación Horeca
SectoresÁlvarez Almeida (Hostelería de España) advierte de que el sector atraviesa un momento marcado por la pérdida de rentabilidadEl presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez-Almeida, afirmó este lunes que el sector atraviesa un momento de "pérdida de rentabilidad" motivado por "la contención del consumo, ligada a la pérdida de renta disponible de las familias, y por el incremento de los costes de producción", a lo que se suman otras "amenazas" como la "asfixiante presión fiscal, el estrés regulatorio o la falta de relevo generacional"
DefensaDefensa destina a la alimentación de los militares 8,8 euros por persona y díaEl Ministerio de Defensa aprobó destinar durante 2026 la cantidad de 8,8 euros por persona y día a la alimentación del personal militar, con excepciones al alza en unidades de especial exigencia física, y en algunos destinos geográficos
EmpresasGastronomía, arte y alta cocina, el amor en Madrid para celebrar San ValentínLa gastronomía se convierte este San Valentín en una forma de celebrar el amor desde el cuidado, el tiempo y la experiencia compartida, con propuestas que combinan arte, producto y alta cocina. Desde ediciones limitadas hasta menús exclusivos, distintas marcas apuestan por una celebración centrada en los detalles
La primera jornada del Congreso de Empleo, Sostenibilidad y Turismo (CEST), organizado por Fundación ONCE a través de Inserta Empleo en Mallorca, puso este jueves el foco en los grandes retos que enfrenta el sector turístico, subrayando la necesidad de “integrar sostenibilidad, innovación tecnológica e inclusión laboral” como pilares estratégicos
La firma de supermercados Makro, especializada en atención a hostelería, obtuvo un beneficio neto de 31,8 millones de euros en 2025, 14 millones más que en el ejercicio anterior, gracias a obtener unos ingresos totales de 1.875 millones de euros en 2025, un 8% más
El chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
El delegado del Gobierno en Madrid, Francisco Martín, visitó este viernes el Restaurante Ovillo para ver los resultados del proyecto 'Cocina Conciencia', que organiza la Fundación Raíces. El delegado destacó el "extraordinario trabajo" que realizan con los menores sin protección familiar y recalcó la necesidad de más proyectos como este ya que son "muy importantes" para la vida de estos jóvenes
El rey Felipe VI destacó este martes que "en un contexto internacional marcado por profundas transformaciones económicas y geopolíticas, la imagen de un país adquiere un valor aún mayor" y llamó a "ayudar" a que la Marca España "sea cada día más querida y respetada"
El Rey presidirá este martes el acto de entrega de las acreditaciones a la XI promoción de 'Embajadores honorarios de la Marca España', entre los que se encuentran la bicampeona paralímpica Susana Rodríguez, la chef Carme Ruscalleda, el cirujano Diego González Rivas, el presidente de Mapfre, Antonio Huertas, y el escultor Jaume Plensa, entre otras personalidades
La Comunidad de Madrid ha otorgado en la última temporada de caza más de 1.400 autorizaciones excepcionales para "controlar las poblaciones de especies silvestres y proteger los cultivos agrícolas". De este modo, “se ha podido vigilar la presencia excesiva de conejos, jabalíes y palomas, que, además, pueden originar enfermedades transmisibles al ganado y producir accidentes de tráfico”
CaixaForum Madrid ha sido el lugar elegido para la presentación del libro 'Armonía de las bellas artes y la gastronomía. El flamenco', el segundo ejemplar de una colección digital que reúne recetas elaboradas por grandes chefs españoles, inspirándose en obras de diferentes disciplinas artísticas como la pintura, la música clásica o el teatro. En esta ocasión, el flamenco, una de las manifestaciones culturales españolas más reconocidas en todo el mundo, declarada en 2010 Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco
El Ayuntamiento de Cáceres ha presentado en Madrid su campaña turística con motivo del 40 aniversario de la declaración de Cáceres como Ciudad Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, en un acto celebrado en el Club Financiero Génova ante representantes del sector turístico regional y nacional, así como medios de comunicación especializados
El chef Carlos Maldonado, la actriz Laura Ramos y el futbolista Luis Milla se suman a la campaña ‘Desenmascara las Raras’, que muestra la realidad de las personas con enfermedades poco frecuentes para darles voz y visibilidad
Grandvalira albergó la segunda sesión de las terceras Jornadas Gastronómicas, una propuesta que une alta cocina y paisaje de alta montaña en uno de los espacios más emblemáticos del dominio: el Racó de Solanelles. El chef invitado ha sido Enrique Pérez, del restaurante El Doncel de Sigüenza (Guadalajara), galardonado con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol
El chef Carlos Maldonado, la actriz Laura Ramos y el futbolista Luis Milla se sumaron este miércoles a la campaña ‘Desenmascara las Raras’ que muestra la realidad de las personas con enfermedades poco frecuentes para darles voz y visibilidad
El cocido está considerado uno de los platos que forman parte del ADN gastronómico de la capita y varios restaurantes emblemáticos de la ciudad se suman el próximo 27 de febrero a la celebración del Día Internacional del Cocido poniendo en valor este icono culinario con recetas que respetan la tradición y, en algunos casos, la reinterpretan
HIP–Horeca Profesional Expo ha cerrado las puertas de una edición histórica marcada por la celebración de su décimo aniversario. Por la mayor feria de soluciones de hostelería de Europa, que levantó el telón el lunes en Ifema Madrid, han pasado 61.917 empresarios, directivos y profesionales del sector que han conocido, de la mano de 1.024 firmas expositoras, las últimas innovaciones para impulsar la competitividad de sus negocios. El encuentro ha generado un impacto económico de más de 102 millones de euros y ha consolidado la capital como epicentro mundial de la innovación Horeca
El Ministerio de Defensa aprobó destinar durante 2026 la cantidad de 8,8 euros por persona y día a la alimentación del personal militar, con excepciones al alza en unidades de especial exigencia física, y en algunos destinos geográficos
La gastronomía se convierte este San Valentín en una forma de celebrar el amor desde el cuidado, el tiempo y la experiencia compartida, con propuestas que combinan arte, producto y alta cocina. Desde ediciones limitadas hasta menús exclusivos, distintas marcas apuestan por una celebración centrada en los detalles
La Comunidad de Madrid presentó este lunes al cocinero Fernando del Cerro, del restaurante familiar Casa José, en Aranjuez, como nuevo embajador de M Producto Certificado, el sello de calidad y trazabilidad de los alimentos regionales
La Academia Iberoamericana de Gastronomía ha entregado sus IV Galardones Iberoamericanos, cuyas categorías dan visibilidad a los pilares de la nueva gastronomía del siglo XXI, como actividad saludable, solidaria, sostenible y satisfactoria
El próximo 19 de enero tendrá lugar la gala de entrega de los IV Galardones Iberoamericanos de Gastronomía, a las 19.00 horas, en la Real Casa de Correos de la Puerta del Sol, en Madrid
La Fundación Española de la Nutrición, el Comedor de la Kennedy y el también chef Alex Atala, propietario del restaurante D.O.M. (Brasil), se encuentran entre los premiados en los IV Galardones Iberoamericanos de Gastronomía
