Seguridad alimentariaConsumo alerta de presencia de Salmonella spp. en chips de fruta procedentes de AlemaniaLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha tenido conocimiento, a través de la Red de Alerta Alimentaria Europea (Rasff), de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de Alemania relativa a la presencia de Salmonella spp. en chips de frutas de la marca Rossmann
DistribuciónCarrefour lanza 10 nuevas variedades de uva españolaCarrefour ha incorporado a su surtido diez nuevas variedades de uva de mesa española con perfiles de sabor que recuerdan al mojito, la sangría, el algodón de azúcar, la fresa, el caramelo o las frutas tropicales
MadridEl chef Juan Pozuelo lidera un operativo que ha elaborado 1.300 menús para evacuados por los incendiosEl chef Juan Pozuelo, en el marco de una iniciativa entre Mercamadrid y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre), ha elaborado desde el pasado domingo cerca de 1.300 menús para apoyar a los afectados por los incendios que tuvieron que ser evacuados. Su misión ya ha concluido, aunque si fuese necesario, volverían a encender sus fogones
CienciaCDTI Innovación impulsa una alianza nacional para desarrollar bioplásticos avanzados y mejorar su recicladoEl Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI Innovación) ha reforzado su apuesta por la transición verde con el impulso a la Red Marfil, una alianza nacional liderada por el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas) que busca desarrollar bioplásticos avanzados a partir de residuos orgánicos y perfeccionar su reciclado mediante tecnologías de clasificación y valorización de última generación
AgriculturaPlanas defiende que la innovación debe llegar también a las pequeñas explotaciones agrícolasEl ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, afirmó este jueves que la innovación y la digitalización son claves para el futuro del sector agroalimentario y, aunque España es el país europeo que cuenta con más proyectos de investigación vivos en la cadena alimentaria, más de 2.500, su aplicación debe generalizarse
TerremotosMas-Coma alerta de infecciones, tétanos y cólera como principales amenazas ahora en VenezuelaEl experto español de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y director del Centro de Referencia de la FAO-Naciones Unidas para Parasitología, Santiago Mas-Coma, alertó de que "las infecciones de heridas, el tétanos, el cólera y algunas virosis figuran entre las principales amenazas sanitarias" tras los terremotos registrados en Venezuela, especialmente "si los daños afectan a hospitales, redes de agua potable, alcantarillado, sistemas de recogida de residuos y capacidad de atención médica continuada"
PremioRafael Ansón recibe el Premio Materia Prima 2026El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, ha recibido el Premio Materia Prima 2026, un reconocimiento otorgado por el Gobierno Vasco, a través de la Asociación Materia Prima
Día Medio AmbienteVeolia contribuye a evitar más de 363.000 toneladas de CO₂ en España con su compromiso ambientalCuidar el medio ambiente es un propósito creciente en las empresas y en el conjunto de la población. Es el caso de Veolia, que está apostando por la transformación ecológica para proteger el planeta y promover su sostenibilidad. Prueba de ello es que gracias a sus diferentes iniciativas el año pasado contribuyó a evitar la emisión de 363.440 toneladas de CO₂ equivalente
EpidemiologíaLa genómica aclara dos brotes de norovirus registrados en 2024 en el Hospital de GetafeUna investigación del Instituto de Salud Carlos III (IscIII), en colaboración con el Hospital Universitario de Getafe, ha aclarado el origen de dos brotes consecutivos de norovirus registrados en 2024 en el Hospital de Getafe (Madrid), que afectaron principalmente a personas mayores y trabajadores sanitarios, según informó este jueves el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades
AlimentaciónUn pan más saludable se obtendría con más antioxidantes naturales y menor pérdida de nutrientes al hornearUn pan más saludable podría obtenerse si se logra conservar mejor los antioxidantes naturales del cereal durante su elaboración y reducir la pérdida de nutrientes que se produce, sobre todo, en el horno. Así lo plantea un estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa, ambos centros del CSIC, que ha identificado una estrategia prometedora para preservar los carotenoides del grano
ÉbolaLa OMS advierte de que el éxito no será solo contener esta epidemia de ébola, sino “evitar la siguiente”La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió este miércoles de que la respuesta frente a la actual epidemia de ébola no puede limitarse a contener el brote en curso, sino que debe servir también para evitar futuras emergencias. Su director general, Tedros Adhanom Ghebreyesus, defendió que "la verdadera medida del éxito será impedir nuevas cadenas de transmisión y prevenir el siguiente brote"
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) urgen a urgen a “extremar las precauciones” en verano para evitar intoxicaciones y recuerdan que una correcta manipulación de los alimentos “ayudará a evitar la proliferación de microorganismos y reduce el desperdicio alimentario”
El chef Juan Pozuelo, en el marco de una iniciativa entre Mercamadrid y la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre), ha elaborado desde el pasado domingo cerca de 1.300 menús para apoyar a los afectados por los incendios que tuvieron que ser evacuados. Su misión ya ha concluido, aunque si fuese necesario, volverían a encender sus fogones
El Centro para el Desarrollo Tecnológico y la Innovación (CDTI Innovación) ha reforzado su apuesta por la transición verde con el impulso a la Red Marfil, una alianza nacional liderada por el Instituto Tecnológico del Plástico (Aimplas) que busca desarrollar bioplásticos avanzados a partir de residuos orgánicos y perfeccionar su reciclado mediante tecnologías de clasificación y valorización de última generación
España ya importa de forma individual más langostinos procedentes de la acuicultura intensiva de Ecuador que todo el volumen que se pesca o se cría conjuntamente en la UE al completo
El experto español de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y director del Centro de Referencia de la FAO-Naciones Unidas para Parasitología, Santiago Mas-Coma, alertó de que "las infecciones de heridas, el tétanos, el cólera y algunas virosis figuran entre las principales amenazas sanitarias" tras los terremotos registrados en Venezuela, especialmente "si los daños afectan a hospitales, redes de agua potable, alcantarillado, sistemas de recogida de residuos y capacidad de atención médica continuada"
SEO/BirdLife, en colaboración con Nestlé, ha puesto en marcha el proyecto 'Ecosistemas Lecheros', con el objetivo de desarrollar un modelo de gestión agroambiental que contribuya a compatibilizar producción y conservación de la naturaleza mejorando la funcionalidad ecológica de las granjas, a la vez que se refuerza su resiliencia frente al cambio climático
El presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón, ha recibido el Premio Materia Prima 2026, un reconocimiento otorgado por el Gobierno Vasco, a través de la Asociación Materia Prima
Quince gobiernos nacionales de África, Asia, el Caribe, Europa y el Pacífico han adoptado este miércoles la Declaración de Mombasa en la undécima conferencia Our Ocean, comprometiéndose a impulsar la transparencia pesquera mundial y a reforzar los esfuerzos para combatir la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR)
El análisis de un núcleo de hielo de Groenlandia aporta evidencias de que los seres humanos llevan contaminando el medio ambiente con mercurio desde hace unos 4.000 años, más de lo que se pensaba
El presidente del Senado, Pedro Rollán, se reunió este jueves con representantes de la Real Federación Española de Caza (RFEC) y ha afirmado que el sector cinegético forma parte de la tradición y el patrimonio cultural español
El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, dirigido por Pablo Bustinduy, ha instado a la Generalitat Valenciana a que persiga el posible “engaño” a los consumidores sobre el origen del arroz valenciano
El sector de bebidas espirituosas en España cerró 2025 en un contexto de transformación del consumo, apostando por la innovación, la internacionalización y la generación de valor, según el 'Informe Socioeconómico Sectorial' presentado por Espirituosos España en el Congreso Nacional de Bebidas Espirituosas, celebrado en Alicante
Cuidar el medio ambiente es un propósito creciente en las empresas y en el conjunto de la población. Es el caso de Veolia, que está apostando por la transformación ecológica para proteger el planeta y promover su sostenibilidad. Prueba de ello es que gracias a sus diferentes iniciativas el año pasado contribuyó a evitar la emisión de 363.440 toneladas de CO₂ equivalente
Una investigación del Instituto de Salud Carlos III (IscIII), en colaboración con el Hospital Universitario de Getafe, ha aclarado el origen de dos brotes consecutivos de norovirus registrados en 2024 en el Hospital de Getafe (Madrid), que afectaron principalmente a personas mayores y trabajadores sanitarios, según informó este jueves el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades
Un pan más saludable podría obtenerse si se logra conservar mejor los antioxidantes naturales del cereal durante su elaboración y reducir la pérdida de nutrientes que se produce, sobre todo, en el horno. Así lo plantea un estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa, ambos centros del CSIC, que ha identificado una estrategia prometedora para preservar los carotenoides del grano
La Organización Mundial de la Salud (OMS) alertó de que los alimentos insalubres causan cada año alrededor de 866 millones de enfermedades y 1,5 millones de muertes en el mundo, con un peso especialmente elevado de los contaminantes químicos, responsables del 73 % de los fallecimientos asociados a comida contaminada
La Organización Mundial de la Salud (OMS) advirtió este miércoles de que la respuesta frente a la actual epidemia de ébola no puede limitarse a contener el brote en curso, sino que debe servir también para evitar futuras emergencias. Su director general, Tedros Adhanom Ghebreyesus, defendió que "la verdadera medida del éxito será impedir nuevas cadenas de transmisión y prevenir el siguiente brote"
Los Bancos de Alimentos asociados a la Federación Española de Bancos de Alimentos (Fesbal) necesitan recaudar el equivalente a 4,5 millones de kilos de alimentos en la Recogida Primavera
