AlimentaciónEl consumo de alimentos creció un 0,4% en 2025 y el gasto un 3,4%El consumo total de alimentos y bebidas de los españoles, tanto dentro como fuera de los hogares, fue en 2025 de 30.797 millones de kilos-litros, lo que se traduce en un 0,4% interanual más y en una ingesta per cápita de unos 681,7 kilos-litros, un 0,2% más que el año anterior
ClimaEl Niño abarata los alimentos en Europa mientras que la Niña los encareceLos fenómenos climáticos del Niño y la Niña afectan de forma opuesta al precio de los alimentos en la eurozona, de manera que el primero tiende a abaratar la cesta de la compra, mientras que la Niña la encarece, debido a su impacto en la producción mundial de materias primas como el trigo, la soja o el cacao
AlimentaciónUn pan más saludable se obtendría con más antioxidantes naturales y menor pérdida de nutrientes al hornearUn pan más saludable podría obtenerse si se logra conservar mejor los antioxidantes naturales del cereal durante su elaboración y reducir la pérdida de nutrientes que se produce, sobre todo, en el horno. Así lo plantea un estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa, ambos centros del CSIC, que ha identificado una estrategia prometedora para preservar los carotenoides del grano
CienciaUna investigación propone mejoras para la ingesta de folato en niños celiacosUn reciente estudio del grupo de investigación Alimentación y Nutrición en la Promoción de la Salud (CEU-NutriFOOD) de la Universidad CEU San Pablo, liderado por la catedrática del Área de Nutrición Elena Alonso-Aperte, pone el foco en uno de los déficits más preocupantes: la ingesta insuficiente de folato (vitamina B9) en población infantojuvenil con enfermedad celíaca
AlimentaciónAlcampo incorpora a sus lineales cuatro empanadas gallegas bajo el sello 'Cultivamos lo Bueno'Alcampo amplía su oferta de productos de origen nacional bajo su sello de calidad Cultivamos lo Bueno con la incorporación a su surtido de una nueva gama de empanadas de origen gallego. Las cuatro nuevas referencias -empanada de atún, de carne de cerdo, de pollo con setas y de bacalao con pasas- ya están disponibles en los lineales de la compañía
EmpresasNestlé reduce en un 30% el uso de agua en sus diez fábricas españolasNestlé ha registrado un descenso de un 30% en el agua empleada en sus diez fábricas españolas desde 2021. De esta manera, ha logrado en total una reducción de más de un millón de metros cúbicos de agua entre 2021 y 2025
AlimentaciónEl pan sin gluten estará regulado a partir de ahora por la norma de calidad del panEl Consejo de Ministros aprobó este martes un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. Así, por ejemplo, el pan sin gluten estará regulado por la norma de calidad del pan
BioplásticosEl CSIC crea con harinas y algas 'bio-envoltorios' alimentarios más resistentes y biodegradablesInvestigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) "han desarrollado materiales de envasado alimentario elaborados con harinas de maíz y sorgo y biomasa del alga roja Gelidium corneum, que mejoran la resistencia mecánica y reducen la sensibilidad al agua respecto a otros bioplásticos, ofreciendo una alternativa sostenible al plástico convencional", informó este martes esta institución científica
TelefónicaTelefónica digitaliza la logística interna de Grupo GalloGrupo Gallo, el fabricante líder en España en pasta seca, salsas y harinas, ha encargado a Telefónica Tech un proyecto piloto de digitalización de su logística interna en la fábrica de El Carpio (Córdoba), con una plataforma digital escalable que integra todos los sistemas y permite una gestión más eficiente y flexible, sentando las bases para poder replicarlo en diversas plantas de la compañía
Noche de ReyesAyuda en Acción propone el apadrinamiento como "el regalo más solidario" para la noche de ReyesAyuda en Acción invitó este lunes a incluir el apadrinamiento entre los regalos más solidarios para la noche de Reyes Magos, bajo el lema 'Estas fiestas, ilumina vidas', como un gesto que genera un impacto real y duradero en las vidas de niños y niñas que más lo necesitan
NavidadEl Corte Inglés elabora 850.000 roscones de ReyesEl Corte Inglés informó este jueves de que va a elaborar alrededor de 850.000 roscones de Reyes durante esta campaña de Navidad de 21 variedades diferentes, con distintos sabores, tamaños y pesos
El consumo total de alimentos y bebidas de los españoles, tanto dentro como fuera de los hogares, fue en 2025 de 30.797 millones de kilos-litros, lo que se traduce en un 0,4% interanual más y en una ingesta per cápita de unos 681,7 kilos-litros, un 0,2% más que el año anterior
España ya importa de forma individual más langostinos procedentes de la acuicultura intensiva de Ecuador que todo el volumen que se pesca o se cría conjuntamente en la UE al completo
Acción contra el Hambre alertó este jueves del peligro de malnutrición crónica en Gaza, coincidiendo con los primeros mil días de crisis
Un pan más saludable podría obtenerse si se logra conservar mejor los antioxidantes naturales del cereal durante su elaboración y reducir la pérdida de nutrientes que se produce, sobre todo, en el horno. Así lo plantea un estudio del Instituto de Agricultura Sostenible y del Instituto de la Grasa, ambos centros del CSIC, que ha identificado una estrategia prometedora para preservar los carotenoides del grano
Un reciente estudio del grupo de investigación Alimentación y Nutrición en la Promoción de la Salud (CEU-NutriFOOD) de la Universidad CEU San Pablo, liderado por la catedrática del Área de Nutrición Elena Alonso-Aperte, pone el foco en uno de los déficits más preocupantes: la ingesta insuficiente de folato (vitamina B9) en población infantojuvenil con enfermedad celíaca
Alcampo amplía su oferta de productos de origen nacional bajo su sello de calidad Cultivamos lo Bueno con la incorporación a su surtido de una nueva gama de empanadas de origen gallego. Las cuatro nuevas referencias -empanada de atún, de carne de cerdo, de pollo con setas y de bacalao con pasas- ya están disponibles en los lineales de la compañía
Nestlé ha registrado un descenso de un 30% en el agua empleada en sus diez fábricas españolas desde 2021. De esta manera, ha logrado en total una reducción de más de un millón de metros cúbicos de agua entre 2021 y 2025
Domino’s ha lanzado ‘Madrízzima’, pizza que combina masa madre, aceite de oliva virgen extra, doble fermentación y un cuidadoso reposo que le aporta una textura "crujiente por fuera y sorprendentemente esponjosa por dentro"
El Consejo de Ministros aprobó este martes un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. Así, por ejemplo, el pan sin gluten estará regulado por la norma de calidad del pan
La Fiesta de la Filloa de Lestedo protagoniza este lunes el cupón de la ONCE con una tirada de cinco millones de cupones que difundirán por toda España este postre gallego típico del Carnaval
La Fiesta de la Filloa de Lestedo protagonizará el cupón de la ONCE del próximo lunes, 23 de febrero, con una tirada de cinco millones de cupones que difundirán por toda España este postre gallego típico del Carnaval
Investigadoras del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) "han desarrollado materiales de envasado alimentario elaborados con harinas de maíz y sorgo y biomasa del alga roja Gelidium corneum, que mejoran la resistencia mecánica y reducen la sensibilidad al agua respecto a otros bioplásticos, ofreciendo una alternativa sostenible al plástico convencional", informó este martes esta institución científica
Restalia, la compañía de conocidas cadenas de restauración comercial como 100 Montaditos, The Good Burger (TGB) y La Sureña, ha anunciado un ambicioso plan de expansión y crecimiento de sus enseñas para el primer trimestre de 2026, en el que aspira a abrir 25 nuevos locales con el fin de alcanzar el centenar a final de año
Grupo Gallo, el fabricante líder en España en pasta seca, salsas y harinas, ha encargado a Telefónica Tech un proyecto piloto de digitalización de su logística interna en la fábrica de El Carpio (Córdoba), con una plataforma digital escalable que integra todos los sistemas y permite una gestión más eficiente y flexible, sentando las bases para poder replicarlo en diversas plantas de la compañía
Ayuda en Acción invitó este lunes a incluir el apadrinamiento entre los regalos más solidarios para la noche de Reyes Magos, bajo el lema 'Estas fiestas, ilumina vidas', como un gesto que genera un impacto real y duradero en las vidas de niños y niñas que más lo necesitan
Ayuda en Acción invitó este miércoles a incluir "el apadrinamiento entre las ideas de regalos solidarios" de estas fiestas, bajo el lema 'Estas fiestas, ilumina vidas', como un gesto que genera un impacto real y duradero en las vidas de niños y niñas que más lo necesitan
