AlimentaciónFIAB culmina su participación en un proyecto europeo para prevenir el desperdicio alimentarioLa Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) celebró este miércoles en Bruselas la sesión final del proyecto Changing Practices and Habits Throught Open, Responsable, and Social Innovation Towards Zeo Food Waste (Chorizo), financiado por la Unión Europea a través del programa Horizonte Europa, en el que han colaborado trece organismos europea para identificar las causas del desperdicio alimentario y ofrecer herramientas para su prevención
EmpresasAuténtica 2025 reunirá a más de 10.000 profesionales y dejará un impacto económico de más de 15 millonesAuténtica, la feria del producto premium gourmet auténtico, saludable y sostenible, regresa a Sevilla los próximos 15 y 16 de septiembre como una de las plataformas más influyentes de la industria alimentaria, donde convergen la excelencia gastronómica, el compromiso con la calidad, el respeto por el medio ambiente, y una mirada que combina tradición e innovación
AlimentaciónAgricultura concede el premio extraordinario ‘Alimentos de España 2025’ al colectivo de cocineros ruralesEl Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha otorgado el premio extraordinario Alimentos de España en la edición de 2025 al colectivo de cocineros rurales, en reconocimiento a la destacada labor profesional, social y cultural que desarrollan, según consta en la orden ministerial de concesión de los galardones publicada este lunes en el Boletín Oficial del Estado (BOE)
AccesibilidadEl sabor de la inclusión: los restaurantes de Benidorm escriben su carta en brailleLa Asociación de Bares, Restaurantes, Cafeterías y Ocio Nocturno de Benidorm (Abreca), en colaboración con la ONCE, impulsan una red de restaurantes con cartas en braille para garantizar “una experiencia gastronómica autónoma” para las personas con discapacidad visual
Medio ambienteEl Constitucional admite el recurso del Defensor del Pueblo contra la caza del loboEl Pleno del Tribunal Constitucional ha admitido a trámite el recurso de inconstitucionalidad promovido por el Defensor del Pueblo contra varias disposiciones de la Ley de Desperdicio Alimentario que eliminan la protección legal del lobo ibérico y permiten su caza al norte del Duero y abren la puerta a la actividad cinegética en el resto de España
InvestigaciónUn proyecto europeo fabricará bioenvases alimentarios a partir de desperdicios de fresasUn proyecto europeo en el que participa el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) creará, con tecnologías sostenibles, plásticos basados en desperdicios de fresas y elaborará una almohadilla antioxidante y antibacteriana que evitará la producción de etileno, un gas que pudre las fresas
BiodiversidadEl Defensor del Pueblo recurre al Constitucional la desprotección del loboEl Defensor del Pueblo ha interpuesto un recurso de inconstitucionalidad contra varias disposiciones de la Ley de Desperdicio Alimentario que eliminan la protección legal del lobo ibérico y permiten su caza al norte del Duero y abren la puerta a la actividad cinegética en el resto de España
BiodiversidadEspaña tiene 333 manadas de lobo ibérico, que sigue en situación desfavorableEl último censo del lobo ibérico refleja que España cuenta con 333 manadas (un 12% más que en 2019), lo que significa que continúa en situación desfavorable y una población de entre 1.600 y 1.700 individuos, una cifra inferior a la del lince ibérico
Medio ambienteEcologistas en Acción lleva a la Audiencia Nacional la vuelta de la caza del loboLa organización Ecologistas en Acción informó este jueves de que ha planteado una cuestión de inconstitucionalidad ante la Audiencia nacional contra las disposiciones de la Ley de Desperdicio Alimentario que eliminan la protección legal del lobo ibérico y permiten su caza al norte del Duero
Crisis climáticaEl cambio climático reducirá un 8% el rendimiento de los cultivos mundiales en 2050El sistema alimentario mundial afronta riesgos crecientes por el cambio climático, aunque los agricultores intenten adaptarse, puesto que reducirá la producción agrícola global en un 8% para 2050, independientemente de cuándo suban o bajen las emisiones de gases que calientan el planeta
Turismo gastronómicoEl Forum TurisTIC destaca el valor de las experiencias de turismo gastronómico y enoturismo para comunidades localesEl Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
Medio ambienteLa Justicia gallega paraliza cautelarmente la caza del loboEl Tribunal Superior de Justicia de Galicia ha decidido paralizar cautelarmente la resolución de la Xunta que permite la caza deportiva del lobo ibérico en esa región en la temporada 2024/2025 al entender que podría afectar a la viabilidad de las poblaciones de esa especie
Medio ambienteLa UE da luz verde definitiva a rebajar la protección de los lobosEl Consejo de la Unión Europea adoptó este jueves una modificación de la Directiva sobre hábitats que modifica el nivel de protección del lobo de ‘estrictamente protegido’ a ‘protegido’
PremiosPP, Vox, PNV y Junts, ‘galardonados’ por “destruir” el medio ambienteEl PP, Vox, el PNV y Junts fueron galardonados este miércoles con el Premios Atila, que Ecologistas en Acción otorga cada año a personas o entidades por su “contribución a la destrucción del medio ambiente” y que en este caso se debe a que votaron en el Parlamento a favor de la desprotección del lobo ibérico y su vuelta a la caza al norte del Duero
AlimentaciónGreenpeace propone más legumbres y menos carne en un nuevo modelo alimentario más sostenibleLa organización Greenpeace presentó este martes un nuevo modelo para que el sector alimentario pase en 2050 de ser el mayor emisor de gases de efecto invernadero para reducir un 116% sus emisiones de CO2 en España, con propuestas como más legumbres y agricultura ecológica, menos carne de cerdo y desperdicio de comida, y el fin de las macrogranjas en 2050
El supermercado Alcampo anunció este viernes que ha conseguido salvar 4,4 millones de productos en la primera mitad de 2025 gracias al impulso de su programa 'Alcampo y tú, sin desperdicio', un plan integral de reducción de desperdicio con el que la compañía involucra a sus equipos, socios y clientes y que enmarca desde la prevención al final de la cadena de valor
Auténtica, la feria del producto premium gourmet auténtico, saludable y sostenible, regresa a Sevilla los próximos 15 y 16 de septiembre como una de las plataformas más influyentes de la industria alimentaria, donde convergen la excelencia gastronómica, el compromiso con la calidad, el respeto por el medio ambiente, y una mirada que combina tradición e innovación
La Asociación Española de Codificación Comercial (Aecoc) indicó que la gran distribución española ha conseguido un 68% el desperdicio alimentario en los últimos diez años, logrando disminuir su tasa desde un 1,78% en 2014 hasta un 0,47% sobre el total comercializado en 2024
La Asociación de Bares, Restaurantes, Cafeterías y Ocio Nocturno de Benidorm (Abreca), en colaboración con la ONCE, impulsan una red de restaurantes con cartas en braille para garantizar “una experiencia gastronómica autónoma” para las personas con discapacidad visual
Un proyecto europeo en el que participa el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) creará, con tecnologías sostenibles, plásticos basados en desperdicios de fresas y elaborará una almohadilla antioxidante y antibacteriana que evitará la producción de etileno, un gas que pudre las fresas
El Defensor del Pueblo ha interpuesto un recurso de inconstitucionalidad contra varias disposiciones de la Ley de Desperdicio Alimentario que eliminan la protección legal del lobo ibérico y permiten su caza al norte del Duero y abren la puerta a la actividad cinegética en el resto de España
El último censo del lobo ibérico refleja que España cuenta con 333 manadas (un 12% más que en 2019), lo que significa que continúa en situación desfavorable y una población de entre 1.600 y 1.700 individuos, una cifra inferior a la del lince ibérico
El Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
El Tribunal Superior de Justicia de Galicia ha decidido paralizar cautelarmente la resolución de la Xunta que permite la caza deportiva del lobo ibérico en esa región en la temporada 2024/2025 al entender que podría afectar a la viabilidad de las poblaciones de esa especie
Un rebaño de cerca de 800 ovejas ‘lanzaron’ este miércoles un SOS de alerta sobre el actual modelo alimentario en una acción de Greenpeace con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, que se celebra este jueves
