CeliaquíaUna molécula inspirada en una planta carnívora degrada el gluten y abre esperanzas para los celiacosLa celiacasa, una molécula recombinante diseñada en el laboratorio e inspirada en una enzima presente en el jugo digestivo de una planta carnívora, ha demostrado capacidad para degradar fragmentos tóxicos del gluten en condiciones similares a las del estómago, un avance que abre una nueva vía para mejorar el manejo de la celiaquía, una enfermedad autoinmunitaria
Las RozasLas Rozas convoca un concurso para buscar un dulce emblemático para el municipioEl Ayuntamiento de Las Rozas de Madrid, en colaboración con la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (Asempas), ha presentado la convocatoria del concurso para seleccionar 'El Dulce de Las Rozas', una iniciativa que busca crear un producto emblemático que represente la identidad del municipio y refuerce su proyección gastronómica y comercial
CienciaUna investigación propone mejoras para la ingesta de folato en niños celiacosUn reciente estudio del grupo de investigación Alimentación y Nutrición en la Promoción de la Salud (CEU-NutriFOOD) de la Universidad CEU San Pablo, liderado por la catedrática del Área de Nutrición Elena Alonso-Aperte, pone el foco en uno de los déficits más preocupantes: la ingesta insuficiente de folato (vitamina B9) en población infantojuvenil con enfermedad celíaca
Las RozasLas Rozas impulsa la campaña 'Celiaquía, mucho más que no comer'El Ayuntamiento de Las Rozas (Madrid) ha puesto en marcha la campaña de concienciación 'Celiaquía, mucho más que no comer', a través de la concejalía de Servicios Sociales. La iniciativa surge de un convenio con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid y contempla actividades de sensibilización en los ámbitos educativo, de salud, restauración y para la población en general
AlimentaciónEl pan sin gluten estará regulado a partir de ahora por la norma de calidad del panEl Consejo de Ministros aprobó este martes un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. Así, por ejemplo, el pan sin gluten estará regulado por la norma de calidad del pan
RestauraciónGoiko lanza su primer restaurante 100% 'gluten free' en BarcelonaGoiko anunció este martes el lanzamiento de su primer restaurante 100% sin gluten en Barcelona tras el éxito de su primera apertura en Madrid. El local elegido está en Sant Joan, 58, un espacio especialmente simbólico para la firma, ya que fue el primer local que abrió en Cataluña en 2017
ProduccionesMadrid acogió más de 500 rodajes de películas, series y anuncios en 2025La ciudad de Madrid acogió en 2025 el rodaje de al menos 71 películas, 52 series y más de 410 anuncios, batiendo récord en largometrajes, según datos de la oficina audiovisual del Ayuntamiento de Madrid, 'Madrid Film Office'
CineCinesa aumenta su venta de palomitas y alcanza las 480 toneladas en 2025La exhibidora cinematográfica Cinesa vendió 480 toneladas de palomitas durante 2025, una cifra que superó las 450 toneladas registradas el año anterior, según informó con motivo de la próxima celebración del Día Internacional de las Palomitas, que se celebra el 19 de enero
NavidadLas Rozas celebra que más de 900 personas participaron en sus cabalgatas de ReyesEl Ayuntamiento de Las Rozas celebró este miércoles que las dos cabalgatas de Reyes organizadas por el Consistorio contaron con la participación de más de 900 vecinos y de diversas asociaciones, clubes deportivos y colegios del municipio, que pusieron el broche a la Navidad
DistribuciónDia cierra 2025 con 94 nuevas aperturas y un nuevo centro logísticoLa firma de supermercados Dia anunció este viernes que ha cerrado 2025 con 94 nuevas aperturas y un nuevo centro logístico en Sevilla, lo que supone superar un 57% los objetivos de expansión establecidos en el Plan Estratégico 2025-2029
AlimentaciónEl CEU presenta la tercera versión de su base de datos sobre composición de alimentos y bebidasEl Instituto Universitario CEU Alimentación y Sociedad (IuAyS-CEU) de la Universidad CEU San Pablo ha presentado TABULA® 3.0, una nueva versión de la base de datos de composición de alimentos y bebidas. Esta actualización incorpora 10.013 productos comercializados en España desde 2024 hasta la actualidad
Alerta alimentariaConsumo amplía la alerta por etiquetado "sin gluten" incorrecto en bulgur integral ecológico procedente de EspañaLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan), adscrita al Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, informó este martes de la ampliación de la alerta que lanzó el pasado día 23 por el etiquetado "sin gluten" incorrecto en bulgur integral ecológico procedente de España, que en principio solo afectaba a un lote y ya afecta a un total de cuatro comercializados en 14 comunidades autónomas
Alerta alimentariaConsumo advierte del etiquetado "sin gluten" incorrecto en bulgur integral ecológico procedente de EspañaLa Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) ha tenido conocimiento a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri) de una notificación de alerta trasladada por las autoridades sanitarias de la comunidad autónoma de Cataluña relativa al etiquetado incorrecto "sin gluten" en bulgur integral ecológico procedente de España, que contiene gluten de forma natural
La celiacasa, una molécula recombinante diseñada en el laboratorio e inspirada en una enzima presente en el jugo digestivo de una planta carnívora, ha demostrado capacidad para degradar fragmentos tóxicos del gluten en condiciones similares a las del estómago, un avance que abre una nueva vía para mejorar el manejo de la celiaquía, una enfermedad autoinmunitaria
La Asamblea de Madrid reafirmó este jueves su compromiso con la "salud", la "integración" y la "calidad de vida" de todos los madrileños con motivo del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se celebra el próximo 16 de mayo
El Ayuntamiento de Las Rozas celebrará el próximo sábado, 16 de mayo, una gran fiesta en la Finca de El Pilar para celebrar el Día Internacional de la Familia, con una jornada de actividades gratuitas de 11.00 a 20.00 horas
El Ayuntamiento de Las Rozas de Madrid, en colaboración con la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (Asempas), ha presentado la convocatoria del concurso para seleccionar 'El Dulce de Las Rozas', una iniciativa que busca crear un producto emblemático que represente la identidad del municipio y refuerce su proyección gastronómica y comercial
Un reciente estudio del grupo de investigación Alimentación y Nutrición en la Promoción de la Salud (CEU-NutriFOOD) de la Universidad CEU San Pablo, liderado por la catedrática del Área de Nutrición Elena Alonso-Aperte, pone el foco en uno de los déficits más preocupantes: la ingesta insuficiente de folato (vitamina B9) en población infantojuvenil con enfermedad celíaca
El Ayuntamiento de Las Rozas (Madrid) ha puesto en marcha la campaña de concienciación 'Celiaquía, mucho más que no comer', a través de la concejalía de Servicios Sociales. La iniciativa surge de un convenio con la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid y contempla actividades de sensibilización en los ámbitos educativo, de salud, restauración y para la población en general
En los últimos 10 años Damm ha invertido 618 millones de euros en instalaciones industriales, I+D y la digitalización
El Consejo de Ministros aprobó este martes un real decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria, para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. Así, por ejemplo, el pan sin gluten estará regulado por la norma de calidad del pan
La Fiesta de la Filloa de Lestedo protagonizará el cupón de la ONCE del próximo lunes, 23 de febrero, con una tirada de cinco millones de cupones que difundirán por toda España este postre gallego típico del Carnaval
El 30 de enero se celebra el Día Mundial del Croissant en un contexto de crecimiento del mercado global del croissant, que alcanzará este año un volumen de 6.995 millones de euros, un 4,62% más que los 6.686 millones registrados en 2025, según el informe de Global Growth Insights
La ciudad de Madrid acogió en 2025 el rodaje de al menos 71 películas, 52 series y más de 410 anuncios, batiendo récord en largometrajes, según datos de la oficina audiovisual del Ayuntamiento de Madrid, 'Madrid Film Office'
El Ayuntamiento de Las Rozas celebró este miércoles que las dos cabalgatas de Reyes organizadas por el Consistorio contaron con la participación de más de 900 vecinos y de diversas asociaciones, clubes deportivos y colegios del municipio, que pusieron el broche a la Navidad
Melchor, Gaspar y Baltasar llegarán este lunes a Alcorcón a partir de las 17.00 horas para repartir ilusión en una gran cabalgata junto a 2.000 vecinos de asociaciones y colectivos del municipio
La firma de supermercados Dia anunció este viernes que ha cerrado 2025 con 94 nuevas aperturas y un nuevo centro logístico en Sevilla, lo que supone superar un 57% los objetivos de expansión establecidos en el Plan Estratégico 2025-2029
Un equipo de investigadores liderado por el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados Imdea ha detectado las causas que explican la persistencia de síntomas en celiacos pese a que sigan una dieta sin gluten
Investigadores del Instituto de Agricultura Sostenible del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (IAS-CSIC) han participado en el equipo internacional que ha descifrado por primera vez el genoma completo de la avena, elaborando "un atlas de expresión genética" de este cereal
El Pleno del Congreso aprobó este martes con 338 votos a favor, 3 en contra y 4 abstenciones la toma en consideración de la proposición de ley presentada por el Partido Popular para crear un Registro Estatal de Pacientes con Enfermedad Celíaca y definir una deducción de 600 euros como un impuesto negativo en el IRPF
