GastronomíaMadrid inicia los trámites para declarar Bien de Interés Cultural el cocido madrileñoLa Comunidad de Madrid ha iniciado los trámites para declarar el cocido madrileño como Bien de Interés Cultural del Patrimonio Inmaterial, con el objetivo de preservarlo, difundir sus características tradicionales y poner en valor la comensalidad que representa
Empresas'La Ruta de la Croqueta' de Sánchez Romero Carvajal regresa a MadridMadrid acoge hasta el próximo 6 de julio la tercera edición de 'La Ruta de la Croqueta de Jamón' de Sánchez Romero Carvajal, un evento que celebra uno de los bocados más tradicionales y queridos de la gastronomía española: la croqueta
TurismoLa 'Guía Michelín' desembarca por primera vez en Arabia Saudí y pone en valor su mapa gastronómicoArabia Saudí refuerza su posicionamiento internacional como destino turístico y cultural con la llegada de la 'Guía Michelin', que publicará por primera vez una edición nacional dedicada exclusivamente al país. El anuncio supone un paso más en la estrategia de diversificación económica y apertura promovida por Arabia Saudí en el marco de su programa Visión 2030
Turismo gastronómicoEl Forum TurisTIC destaca el valor de las experiencias de turismo gastronómico y enoturismo para comunidades localesEl Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
CulturaEl Gobierno reconoce la apicultura en España como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural InmaterialEl Consejo de Ministros aprobó este martes el real decreto por el que se declara la apicultura en España como Manifestación Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial, un reconocimiento que tiene como objetivo “la salvaguarda de esta práctica presente en múltiples regiones del territorio español, con fuertes valores de carácter identitario y de gestión territorial”
CienciaEl carnaval de Brasil surgió hace más de 2.000 años con festines de pescado y alcoholLos pueblos precoloniales de Brasil pudieron haberse reunido en los meses de verano de hace más de 2.000 años para darse un festín con abundante pescado de temporada y bebidas alcohólicas en lo que serían los orígenes del carnaval en ese país, cuyas celebraciones son de las más populares en el mundo
RestauraciónEl 79% de los españoles señalan la calidad del arroz como factor decisivo al elegir el restaurante donde degustarloEl 79% de los españoles señala la calidad del arroz como un factor decisivo al elegir restaurante para degustarlo, según se desprende del 'Barómetro de tendencias del consumo de arroz en España' dado a conocer por Unilever Food Solutions y Knorr Professional con el apoyo de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre)
MadridLa Comunidad de Madrid investiga nuevos usos culinarios y nutricionales del pistachoLa Comunidad de Madrid informó este sábado de que investiga nuevos usos culinarios del pistacho, analizando las propiedades nutricionales de sus diferentes variedades y elaborando nuevas propuestas que apoyen a las empresas agrícolas y de restauración
EmpresasEspaña y Arabia Saudí a la vanguardia de la fusión de tradición y tecnología en experiencias culinarias únicasEl turismo gastronómico está en auge, impulsado por la creatividad y la creación de nuevas experiencias inmersivas. Combinando tradición culinaria con tecnologías revolucionarias que van desde la elaboración y el trato de los ingredientes hasta la puesta en escena, restaurantes e instituciones gastronómicas atraen a visitantes de todo el mundo y redefinen la cocina del siglo XXI. Ejemplo de ello son España y Arabia Saudí que a través de centros culinarios y restaurantes reconocidos internacionalmente están transformando el mapa gastronómico mundial
EmpresasTipos de hornos industrialesEn el sector de la restauración, la calidad es de vital importancia. Cada detalle, desde el servicio al cliente hasta la comida que se sirve en la mesa, contribuye a crear una experiencia inolvidable para los comensales. Sin embargo, un aspecto que a menudo se pasa por alto, pero que no debe subestimarse, es la calidad del equipamiento de la cocina industrial. Invertir en maquinarias y equipos de alta calidad puede marcar una diferencia significativa en la eficiencia, la fiabilidad y el éxito a largo plazo de cualquier negocio de restauración
EmpresasPastoret y la Academia Iberoamericana de Gastronomía presentan el primer libro sobre el yogur y su historiaLa compañía de productos lácteos Pastoret y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) han lanzado, junto a Planeta Gastro, el libro ‘El yogur en la gastronomía del siglo XXI’, que aborda la incorporación de este alimento tan versátil y cotidiano en la alta gastronomía contemporánea. Así, profundiza en la historia de este lácteo y sus orígenes, en sus diversas tipologías, sus valiosos aspectos nutricionales y beneficios
TalasAlmeida descarta que el Ministerio de Cultura muestre preocupación por las talas tras una primera reuniónEl alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, aseguró este miércoles que el Ministerio de Cultura “no mostró ninguna preocupación porque se pudiera producir un deterioro de la declaración de Patrimonio de la Humanidad” a consecuencia de las talas por la ampliación de la línea 11 de Metro, tras una primera reunión técnica este martes entre ambas instituciones
EmpresasEl hotel Son Vell de Menorca se acerca a los residentes en Baleares con una promoción exclusivaSon Vell, el primer hotel que la colección de hoteles y fincas privadas Vestige Collection inauguró el pasado junio en Menorca, se ha convertido en pocos meses en uno de los alojamientos más exclusivos de la isla, reconocido nacional e internacionalmente e incluido en la lista de los 101 mejores hoteles del mundo de la prestigiosa revista Tatler
GastronomíaMadrid Fusión abre sus puertas este lunes en Ifema con multitud de actividades gastronómicasLa Comunidad de Madrid participará en la XXII edición de Madrid Fusión con una veintena de actividades para promocionar sus productos locales y donde participarán cerca de 30 empresas y más de 10 maestros cocineros en un encuentro que abrirá sus puertas este lunes y se prolongará hasta el miércoles en el recinto de Ifema
GastronomíaMadrid Fusión abre sus puertas este lunes en Ifema con multitud de actividades gastronómicasLa Comunidad de Madrid participará en la XXII edición de Madrid Fusión con una veintena de actividades para promocionar sus productos locales y donde participarán cerca de 30 empresas y más de 10 maestros cocineros en un encuentro que abrirá sus puertas desde el lunes y hasta el miércoles e la próxima semana en el recinto de Ifema
SolidaridadEl comedor social Santo Domingo y los alumnos de Cesur Teatinos se unen para apoyar a los más necesitados con un menú navideñoEl Comedor Social Santo Domingo de Málaga y Cesur, centro de Formación Profesional, unieron sus fuerzas para llevar a cabo una comida navideña para personas en situación de vulnerabilidad, en la que los estudiantes de hostelería de Cesur Teatinos demostraron “sus aptitudes y formación culinaria al diseñar y elaborar un menú específico para estas festividades”, según informó el centro de FP
MajadahondaJóvenes y mayores se unen para cocinar postres de Navidad en MajadahondaLa alcaldesa de Majadahonda, Lola Moreno, visitó este lunes el taller de cocina donde cerca de veinte mayores del municipio, en colaboración con estudiantes del Instituto de Formación Profesional ‘María Zayas y Sotomayor’, han aprendido a confeccionar postres tradicionales de Navidad como mantecados, polvorones, chocolate caliente y roscón de Reyes
CulturaAmpliaciónLa RAE incorpora a su diccionario ‘chundachunda’, ‘machirulo’, ‘perreo’, ‘sinhogarismo’ y ‘VAR’La Real Academia Española (RAE) presentó este martes la actualización 23.7 del Diccionario de la Lengua Española (DLE), que incluye entre sus novedades ‘chundachunda’, ‘machirulo’, ‘perreo’, ‘sinhogarismo’ o ‘VAR’ y la incorporación por primera vez en los casi 300 años de historia de la obra de la consulta de sinónimos y antónimos
EmpresasLos consumidores cada vez apuestan más por los productos locales en NavidadLos consumidores cada vez se inclinan más por los productos artesanales y de proximidad. Así lo indican varios estudios como el de Journal Research Consumer, que afirmaba recientemente que la nostalgia nos empuja a gastar más, u otro llevado a cabo por la Universidad de Arkansas, según el cual estamos dispuestos a pagar más por la producción local porque la consideramos de más calidad y más sana
El 89% de los consumidores senior consideran que su alimentación es “clave” para envejecer bien y el 56% prioriza una dieta saludable
Madrid acoge hasta el próximo 6 de julio la tercera edición de 'La Ruta de la Croqueta de Jamón' de Sánchez Romero Carvajal, un evento que celebra uno de los bocados más tradicionales y queridos de la gastronomía española: la croqueta
Arabia Saudí refuerza su posicionamiento internacional como destino turístico y cultural con la llegada de la 'Guía Michelin', que publicará por primera vez una edición nacional dedicada exclusivamente al país. El anuncio supone un paso más en la estrategia de diversificación económica y apertura promovida por Arabia Saudí en el marco de su programa Visión 2030
El Forum TurisTIC, el congreso sobre innovación y aplicación de la tecnología al sector del turismo organizado por el centro tecnológico Eurecat, destacó este miércoles en Barcelona experiencias innovadoras de turismo gastronómico y enoturismo que potencian el nuevo paradigma del turismo regenerativo, con la activación de las relaciones entre los visitantes y las comunidades locales, con el propósito de generar un valor compartido y de restaurar los recursos naturales y socioculturales
El sector nupcial en España continúa creciendo, impulsado no solo por la recuperación del consumo interno, sino también por el auge de los matrimonios internacionales y las celebraciones fuera de temporada
Los cocineros Pedro Sánchez, del restaurante ‘Bagá’ de Jaén, y Susi Díaz, de ‘La Finca’ de Elche (Alicante), son los nuevos 3 Soles Guía Repsol, según se dio a conocer esta noche en la Gala Soles Guía Repsol 2025 celebrada en el Teatro Guimerà de Santa Cruz de Tenerife
La jornada 'Hábitos y tendencias en la gastronomía responsable', organizada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y Guía Repsol abordó cómo el creciente interés social y la preocupación por la conservación del medio ambiente y la implementación de prácticas responsables en la actividad económica también protagonizan la gastronomía
El 79% de los españoles señala la calidad del arroz como un factor decisivo al elegir restaurante para degustarlo, según se desprende del 'Barómetro de tendencias del consumo de arroz en España' dado a conocer por Unilever Food Solutions y Knorr Professional con el apoyo de la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE) y la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre)
El turismo gastronómico está en auge, impulsado por la creatividad y la creación de nuevas experiencias inmersivas. Combinando tradición culinaria con tecnologías revolucionarias que van desde la elaboración y el trato de los ingredientes hasta la puesta en escena, restaurantes e instituciones gastronómicas atraen a visitantes de todo el mundo y redefinen la cocina del siglo XXI. Ejemplo de ello son España y Arabia Saudí que a través de centros culinarios y restaurantes reconocidos internacionalmente están transformando el mapa gastronómico mundial
En el sector de la restauración, la calidad es de vital importancia. Cada detalle, desde el servicio al cliente hasta la comida que se sirve en la mesa, contribuye a crear una experiencia inolvidable para los comensales. Sin embargo, un aspecto que a menudo se pasa por alto, pero que no debe subestimarse, es la calidad del equipamiento de la cocina industrial. Invertir en maquinarias y equipos de alta calidad puede marcar una diferencia significativa en la eficiencia, la fiabilidad y el éxito a largo plazo de cualquier negocio de restauración
El consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local de la Comunidad de Madrid, Miguel Ángel García Martín, asistió este sábado en el Ahumadero de Madarcos a la fiesta de El Ronqueo, una técnica culinaria que consiste en el despiece del atún rojo
La compañía de productos lácteos Pastoret y la Academia Iberoamericana de Gastronomía (AIBG) han lanzado, junto a Planeta Gastro, el libro ‘El yogur en la gastronomía del siglo XXI’, que aborda la incorporación de este alimento tan versátil y cotidiano en la alta gastronomía contemporánea. Así, profundiza en la historia de este lácteo y sus orígenes, en sus diversas tipologías, sus valiosos aspectos nutricionales y beneficios
El alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, aseguró este miércoles que el Ministerio de Cultura “no mostró ninguna preocupación porque se pudiera producir un deterioro de la declaración de Patrimonio de la Humanidad” a consecuencia de las talas por la ampliación de la línea 11 de Metro, tras una primera reunión técnica este martes entre ambas instituciones
Son Vell, el primer hotel que la colección de hoteles y fincas privadas Vestige Collection inauguró el pasado junio en Menorca, se ha convertido en pocos meses en uno de los alojamientos más exclusivos de la isla, reconocido nacional e internacionalmente e incluido en la lista de los 101 mejores hoteles del mundo de la prestigiosa revista Tatler
El Comedor Social Santo Domingo de Málaga y Cesur, centro de Formación Profesional, unieron sus fuerzas para llevar a cabo una comida navideña para personas en situación de vulnerabilidad, en la que los estudiantes de hostelería de Cesur Teatinos demostraron “sus aptitudes y formación culinaria al diseñar y elaborar un menú específico para estas festividades”, según informó el centro de FP
La alcaldesa de Majadahonda, Lola Moreno, visitó este lunes el taller de cocina donde cerca de veinte mayores del municipio, en colaboración con estudiantes del Instituto de Formación Profesional ‘María Zayas y Sotomayor’, han aprendido a confeccionar postres tradicionales de Navidad como mantecados, polvorones, chocolate caliente y roscón de Reyes
La Real Academia Española (RAE) presentó este martes la actualización 23.7 del Diccionario de la Lengua Española (DLE), que incluye entre sus novedades ‘chundachunda’, ‘machirulo’, ‘perreo’, ‘sinhogarismo’ o ‘VAR’ y la incorporación por primera vez en los casi 300 años de historia de la obra de la consulta de sinónimos y antónimos
Los consumidores cada vez se inclinan más por los productos artesanales y de proximidad. Así lo indican varios estudios como el de Journal Research Consumer, que afirmaba recientemente que la nostalgia nos empuja a gastar más, u otro llevado a cabo por la Universidad de Arkansas, según el cual estamos dispuestos a pagar más por la producción local porque la consideramos de más calidad y más sana
