San IsidroEl chef Javi Estévez crea un bocadillo de entresijos de Estrella Michelín por San IsidroEl chef Javi Estévez, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofreció este jueves una demostración culinaria en la que preparó una reinterpretación contemporánea del tradicional bocadillo de entresijos en el marco de la programación de las Fiestas de San Isidro 2026
GastronomíaFernando Sañudo gana el título al mejor plato de bacalao de España en el Cecbi 2026Barcelona ha vuelto a convertirse en el epicentro del talento gastronómico emergente con la celebración de la gran final del V Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia (Cecbi), en la que Fernando Sañudo, alumno de la Escuela de Hostelería de Leioa (Vizcaya), ha ganado el primer premio gracias a su 'Bacalao a baja temperatura y sus callos en dos texturas con erizo de mar'
MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales anuncia su nuevo proyecto gastronómico en MercamadridEl chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
Casa RealLos Reyes degustan en el "humilde" Pozo del Tío Raimundo un menú preparado por alumnos de la escuela del padre LlanosLos Reyes visitaron este miércoles por primera vez el barrio madrileño del Pozo del Tío Raimundo, en el distrito del Puente de Vallecas, donde degustaron un menú preparado por los alumnos de la Escuela de Hostelería del Sur, un proyecto de Formación Profesional creado por la Fundación José María de Llanos, cuyo presidente, Juan de Dios Morán, pidió desde este entorno "humilde" a las autoridades que no olviden "que la escuela sola no basta"
PPRueda reivindica su “receta” para Galicia en la felicitación navideña del PP de Galicia, que remeda a ÁbalosEl Partido Popular de Galicia publicó este sábado su vídeo de felicitación de la Navidad en el que el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, se pone el mandil para cocinar su “receta” para la comunidad en la cena de Nochebuena, con los habituales cameos del líder de la oposición, Alberto Núñez Feijóo, y el expresidente Mariano Rajoy, y un remedo del exministro encarcelado José Luis Ábalos
Día del MigranteFundación Raices forma a jóvenes migrantes en hostelería con 775 empleos logradosLa Fundación Raíces, a través de la Escuela 'Cocina Conciencia', ha transformado la vida de 227 jóvenes migrantes desde su creación en mayo de 2021 y ha abierto las puertas de 775 oportunidades laborales en 265 empresas colaboradoras. Cada año atiende a más de 400 jóvenes que llegan solos a España cargando mochilas llenas de sueños y vacías de certezas
MadridEl Hospital de Fuenlabrada recibe el Premio Estrella Princesa 2025 al mejor menú navideño hospitalarioEl Hospital público de Fuenlabrada de la Comunidad de Madrid se ha alzado con el triunfo al mejor menú navideño en el IX concurso Estrella Princesa, mientras que el Severo Ochoa de Leganés ha obtenido el premio Estrellita Princesa de comidas especialmente diseñadas en las fiestas navideñas para pacientes pediátricos, en su segunda edición
DefensaLa Armada impone la Gran Cruz del Mérito Naval a Ferran Adrià, que comenzó a cocinar durante su servicio militarEl chef Ferran Adrià, que empezó a cocinar durante ‘la mili’, recibió este viernes la Gran Cruz del Mérito Naval durante un acto celebrado en el Cuartel General de la Armada presidido por la ministra de Defensa, Margarita Robles, acompañada por el Almirante Jefe de Estado Mayor de la Armada (Ajema), almirante general, Antonio Piñeiro Sánchez
GastronomíaTarragona acogerá la Gala de los Soles Guía Repsol 2026Por primera vez, Cataluña será el punto de encuentro de la comunidad gastronómica española reunida cada año en torno a la Guía Repsol y la ciudad de Tarragona albergará la Gala de los Soles de 2026
MadridLas Rozas celebra la VIII edición de la 'Ruta de las Tapas'Las Rozas celebra la VIII edición de la 'Ruta de las Tapas' para promocionar e impulsar la gastronomía roceña y el sector hostelero de la ciudad. La primera parte comienza hoy hasta el domingo, la segunda tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre
EmpresasLas estaciones de Grandvalira Resorts cierran "una buena temporada de invierno" con 2.320.786 días de esquí vendidosLas estaciones de Grandvalira Resorts cerraron este domingo "una buena temporada de invierno" con un total de 2.320.786 días de esquí vendidos. Según informó, esta cifra representa un crecimiento del 4% respecto a la temporada pasada, lo que supone una mejora significativa en parte gracias al aumento de las precipitaciones de nieve en Andorra en períodos clave
EmpresasHIP 2025 reúne a 56.793 profesionales de la hostelería superando sus propias previsionesHIP–Horeca Profesional Expo cerró las puertas de su novena edición, consolidándose como la mayor feria europea de soluciones Horeca. En total, desde el pasado lunes hasta ayer miércoles, han pasado por Ifema Madrid 56.793 empresarios, directivos y profesionales con el objetivo de saber las soluciones -presentadas por 817 firmas expositoras- y conceptos que pueden aplicar a su negocio para seguir siendo competitivos
EmpresasHIP 2025, la mayor feria europea de soluciones Horeca, dejará un impacto de 84 millones con su celebración en MadridHIP–Horeca Profesional Expo, la mayor feria europea de soluciones Horeca, celebrará del 10 al 12 de marzo su novena edición en Ifema Madrid. El evento convertirá la capital en el epicentro internacional de la innovación hostelera y supondrá un impacto de 84 millones de euros para la ciudad, según las previsiones de los organizadores, que señalan que reforzará el posicionamiento de Madrid como laboratorio de nuevos conceptos del sector y de puerta de entrada de inversiones internacionales que comienzan su andadura en Europa
ReconstrucciónCEOE y su fundación ayudarán a recaudar fondos para reconstruir negocios devastados por la danaLa Confederación Empresarial de la Comunidad Valenciana (CEV), CEOE y la Fundación CEOE mostraron este jueves su compromiso con la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’ para ayudar a autónomos, comerciantes y pequeños empresarios afectados por la dana a retomar su actividad, para lo que ayudarán a recaudar fondos destinados a ayudas finalistas, nominativas y a fondo perdido por importe de hasta 10.000 euros por empresa
GastronomíaLa Comunidad de Madrid participa en Madrid Fusión con 13 maestros cocineros y reposterosLa Comunidad de Madrid participa en la ‘XXIII edición de Madrid Fusión’, que se celebra en el recinto ferial de Ifema de la capital del 27 al 29 de enero, con 25 actividades, más de 20 empresas y 13 maestros cocineros y reposteros que elaborarán sus propuestas ante el público
RUB Smokehouse (Málaga), del cocinero Sergio Redondo, se ha alzado con el primer premio del Concurso Mejor Parrillada de España con Ternera Asturiana. Ha sido en Cangas de Narcea, donde 12 finalistas han competido por ser el mejor en cocinar sobre las brasas los diferentes tipos y cortes de carne, alcanzando el punto óptimo en cada pieza
El chef Javi Estévez, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, ofreció este jueves una demostración culinaria en la que preparó una reinterpretación contemporánea del tradicional bocadillo de entresijos en el marco de la programación de las Fiestas de San Isidro 2026
Barcelona ha vuelto a convertirse en el epicentro del talento gastronómico emergente con la celebración de la gran final del V Concurso de Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia (Cecbi), en la que Fernando Sañudo, alumno de la Escuela de Hostelería de Leioa (Vizcaya), ha ganado el primer premio gracias a su 'Bacalao a baja temperatura y sus callos en dos texturas con erizo de mar'
El chef estrella Michelin Aurelio Morales y Ana González, de Level Cook, han anunciado un nuevo espacio de alta cocina que se instalará con el nombre de 'The Bleu Table' en Mercamadrid, el mayor mercado de alimentación fresca de España. Será la primera vez que una oferta gastronómica de este tipo llega a una gran plataforma alimentaria del sur de Europa
Los Reyes visitaron este miércoles por primera vez el barrio madrileño del Pozo del Tío Raimundo, en el distrito del Puente de Vallecas, donde degustaron un menú preparado por los alumnos de la Escuela de Hostelería del Sur, un proyecto de Formación Profesional creado por la Fundación José María de Llanos, cuyo presidente, Juan de Dios Morán, pidió desde este entorno "humilde" a las autoridades que no olviden "que la escuela sola no basta"
Las torrijas del supermercado mejoran en la jugosidad y la textura, pero tienen una “excesiva” presencia de aditivos con hasta cinco de media
La campaña de Semana Santa de 2026 generará en España un total de 164.160 contrataciones, lo que supone un aumento del 12,1% respecto al año anterior, cuando se registraron 146.455 firmas, según las previsiones de Randstad difundidas este jueves
La Comunidad de Madrid presentó este lunes al cocinero Fernando del Cerro, del restaurante familiar Casa José, en Aranjuez, como nuevo embajador de M Producto Certificado, el sello de calidad y trazabilidad de los alimentos regionales
El Partido Popular de Galicia publicó este sábado su vídeo de felicitación de la Navidad en el que el presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, se pone el mandil para cocinar su “receta” para la comunidad en la cena de Nochebuena, con los habituales cameos del líder de la oposición, Alberto Núñez Feijóo, y el expresidente Mariano Rajoy, y un remedo del exministro encarcelado José Luis Ábalos
La Fundación Raíces, a través de la Escuela 'Cocina Conciencia', ha transformado la vida de 227 jóvenes migrantes desde su creación en mayo de 2021 y ha abierto las puertas de 775 oportunidades laborales en 265 empresas colaboradoras. Cada año atiende a más de 400 jóvenes que llegan solos a España cargando mochilas llenas de sueños y vacías de certezas
El Hospital público de Fuenlabrada de la Comunidad de Madrid se ha alzado con el triunfo al mejor menú navideño en el IX concurso Estrella Princesa, mientras que el Severo Ochoa de Leganés ha obtenido el premio Estrellita Princesa de comidas especialmente diseñadas en las fiestas navideñas para pacientes pediátricos, en su segunda edición
El chef Ferran Adrià, que empezó a cocinar durante ‘la mili’, recibió este viernes la Gran Cruz del Mérito Naval durante un acto celebrado en el Cuartel General de la Armada presidido por la ministra de Defensa, Margarita Robles, acompañada por el Almirante Jefe de Estado Mayor de la Armada (Ajema), almirante general, Antonio Piñeiro Sánchez
Las Rozas celebra la VIII edición de la 'Ruta de las Tapas' para promocionar e impulsar la gastronomía roceña y el sector hostelero de la ciudad. La primera parte comienza hoy hasta el domingo, la segunda tendrá lugar del 7 al 9 de noviembre
El presidente de Hostelería de España, José Luis Álvarez-Almeida, afirmó que las tensiones de mano de obra es un hecho coyuntural suscrito a zonas turísticas en las temporada alta pero advirtió que, en general, lo que escasea son perfiles profesionales de alta cualificación, con idiomas y formación específica en este sector
Las estaciones de Grandvalira Resorts cerraron este domingo "una buena temporada de invierno" con un total de 2.320.786 días de esquí vendidos. Según informó, esta cifra representa un crecimiento del 4% respecto a la temporada pasada, lo que supone una mejora significativa en parte gracias al aumento de las precipitaciones de nieve en Andorra en períodos clave
HIP–Horeca Profesional Expo cerró las puertas de su novena edición, consolidándose como la mayor feria europea de soluciones Horeca. En total, desde el pasado lunes hasta ayer miércoles, han pasado por Ifema Madrid 56.793 empresarios, directivos y profesionales con el objetivo de saber las soluciones -presentadas por 817 firmas expositoras- y conceptos que pueden aplicar a su negocio para seguir siendo competitivos
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La Confederación Empresarial de la Comunidad Valenciana (CEV), CEOE y la Fundación CEOE mostraron este jueves su compromiso con la iniciativa ‘Desde Valencia para Valencia’ para ayudar a autónomos, comerciantes y pequeños empresarios afectados por la dana a retomar su actividad, para lo que ayudarán a recaudar fondos destinados a ayudas finalistas, nominativas y a fondo perdido por importe de hasta 10.000 euros por empresa
